2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volkoren zijn een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. In feite wordt aanbevolen dat het dieet gebaseerd is op volle granen. Deze granen bevatten vezels, een onverteerbaar deel van planten dat ervoor zorgt dat voedsel door je spijsverteringskanaal kan stromen.
Vezels kunnen onoplosbaar (mengbaar met vloeistof) en oplosbaar (gel wanneer gemengd met vloeistof) zijn en kunnen het cholesterolgehalte verlagen, de bloedsuikerspiegel onder controle houden en veel kankers helpen voorkomen. Dus hoe meer vezelrijk voedsel je eet, hoe beter! De bonen bevatten naast zetmeel ook vitamines en mineralen.
Wanneer de korrels worden blootgesteld aan hitte en vloeistof, wordt het membraan of de coating van de korrel poreus, zodat water in de korrel kan komen. Het membraan van zetmeelkorrels in de korrel wordt dan vernietigd. Het zetmeel wordt door het water opgenomen en vormt een gel, waardoor de korrels zachter en lekkerder worden.
de tepels hebben ook eiwitten, maar meestal onvolledig - dat wil zeggen. ze hebben niet alle aminozuurmoleculen die je in je lichaam nodig hebt. Het combineren van granen kan uitstekende eiwitten opleveren - veel vegetarische recepten bevatten: verschillende granen en bonen, of pasta, en bonen, of pindakaas op tarwebrood. Quinoa is het enige graan dat een compleet eiwit is. Rijst is ook een graan, al denken maar weinig mensen erover na.
Om de bonen te bereiden goed, spoel ze eerst af en volg daarna de instructies op de verpakking. Gebruik over het algemeen twee keer zoveel vloeistof als ze zijn. Breng aan de kook, dek de schaal goed af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de bonen zacht en zacht zijn.
Giet indien nodig het water af, laat de bonen weer opwarmen en schud een paar seconden op laag vuur om overtollig vocht te verwijderen en roer de bonen. Serveer ze ten slotte naar wens en geniet van hun gezondheidsvoordelen.
Er zijn veel verschillende soorten granen, hier vindt u een korte lijst van enkele van hen:
Amarant
Amarant is een glutenvrij zaad. Het is zeer rijk aan ijzer en vezels en heeft twee keer zoveel calcium als melk. Amarantmeel wordt gebruikt in glutenvrije recepten. De zaden kunnen worden gestoomd en geconsumeerd zoals elk ander vergelijkbaar product.
Gerst
Gerst is een van de oudste granen die de mens kent. Volkoren gerst bevat ook zemelen en kost meer tijd om te koken. Je kunt gerst toevoegen aan soepen in plaats van noedels, en dit gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Boekweit
Boekweit is een zaad, vergelijkbaar met tarwe, maar geen tarwe. Het is een bloemzaad met drie hoeken. Boekweit kan zowel als meel als als graan worden gekocht. Het wordt gestoomd of gekookt in een vloeistof om als havermout te worden gegeten - hoe je het ook bereidt, het is nog steeds heerlijk en uiterst nuttig.
Maïs
Maïs is een graan, hoewel veel mensen het als een groente beschouwen. Het bevat veel vitamine A en bètacaroteen. Het kan het beste zo snel mogelijk na de oogst worden bereid, omdat de suikers in het graan direct na de oogst in zetmeel beginnen te veranderen.
Haver
Havermout is een zeer goede bron van oplosbare vezels, waarvan is aangetoond dat ze het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Je kunt het gezouten bereiden met boter en kaas, en gemengd met je favoriete fruit. Het is belangrijk om het minstens twee keer per week te consumeren om van een goede gezondheid te genieten.
Quinoa
Quinoa bevat alle aminozuren en eiwitten die het menselijk lichaam nodig heeft. Het wordt al duizenden jaren verbouwd, voornamelijk in Peru en Zuid-Amerika. Quinoa bevat veel vet, dus het moet in kleine hoeveelheden worden gekocht en in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats worden bewaard.
Spoel grondig om de plakkerige laag te verwijderen. Deze coating heeft een bitter aroma van saponinen, die de zaden beschermen tegen het eten door vogels. Bereid volgens de instructies op de verpakking.
Aanbevolen:
Hoe Bonen Op De Juiste Manier Te Koken?
De bonen , vooral rijpe bonen, is een van de favoriete gerechten van de Bulgaren en kan gemakkelijk een nationaal gerecht worden genoemd. Of het nu bereid wordt op bonensoep, stamppot of bonensalade, het is steevast aanwezig aan onze tafel. In tegenstelling tot veel andere producten die op verschillende manieren kunnen worden bereid, moeten rijpe bonen voor consumptie worden gekookt.
Culinaire Trucs Bij Het Koken Van Bonen
Als we de Bulgaarse gerechten moeten rangschikken, dan zullen de bonen zeker op een van de leidende plaatsen staan. Er is bijna geen huis waar bonen niet in verschillende vormen aan tafel staan. Het maakt niet uit welk seizoen het is, bonen zijn een gerecht dat altijd relevant en geliefd is.
Smilyan Bonen Koken
De koning van onze favoriete cultuur in ons land - bonen, zijn ongetwijfeld Smilyan-bonen. Het wordt bereid volgens een oud Rhodope-recept. De echte Smilyanski bonen wordt geteeld in het dorp Smilyan. Op de markt verwijst de naam Smilyanski Bob echter ook naar gewassen die in ons land niet geteeld worden.
Geschikte Kruiden Voor Bonen En Bonen
Het geheim van het heerlijke gerecht zit niet alleen in de duur van de tolinverwerking, maar ook in de kruiden en hun hoeveelheid. U weet dat elk gerecht dat lange tijd op laag vuur wordt gekookt, buitengewoon smakelijk wordt. Vaak wordt echter het ontbreken van een bepaalde geur gevoeld, die het hele eetplezier kan bederven.
Koken Met Tomaten Voor Een Gezond Hart
Volgens een recente studie van onderzoekers van de Universiteit van Verona bevatten verwerkte tomaten meer antioxidanten. Dit betekent op zijn beurt dat ze nuttig zijn en het hart kunnen beschermen tegen verschillende ziekten. De resultaten van het onderzoek tonen aan dat gekookte tomaten een veel hogere hoeveelheid lycopeen bevatten dan rauwe groenten.
