2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Rode peper - dit zo geliefde en extreem veel gebruikte kruid, is een van de handelsmerken van onze keuken. In onze traditionele culinaire traditie is er bijna geen gerecht of pot om niet aan toe te voegen paprika.
Het is zo populair vanwege de zoete tint die het geeft. Het is uitermate geschikt voor het op smaak brengen van groentegerechten, kip, varkensvlees en rundvlees, en zelfs vis. Rode peper wordt vaak gebruikt om een gerecht mee te roerbakken, samen met hete olie.
Rode peper is verdeeld in twee soorten - zoete rode peper en hete rode peper. Beide soorten zijn stof of kleine schilfers. Ze worden verkregen door gedroogde rode pepers of paprika's te malen of te pletten.
Paprikapoeder is een felrood poeder met kleine deeltjes erin. Ze omvatten de geplette wanden van de pepervrucht, de zaden, de binnenschillen en in sommige gevallen - het uiteinde van de stengel met het zaadnest.
De grondstof voor de productie van specerijen is gedroogde peper. Geplette peper kan worden gekocht of met de hand worden gemaakt in een zelfgemaakte vijzel. Gedroogde paprika's moeten altijd worden bewaard in goed gesloten containers op een koele, donkere plaats.
Andere kruiden worden vaak toegevoegd aan gemalen rode peper. Dergelijke mengsels kunnen thuis worden gekocht of gemaakt. Peper gaat heel goed samen met kruiden als basilicum, gember, oregano, kaneel, zwarte peper, komijn, dille, peterselie, knoflook en ui.
Zoete rode peper wordt gemaakt van zoete rode pepers. Het geeft de gerechten een licht zoete smaak. Behalve dat het ze op smaak brengt, geeft het ze ook een karakteristieke oranje tot tegelkleur. Het wordt vaak gebruikt voor het besprenkelen van verschillende producten en salades.
Het ware aroma komt echter vrij tijdens de warmtebehandeling. Wees er voorzichtig mee, want bij hoge temperaturen verbranden de suikers in het kruid en wordt de smaak bitter.
Chilipepers zijn gemaakt van rijpe hete pepers en worden gebruikt om gerechten, sauzen en sommige kruidenmixen op smaak te brengen. Het wordt ook wel chili genoemd.
Rode peper wordt goed bewaard door te mengen met zout. Op deze manier wordt het beschermd tegen insecten en kan het lang bewaard worden.
Aanbevolen:
Opslag En Inblikken Van Citroenen
Ondanks hun zuurgraad citroenen bederven als elk ander fruit. Gerimpelde, zachte of harde plekken en een donkere kleur zijn tekenen dat de citroen zijn smaak en sap begint te verliezen. Voorkom dit door te leren hoe je citroenen op de juiste temperatuur bewaart.
Goede Opslag Van Groene Groenten En Salades
Groene groenten en salades zijn niet lang houdbaar. Ze bederven heel snel. Zelfs als je ze in de koelkast bewaart, beginnen ze na een paar dagen te rotten en onbruikbaar te worden. U kunt dit proces een tijdje uitstellen. Afhankelijk van de verschillende groene groenten is de houdbaarheid verschillend.
Correcte Opslag Van Kruiden
Er zijn basisregels in alles in het huishouden, specerijen zijn geen uitzondering. Voor hen hebben deze regels niet alleen betrekking op het juiste gebruik in verschillende gerechten, maar ook op hun adequate opslag. De belangrijkste regels bij het bewaren van specerijen zijn om ze niet op warme en zonovergoten plaatsen achter te laten.
10 Regels Voor De Opslag Van Vitamine C
Statistieken tonen aan dat mensen heel vaak minder consumeren dan nodig is Vitamine C . Dit komt door een onevenwichtig dieet, te arm aan fruit en groenten, die een belangrijke bron zijn van de vitamine, ook wel ascorbinezuur genoemd. Maar het komt ook door de manier waarop we voedsel bewaren, koken en verwerken.
Opslag Van Druiven
Het is heel goed mogelijk om smakelijke en nuttige druiven thuis te bewaren. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Kies een kamer of kamer op de begane grond of in de kelder. Het moet goed worden afgesloten, met een klein glasoppervlak.
