2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zowel volgens kenners als specialisten, Franse keuken wordt erkend als de lekkerste ter wereld.
Van oudsher is Parijs het centrum van culturele en economische activiteit in Frankrijk. Hier worden de meeste Franse koks geboren.
De Italianen brachten de kunst van het koken naar Frankrijk en de Franse chef-koks gebruikten op hun beurt het brede scala aan producten en ontwikkelden en verrijkten hun keuken.
Tijdens de middeleeuwen waren banketten gebruikelijk in aristocratische kringen. Veel gerechten werden tegelijkertijd bereid of, zoals ze in het Frans zeggen, bediening en verwarring. De gasten aten met hun handen en het vlees werd in grote stukken geserveerd.
De esthetische uitstraling van het eten werd zeer gewaardeerd en het diner eindigde meestal met een issue de table, dat tot op de dag van vandaag deel uitmaakt van een modern dessert van snoep, kaas en wijn dat op smaak is gebracht met kruiden.
In het begin van de 18e eeuw ontstond de haute cuisine. Uit deze periode is ook de beroemde chef-kok La Varenne bekend, die de auteur is van het eerste gepubliceerde kookboek in Frankrijk. Zijn recepten zijn revolutionair en veranderen de kookstijl volledig - van de middeleeuwen tot nieuwe technieken. Er worden lichtere maaltijden bereid.
In het begin van de 19e eeuw werd de Franse keuken verfijnder. Op dit moment beginnen sauzen en souffles te worden bereid. Iets later - in het midden van de 19e eeuw, begonnen de gerechten apart te worden geserveerd.
Het traditionele Franse dieet bestaat uit warme of koude hors d'oeuvre en hors d'oeuvre voor de lunch, gevolgd door soep, hoofdgerecht, salade, kaas en dessert.
Aan het begin van de 20e eeuw werd de haute cuisine de "nationale keuken van Frankrijk". Ook de manier van koken verandert. De garnituren zijn niet langer zwaar en verhullen het gerecht, maar vullen de smaak en het aroma aan.
In het midden van de 20e eeuw vonden er opnieuw hervormingen plaats Franse keuken. De complexiteit wordt ontkend en de kooktijd wordt verkort, met als doel hun natuurlijke smaak te behouden.
En toch, wat is er specifiek aan de Franse keuken?
Ratatouille of plantaardige goulash, die eerst in Nice werd bereid. De belangrijkste ingrediënten zijn tomaten, uien, aubergines, courgettes en paprika's. Zowel als hoofdgerecht als als bijgerecht is het lekker.
Frankrijk staat ook bekend om zijn worsten, zoals slachtafval. Laten we de belangrijkste en meest karakteristieke specialiteit van de Franse bakkerij niet vergeten: stokbrood. Het is een integraal onderdeel van bijna elk gerecht en wordt bijzonder gewaardeerd.
Een andere traditionele specialiteit zijn slakken. Dit gerecht dankt zijn populariteit aan Antoine Karem, de maker van het boek "Lof van de Franse keuken". Slakken worden bereid met boter, knoflook en peterselie en hun populariteit is zo groot geworden dat er een specifiek apparaat in het leven is geroepen.
Frankrijk is het land van de kazen, die worden gewaardeerd op ongeveer 370 soorten. Afhankelijk van de bereiding kunnen ze worden onderscheiden door verse kaas bedekt met witte schimmel, kaas met een gewassen oppervlak, kaas met natuurlijke blauwe schimmel, geitenmelkkaas, geperste, opgewarmde en onderverhitte kazen. Een integraal onderdeel van het dieet van een Fransman, de kazen worden geserveerd op een houten fopspeen voor lunch of diner.
De Fransen drinken wijn in plaats van water, melk of thee. Het is verplicht voor elke maaltijd. Naar schatting drinkt een Fransman 100 liter wijn per jaar.
De Fransen kiezen zorgvuldig de gerechten voor hun keuken, afhankelijk van de feestdagen, de rangschikking van het feest, het tijdstip van de dag, enz. Ze ontbijten tussen zeven en negen uur met koffie, thee of warme chocolademelk met een croissant, lunchen rond 12-13 uur, en het avondeten begint vaak met soep - ongeveer twintig uur.
Aanbevolen:
Ideeën Voor Het Verwarmen Van Wintercocktails Voor De Ziel
we raden je aan verschillende wintercocktails die je thuis kunt voorbereiden om wat meer comfort te creëren terwijl je de quarantaine in acht neemt. Ze bevatten niet veel alcohol, maar kunnen je humeur en het gevoel van thuiscomfort verhogen.
Boleta - Lichte Dranken Voor De Ziel
De ziekten zijn aangenaam om alcoholarme dranken te drinken, die als hoofdingrediënten worden bereid - lichte wijnen en fruit, vers of ingeblikt, suiker, koolzuurhoudend water of koolzuurhoudende wijn en soms in kleine hoeveelheden van verschillende smaken.
Antipasti Voor De Ziel
Zoals je weet wordt pasta het favoriete gerecht van Italianen genoemd, terwijl anti tegen betekent. In feite, het woord antipasta betekent voor pasta, dwz het wordt gegeten voor het hoofdgerecht, wat voor Italianen pasta is. In de klassieke Italiaanse keuken worden antipasti onderverdeeld in warm of koud en eenvoudig of gecombineerd.
Fruitcakes Voor De Ziel
Hoewel snoep als zeer schadelijk wordt beschouwd, is er niets lekkerder dan zelfgemaakt taarten . En als ze met fruit zijn gemaakt, is er veel om over te discussiëren. Met andere woorden - als u niet overdrijft met de hoeveelheid fruitcakes die u consumeert, kunt u zich veilig overgeven aan verleiding.
Voor Elke Salade Voor De Ziel - Alleen Met Deze Twee Recepten
Consumptie van groenten voedt het lichaam en helpt de stofwisseling te ondersteunen en gifstoffen te verwijderen. Veel mensen geven er de voorkeur aan salade zelfs als hoofdgerecht. Elk land, elke cultuur, elke keer, elk seizoen, ieder van ons heeft zijn favoriete saladerecept.
