2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vanwege het barre noordelijke klimaat hadden de mensen in IJsland geen keuze uit producten en waren ze tevreden met hun levensonderhoud. Het levensonderhoud in IJsland bestaat tegenwoordig voornamelijk uit visserij en schapenhouderij. Al geruime tijd verbouwen geisers met behulp van natuurlijke energie en warmte kasgroenten. Al het andere wordt geïmporteerd. De gerechten uit de IJslandse keuken zijn eenvoudig, lekker en voedzaam, helemaal in lijn met het koude weer en de behoeften van het menselijk lichaam.
De ouderwetse manieren om voedsel te verwerken worden nog steeds gebruikt, zoals in de tijd dat vriezers en koelkasten nog niet bestonden. Het vlees wordt voornamelijk gerookt en de vis - gedroogd, gemarineerd en gezouten.
Visgerechten zijn ongelooflijk voortreffelijk en zijn op bijna elke hoek verkrijgbaar. Op het menu van de visrestaurants staan zalm, heilbot, garnalen bereid op verschillende manieren, zelfs haai bereid volgens speciale IJslandse recepten.
Sommige traditionele gerechten van het land kunnen alleen door de lokale bevolking worden gegeten. Een voorbeeld hiervan is hakarl - rot haaienvlees dat zes maanden wordt begraven om tot de vereiste mate te ontbinden. In IJsland is het eten van hakarl een soort test voor de overgang van adolescentie naar mannelijkheid. Alleen een volwassen man kan de stinkende massa koelbloedig consumeren.
Andere traditionele IJslandse gerechten zijn hrutspungur - lamstestikels gemarineerd in melkpekel, platgedrukt als koekjes; svid - een schaapskop, in tweeën gesneden, gekookt en bijna rauw geserveerd of gemarineerd samen met de ogen; slatur - gehakt slachtafval van schapen gekookt in de buik (zoiets als bloedworst).
Andere exotische lekkernijen zijn walvislippen, walvissteaks, meervalvlees. Een van de unieke gerechten is skyr, iets tussen kwark en yoghurt gemaakt van room en bacteriecultuur.
Het vlees is van hoge kwaliteit, aangezien de toevoeging van hormonen aan diervoeders in IJsland ten strengste verboden is. Kaas en zuivelproducten zijn een ander belangrijk onderdeel van het IJslandse menu, met meer dan 80 soorten kaas die al in het land worden geproduceerd. De meest voorkomende groenten zijn aardappelen en kool.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In Litouwen
Litouwen is de meest zuidelijke en grootste van de drie Baltische staten. Het is gelegen aan de zuidoostkust van de Oostzee. Het land grenst in het noorden aan Letland, in het zuidoosten aan Wit-Rusland en in het zuidwesten aan Polen en Rusland.
Culinaire Tradities In Denemarken
De Deense culinaire traditie wordt bepaald door de geografische ligging van het land. De belangrijkste producten zijn aardappelen, gerst, rogge, bieten, rapen, champignons. Zowel vis als zeevruchten zijn wijdverbreid. Het ontbijt bestaat meestal uit koffie of thee en rogge- of witbrood met kaas of jam.
Turkse Culinaire Tradities - Interessante Feiten
Om er wat dieper op in te gaan de culinaire tradities van Turkije , we zullen je moeten laten kennismaken met ten minste een paar zinnen en het verhaal ervan met de belofte je niet te vervelen. Net als veel andere volkeren waren de Turken ooit nomaden.
Culinaire Tradities In Australië
Vanuit Oost-Europa ziet Australië er ver en exotisch uit. Hetzelfde kan gezegd worden van haar keuken, rijk aan vlees, zeevruchten en onbekende vis. Tegenwoordig wordt het continent Australië bewoond door immigranten van over de hele wereld, waarbij elke groep zijn culinaire tradities en gebruiken behoudt.
IJsland Korstmos
IJsland korstmos of Cetraria islandica is een meerjarige talusplant die lijkt op een kleine struik bestaande uit schimmels en algen. Het kruid behoort tot de Parmeliaceae-familie. De thallus van IJslands korstmos is kraakbeenachtig - huid, door middel van filamenteuze gezwellen aan de grond bevestigd.
