2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Statistieken tonen aan dat mensen heel vaak minder consumeren dan nodig is Vitamine C. Dit komt door een onevenwichtig dieet, te arm aan fruit en groenten, die een belangrijke bron zijn van de vitamine, ook wel ascorbinezuur genoemd.
Maar het komt ook door de manier waarop we voedsel bewaren, koken en verwerken. Het Italiaanse tijdschrift Gracia beveelt verschillende regels aan die maximale opslag van de inhoud van Vitamine C in eten.
- Snijd de producten niet in hele kleine stukjes. Hoe meer ze worden gesneden en geplet, hoe groter het oppervlak dat in contact komt met de lucht, en dus de mogelijkheid van oxidatie van Vitamine C.
- Scheur, niet gesneden. Wanneer een groente wordt gescheurd, gebeurt dit meestal langs de contouren van de cellen, waardoor er minder oxiderend enzym vrijkomt en er dus minder vitamine C verloren gaat.
- Bereid de producten kort voor het koken voor. Hoe langer ze aan de open lucht worden blootgesteld, hoe groter de hoeveelheid Vitamine C Is verloren.
- Kook de producten niet te lang. Langdurige verhitting verhoogt de oxidatie van vitamine C.
- Zet de producten in reeds kokend water. Op deze manier wordt het oxiderende enzym gemakkelijker vernietigd door hitte.
- Gebruik kokend water. de meeste van Vitamine C gaat in de bouillon, het gebruik ervan vermindert de verspilling van ascorbinezuur aanzienlijk.
- Gebruik minder geperste pureesappen. Dit type behandeling verhoogt de oxidatiesnelheid van vitamine C.
- Bewaar de producten op een koele en donkere plaats. Warmte en licht verhogen de oxidatie. Het bewaren van voedsel in de koelkast is nuttig, maar op enkele uitzonderingen na: bananen en tomaten, bijvoorbeeld, verhogen, indien bewaard bij kamertemperatuur, hun vitamine C-gehalte door enzymatische processen die zelfs enkele dagen na het plukken van het fruit doorgaan.
- Vermijd kneuzingen van groenten en fruit. Hun schade beïnvloedt de cellen en verbetert de oxidatie van Vitamine C.
- Ga vaker naar de markt. En verser eten voedsel. In drie dagen verliest sla 9 procent van zijn eigen inhoud Vitamine C.
Aanbevolen:
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Eet Verse Sprot Voor Vitamine A En Horsmakreel Voor Vitamine D
Heel vaak, als we vis gaan koken, gaan we naar de dichtstbijzijnde supermarkt en kopen we diepgevroren vis. Ja, het is veel sneller en handiger! Maar zoals de meeste diepvriesproducten / fruit, groenten / is vis vers veel nuttiger dan in de diepvriesversie.
Regels Voor Het Maken Van Paastaarten Van Oma En Mama's Notitieboekjes
Pasen komt eraan en het is goed om eerder te beginnen met de voorbereidingen voor de vakantie. Eieren, paaskoekjes en lamsvlees zijn een must op onze tafel. Traditioneel worden eieren beschilderd op Witte Donderdag, en voor: Paastaarten het is goed om de recepten van grootmoeders te verzamelen en de gemakkelijkste en lekkerste te kiezen om te bereiden.
De Gouden Regels Van Voeding Van Een Van De Eerste Yogi's Indra Devi
Indra Devi , wiens echte naam Eugenia Peterson is, was een van de eerste vrouwen die yoga beoefende en populair maakte yoga Wereldwijd. Peterson werd in 1899 in Riga geboren als zoon van een Russische operette-actrice en een bankier van Zweedse afkomst.
Het Eerste Contract Voor Particuliere Opslag Van Kaas In Ons Land Is Al Een Feit
Bulgarije heeft al het eerste contract in zijn soort in het kader van de buitengewone Europese steunregeling voor de particuliere opslag van bepaalde kaassoorten ondertekend. Het Agriculture State Fund heeft zich aangesloten bij de tijdelijke noodhulpregeling van de Europese Commissie.
