2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Italiaanse keuken is enorm populair over de hele wereld. De ingrediënten en gerechten verschillen in verschillende regio's. Brood is een integraal onderdeel van deze keuken en speelt zowel regionaal als nationaal verschillende rollen met veel variaties.
Het klassieke Italiaanse brood heet Chabata. Het heeft een karakteristieke structuur - de binnenkant zit vol met grote holtes die zijn gevormd door het herhaaldelijk rijzen van het deeg. Behalve in de winkel kun je dit ontzettend lekkere brood ook thuis bereiden. Dit is hoe:
Chabata (chibata)
Noodzakelijke producten
Voor bigas: 125 g witte bloem, 1/2 theel. suiker, 1/2 theel. droge gist, 150 ml water
Tweede fase: 1 eetl. melkpoeder, 2 eetl. olijfolie, 375 g witte bloem, 1 theel. zout, 1 theel. suiker, 1 theel. droge gist, 250 ml water
Methode van voorbereiden:
Maak eerst de bigata (een kleine portie vloeibaar deeg die apart rijst). Meng de bloem, suiker en gist in een grote kom en roer, voeg beetje bij beetje water toe. Dek de kom af met een handdoek en laat een paar uur of een nacht rijzen.
De resterende bloem, melkpoeder, olijfolie, zout, suiker en gist worden aan de bigata toegevoegd. Meng alles goed, voeg langzaam het water toe. Het resulterende zachte deeg wordt afgedekt en 2 uur warm gehouden. Het deeg moet in volume verdrievoudigen.
Giet het deeg op ingevet bakpapier. Met bebloemde handen worden twee lange stukken gevormd. Laat opnieuw 45 minuten rijzen in de hitte. Bak de ciabatta in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 20-25 minuten goudbruin. Ze zijn klaar als je een geluid op de schil hoort als je met je vinger tikt, alsof ze hol van binnen zijn.
De afgewerkte chabatas worden uit de oven gehaald en op een keukenrek afgekoeld.
Italianen zijn grote fans van bakkerijen. Ze zijn in bijna elk huis te vinden. Daarom hebben ze ook een speciaal recept voor brood voor de bakkerij.
Brood voor de bakker
Noodzakelijke producten: 450 g witte bloem, 1 1/2 theel. droge gist, 1 theel. zout, 2 eetl. olijfolie, 225 ml. water
Methode van voorbereiden: Doe de bloem, het water, het zout, de olijfolie en de droge gist in de pan van de broodmachine. Het wordt ingeschakeld in de witbroodmodus en na het einde van de cyclus wordt het brood verwijderd en een half uur op een keukenrek gelaten.
Het resulterende brood wordt gekenmerkt door zijn vele luchtlekken en lichtheid die lijkt op paascake.
Een ander zeer interessant brood komt uit de regio Puglia, Zuid-Italië. Het wordt bereid met azijn.
Apulisch brood met azijn
Noodzakelijke producten: 500 g bloem, 500 g durum (griesmeel/griesmeel) bloem, 25 g verse gist, 20 g zout, 450-500 ml water, 30 ml witte azijn, 150 ml water
Methode van voorbereiden: De twee soorten bloem worden gemengd en de gist wordt opgelost in warm water en ongeveer 10 minuten laten rijzen. De opgeschuimde gist wordt aan de bloem toegevoegd en goed gekneed. Aan hen wordt 50 ml water met opgelost zout toegevoegd.
Voeg 150 ml water + 30 ml azijn toe. Kneed elastisch deeg. Dek af en laat 25-30 minuten staan. Kneed het deeg en vorm een rond brood en dek het opnieuw af. Laat 35 minuten staan.
Zet gedurende deze tijd de oven maximaal aan met de bakplaat waarin het brood gebakken gaat worden. Leg het deeg op een hete pan en bak op een medium grill, verlaag de temperatuur tot 220 C gedurende ongeveer 45-60 minuten. Het resulterende Apulische brood moet een dikke gouden korst hebben.
Aanbevolen:
Met Balance Rijst Van Krina Is Traditioneel Ook Nog Eens Gezond
Hoe hebben we Balance Rice gemaakt? Het is een bekend feit dat bruine rijst een volkoren rijst is die rijk is aan vitamines, mineralen en vezels. De bruine laag bevat vezels en de kiem is rijk aan magnesium, calcium, ijzer, vitamine E en B-vitamines.
Traditioneel Indiaas Eten
De boom hoofdproduct in de Indiaanse keuken zijn maïs, pompoen en bonen, maar wild, bessen, wilde rijst en andere worden ook veel gebruikt. Afhankelijk van waar de stam vandaan komt, hangt ook het voedsel dat ze consumeren af. Landbouw en landbouw vormen samen met de jacht het belangrijkste levensonderhoud van Indianen en eten die ze op hun tafel zetten, kwamen altijd van de grond.
Italiaans Rundvlees - Bijzonderheden En Waarom Het Zo Lekker Is?
De Italiaanse keuken is ongetwijfeld een van de bekendste en meest geliefde ter wereld. Bovendien zijn Italiaanse gerechten erg lekker, makkelijk te bereiden en geliefd bij een breed scala aan mensen. Ze zijn ook erg gezond omdat ze het beroemde mediterrane dieet vormen.
Recepten Voor Vastenavond, Die Traditioneel Worden Bereid
Bij de vermelding van carnaval wij, de Bulgaren, denken meteen aan die luchtige taarten en andere soortgelijke producten die we gewend zijn carnaval te noemen. Maar Maslenitsa (bewust in hoofdletters geschreven) is een van de meest gerespecteerde en vrolijke feestdagen van de Russen.
Dit Is Hoeveel Een Traditioneel Kerstavonddiner Ons Kost
De magere tafel, die traditioneel wordt geserveerd, kost ongeveer 40 leva kerstavond . Hetzelfde is het bedrag dat gepensioneerden als bonus ontvingen voor de kerstvakantie. Voor Kerstmis hebben we echter minstens 100 levs nodig voor een diner voor een gezin van 4 personen, en het bedrag is inclusief varkensvlees, rijst, aardappelen, kool, alcohol, taartproducten, brood, fruit en groenten.
