2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bij de vermelding van carnaval wij, de Bulgaren, denken meteen aan die luchtige taarten en andere soortgelijke producten die we gewend zijn carnaval te noemen.
Maar Maslenitsa (bewust in hoofdletters geschreven) is een van de meest gerespecteerde en vrolijke feestdagen van de Russen. Nogmaals, niet een paar blondines, maar bijna alle mensen die tientallen jaren in de USSR hebben gewoond. D.w.z hoewel het bekend staat als een Russische feestdag, en waarschijnlijk als de oudste Slavische heidense feestdag, Vastenavond wordt gevierd zo plechtig als in Rusland, zo veel in Oekraïne, in Wit-Rusland, enzovoort.
Vastenavond wordt geassocieerd met het aansteken van vuren, grappen maken met vuistgevechten, veel dansen, winterschaatsen en sleeën, maar vooral het eten van de buik van Russische pannenkoeken, bij ons bekend als pannekoeken.
Deze feestdag wordt 7 dagen gevierd en de meest plechtige is aan het einde - zondag. Elke dag wordt er een ander feest georganiseerd, maar steevast staan er pannenkoeken op tafel.
In Bulgarije, in feite Vastenavond valt samen met Sirni Zagovezni, en onder de Russische volkeren is de andere naam van de feestdag Kaasweek of in vertaling - kaaszondag of kaaszondag.
Er zijn veel recepten voor pannenkoeken, maar het is belangrijk om aan te geven dat de meest populaire pannenkoeken zijn gemaakt met gist en boekweitmeel. De pannenkoeken gemaakt van gebroeid deeg worden ook vereerd. Welk recept je ook kiest, het is belangrijk om te vermelden dat de Russen pannenkoeken consumeren met jam, kaas, room of kaviaar.
In dit geval hebben we ervoor gekozen om u te laten zien hoe boyar-pannenkoeken te bereiden?omdat ze een integraal onderdeel zijn van de Russische culinaire geschiedenis, tradities en respectievelijk de viering van Maslenitsa. We benadrukken dat het goed is om alles te bereiden met zelfgemaakte producten en vooral de melk om zelf te maken, want voor het originele Russische recept heb je ook room nodig.
Om boyar-pannenkoeken te kunnen bereiden, heb je 3 theelepels nodig. boekweitmeel en 2 theel. tarwebloem, 4 theel. melk, evenals 1 theelepel. room (dik), 1 theel. room, 5 eieren, 100 g boter en 30 g gist. Voeg naar smaak zout en suiker toe.
De helft van de melk wordt gekookt en afgekoeld tot ongeveer 25 graden. Meng met de gist en bereid de gist in een geschikte kom samen met het boekweitmeel.
Voeg, nadat de gist heeft geborreld (ongeveer 2 uur), de resterende melk, de dooiers gemengd met de room, de boter en de tarwebloem toe.
Breng op smaak met zout en suiker en wacht tot het schuimt. Als het deeg opzwelt, voeg je de opgeklopte eiwitten voorzichtig en zachtjes roerend toe als een streling. Wacht opnieuw ongeveer 20 minuten en van het aldus verkregen deeg worden de beroemde boyar-pannenkoeken bereid, die zeer gerespecteerd worden net als recept voor vastenavond.
Tot slot zullen we u herinneren aan het oude Russische verhaal dat Er is geen Maslenitsa zonder pannenkoeken!
Aanbevolen:
Gerechten Die Veel Lekkerder En Gezonder Worden Worden Bereid Met Boter
Volgens velen raadt een gezonde voeding aan om producten met zo min mogelijk vet te bereiden. En zo is het ook, tot op zekere hoogte. Boter wordt als even schadelijk beschouwd als andere soorten vetten die worden gebruikt om voedsel te maken.
Hoe Worden Varkensdarmen Bereid?
Varkensdarmen we kunnen gekookt, gestoofd, gebakken of gefrituurd bereiden. We kunnen ze grillen of bakken in de oven. We kunnen ze ook op het fornuis stoven door ze voor te koken. Ongeacht de bereidingswijze is het verplicht om de varkensdarmen heel goed te wassen voordat je ze gaat koken.
Tomaten Worden Duurder, Komkommers En Gele Kaas Worden Goedkoper
De tendentieuze stijging van de prijzen van basisvoedselproducten in het land zet zich voort. De voorspellingen van experts voor een blijvende stijging van de geldwaarde van voedsel in april komen nu al uit. De meest significante toename wordt waargenomen bij de veelgevraagde tomaten.
Bereid Met Deze Recepten De Perfecte Gegrilde Spareribs
De voorbereiding van gegrilde ribben is een moeilijke taak waar veel koks moeite mee hebben. Het geheim zit hem in de juiste marinade, die ze tot een waar genot voor de zintuigen en de passie waarmee ze worden bereid zal maken. De recepten voor de perfecte gegrilde varkensribbetjes zijn vergelijkbaar, met het verschil dat alleen in sommige marinade-ingrediënten zit.
Tips Voor Het Kerstdiner: Hoe Bereid Je Je Vroeg Voor?
Kerstmis! Het is een van de warmste familievakanties ter wereld. Ondanks de positieve emoties - in elk huishouden wordt het geassocieerd met een beetje spanning. De hosts proberen meestal zo goed mogelijk te presteren. Voor hen is Kerstmis een echte uitdaging, want op deze dag moeten ze zo multifunctioneel mogelijk zijn:
