2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bij het inblikken van champignons niet lang laten verwerken. Het is goed om ze een dag of twee nadat ze zijn geplukt of gekocht in de vriezer te leggen. Hetzelfde geldt voor consumptie - niet te lang in de koelkast laten staan. En houd ze uit de buurt van andere producten, vooral die met een sterk aroma, want paddenstoelen nemen geurtjes snel op.
Hoe champignons invriezen?
Je kunt ze rauw invriezen, of je kunt ze vooraf blancheren. Als je ze rauw wilt, houd er dan rekening mee dat de meeste paddenstoelen niet geschikt zijn om rauw in te vriezen als ze worden geschild. Buttercup is bijvoorbeeld geschikt voor deze methode.
Was de champignons goed en snijd ze in de gewenste vorm en grootte. Voeg een theelepel boter toe. Je kunt ze in een plastic zak en in de vriezer maximaal drie maanden bewaren.
Noteer wanneer je ze aandoet, zodat je de deadline niet mist. Na het ontdooien kun je ze direct koken zonder te hoeven wachten tot ze ontdooid zijn.
Leg ze bij het blancheren niet langer dan twee minuten in kokend water. Verwijder, giet koud water en wacht tot ze goed zijn uitgelekt. Verpak ze in plastic zakken en vries ze in.
Je kunt de champignons in de vriezer bewaren door ze eerst te stomen. Champignons die op deze manier zijn bereid, kunnen een jaar in uw vriezer worden ingevroren. Je snijdt ze in tweeën en in vieren, misschien heel - afhankelijk van hun grootte.
Je kunt de champignons ongeveer 5-6 minuten weken in een oplossing van 1 theelepel. citroensap, 1 theel. water, 1 theel. citroenzuur - deze procedure wordt uitgevoerd om de paddenstoelen hun kleur te laten behouden.
Champignons worden gestoomd, maar afhankelijk van hun grootte duurt het een andere tijd - als ze heel zijn voor ongeveer 5 minuten, als ze in tweeën zijn gedurende 3 minuten. Als ze gestoomd zijn, moet je ze onmiddellijk afkoelen en uitlekken. Je kunt ze in een plastic doos in de vriezer bewaren.
Hoe paddestoelen steriliseren?
Voorgewassen en gesneden champignons worden geblancheerd in gezouten water en er wordt 5 g limontozu (voor 1 liter water) aan toegevoegd. Het blancheren gebeurt ongeveer 5 minuten, waarna de champignons worden afgekoeld. Laat ze ongeveer 2 minuten op stromend water staan en giet ze daarna af.
Schik in potten en giet een oplossing van heet water met zout - doe per 1 liter water ongeveer 20 g zout en 5 g citroensap. Laat de potten na het steriliseren (ongeveer anderhalf uur) goed afkoelen. Op deze manier bereide champignons kunnen tot twee jaar na sluiting worden geconsumeerd.
Aanbevolen:
Opslag En Inblikken Van Citroenen
Ondanks hun zuurgraad citroenen bederven als elk ander fruit. Gerimpelde, zachte of harde plekken en een donkere kleur zijn tekenen dat de citroen zijn smaak en sap begint te verliezen. Voorkom dit door te leren hoe je citroenen op de juiste temperatuur bewaart.
Goede Opslag Van Groene Groenten En Salades
Groene groenten en salades zijn niet lang houdbaar. Ze bederven heel snel. Zelfs als je ze in de koelkast bewaart, beginnen ze na een paar dagen te rotten en onbruikbaar te worden. U kunt dit proces een tijdje uitstellen. Afhankelijk van de verschillende groene groenten is de houdbaarheid verschillend.
Correcte Opslag Van Kruiden
Er zijn basisregels in alles in het huishouden, specerijen zijn geen uitzondering. Voor hen hebben deze regels niet alleen betrekking op het juiste gebruik in verschillende gerechten, maar ook op hun adequate opslag. De belangrijkste regels bij het bewaren van specerijen zijn om ze niet op warme en zonovergoten plaatsen achter te laten.
Hoe Champignons Champignons Koken?
Kladnitsa-paddenstoelen behoren tot de favoriete paddenstoelen, die niet alleen eetbaar zijn, maar ook erg lekker en gemakkelijk te bereiden zijn. Ze komen vooral voor in de regenachtige herfst, net voor de eerste sneeuwval, maar het is mogelijk om ze in het vroege voorjaar te vinden.
Tips Voor Het Inblikken Van Champignons
Er zijn twee hoofdtechnologieën voor het inblikken van champignons - zouten en beitsen. Zouten gebeurt in een houten, geëmailleerde of glazen container, met toevoeging van verschillende soorten kruiden - komijn, zwarte peper, kruidnagel, mierikswortel, dille.
