2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ondanks hun zuurgraad citroenen bederven als elk ander fruit. Gerimpelde, zachte of harde plekken en een donkere kleur zijn tekenen dat de citroen zijn smaak en sap begint te verliezen. Voorkom dit door te leren hoe je citroenen op de juiste temperatuur bewaart.
1. Bewaren van hele citroenen
Als je citroenen binnen een paar dagen na aankoop wilt gebruiken, bewaar ze dan uit direct zonlicht. Bij kamertemperatuur blijven ze meestal ongeveer een week vers. Na dit punt beginnen ze te kreuken, verliezen ze hun levendige kleur en ontwikkelen ze zachte of harde plekken.
Bewaar de resterende citroenen die je niet hebt gebruikt, verzegeld in een envelop in de koelkast. Doe de citroenen in zakken met ritssluiting en verdrijf de lucht eruit (zoveel als je kunt). In deze staat kunnen citroenen het grootste deel van hun sap en smaak vier weken behouden.
De ideale bewaartemperatuur voor rijpe (gele) citroenen ligt tussen de 4˚C en 10˚C (39-50˚F). Bij de meeste koelkasten zijn de middelste planken of deurplanken rond deze temperatuur.
2. Bewaren van gesneden citroenen
De gesneden kant van de citroen moet bedekt zijn. Verminder waterverlies en oxidatie door contact met lucht. Hier zijn enkele manieren om dit te doen:
- Leg de citroenhelften op een bord, met de snijkant naar beneden;
- Wikkel de citroenstukjes in vershoudfolie;
- Als je een klein luchtdicht bakje hebt, doe dan de schijfjes citroen erin.
Vries de citroenen in
Hoewel ze langer meegaan dan de meeste andere soorten fruit, zijn citroenen nog steeds bruikbaar binnen 2-3 dagen na het snijden.
U kunt schijfjes citroen invriezen voor drankjes. Dit doe je door ze op bakpapier te schikken zonder elkaar aan te raken. Op deze manier worden ze ingevroren en als ze klaar zijn worden ze in een envelop met rits gedaan en weer in de vriezer gelegd.
Het invriezen van citroenen (of ander voedsel) op een bakplaat voorkomt dat ze aan elkaar plakken. Bevroren plakjes kun je het beste direct uit de vriezer aan koude dranken toevoegen als ze nog stevig zijn.
3. Opslag van sap en citroenschil
Gekoeld citroensap (vers) - ondanks zijn zuurgraad kan citroensap bacteriën ontwikkelen als het op kamertemperatuur wordt bewaard en bederft. Na ongeveer 2-4 dagen in de koelkast begint het sap ook zijn smaak te verliezen. Gooi het weg als het donkerder wordt of het meeste van zijn smaak verliest, meestal na ongeveer 7-10 dagen. Het sap wordt bewaard in donkere flessen.
In de winkel gekocht gebotteld citroensap bevat meestal conserveermiddelen die de houdbaarheid verlengen tot enkele maanden.
Vries het resterende sap in ijsblokjesbakjes in. Dit is de gemakkelijkste manier om overtollig sap in te vriezen. Eenmaal bevroren, breng het over naar een afgesloten plastic zak in de vriezer.
Bewaar de citroenschil in een luchtdichte trommel. Bewaar in een koele, droge plaats. Vers geraspte citroenschil is heel aantrekkelijk voor bacteriën. Gebruik daarom maximaal na 2-3 dagen citroenschil.
Je kunt citroenschil invriezen zoals citroensap.
Er is een enigszins verouderde manier om citroen te bewaren - namelijk in zout. Zo behoudt het zijn frisse uitstraling. Dit is hoe het werkt:
1. Schil de citroenen en was ze. Niet wassen met zeep en chemicaliën, maar met een vloeistof bestaande uit azijn en zuiveringszout;
2. Knippen citroenen in de gewenste maten;
3. In een pot afwisselend een rij zout, een rij citroenen. Je kunt elk type zout gebruiken dat je wilt, zolang er maar geen jodium in zit. Door het gebruik van jodium verkleuren de vruchten;
4. Om veilig te zijn, moet u de pot in de koelkast bewaren, waar deze maximaal 1 jaar kan worden bewaard en gebruikt.
Hoe gebruik je deze citroenen?
Dit is waarschijnlijk het gemakkelijkste van alles. Neem een stuk zout, spoel het af en gebruik het als een verse citroen - zo simpel is het.
Aanbevolen:
Goede Opslag Van Groene Groenten En Salades
Groene groenten en salades zijn niet lang houdbaar. Ze bederven heel snel. Zelfs als je ze in de koelkast bewaart, beginnen ze na een paar dagen te rotten en onbruikbaar te worden. U kunt dit proces een tijdje uitstellen. Afhankelijk van de verschillende groene groenten is de houdbaarheid verschillend.
Correcte Opslag Van Kruiden
Er zijn basisregels in alles in het huishouden, specerijen zijn geen uitzondering. Voor hen hebben deze regels niet alleen betrekking op het juiste gebruik in verschillende gerechten, maar ook op hun adequate opslag. De belangrijkste regels bij het bewaren van specerijen zijn om ze niet op warme en zonovergoten plaatsen achter te laten.
10 Regels Voor De Opslag Van Vitamine C
Statistieken tonen aan dat mensen heel vaak minder consumeren dan nodig is Vitamine C . Dit komt door een onevenwichtig dieet, te arm aan fruit en groenten, die een belangrijke bron zijn van de vitamine, ook wel ascorbinezuur genoemd. Maar het komt ook door de manier waarop we voedsel bewaren, koken en verwerken.
Opslag Van Druiven
Het is heel goed mogelijk om smakelijke en nuttige druiven thuis te bewaren. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Kies een kamer of kamer op de begane grond of in de kelder. Het moet goed worden afgesloten, met een klein glasoppervlak.
Opslag En Inblikken Van Champignons
Bij het inblikken van champignons niet lang laten verwerken. Het is goed om ze een dag of twee nadat ze zijn geplukt of gekocht in de vriezer te leggen. Hetzelfde geldt voor consumptie - niet te lang in de koelkast laten staan. En houd ze uit de buurt van andere producten, vooral die met een sterk aroma, want paddenstoelen nemen geurtjes snel op.
