2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In de oudheid vereerden de Azteken amarant als een plant met bovennatuurlijke krachten. Wat ze nu precies zijn weet niemand. Dit komt vooral door de conquistadores, die niet alleen een einde maakten aan de speciale rituelen die de Azteken met amarant uitvoerden, maar ook probeerden de grens te trekken op de cultuur zelf. In verschillende afgelegen gebieden van Mexico en de Andes ging de teelt door.
Amarant is tegenwoordig een populair voedsel in veel landen. In ons land is de culinaire traditie niet zo ingebakken en staat beter bekend als een variëteit aan biefstuk.
Amarantrecepten zijn waarschijnlijk het talrijkst in vergelijking met andere planten. In Mexico wordt het bijvoorbeeld gebruikt om popcorn te maken, dat vervolgens wordt gemengd met suikersiroop en zo een zoete verleiding wordt die "allergie" - "geluk" wordt genoemd.
Gemalen en geroosterde amarantzaden worden ook toegevoegd aan de traditionele atole-drank. In Peru daarentegen wordt de amarantdrank giechelen genoemd, net als bier. Daarnaast zijn gekookte of gefrituurde bladeren van de plant in beide landen gebruikelijk.
Amarant wordt ook geconsumeerd in het Oosten. In India is het bijvoorbeeld in bijna elk gebak aanwezig. In Nepal worden er chapati's en allerlei soorten meel van gemaakt.
Amarant maken is heel eenvoudig. Voor dit doel wordt het graan 10-12 uur in water geweekt. Zo blijft het voedingsprofiel perfect behouden en wordt het een geweldige toevoeging aan muesli.
Amarant popcorn is gemaakt als maïs popcorn. Bovendien wordt de cultuur aanbevolen voor het voeden van baby's, en kunnen er gedroogde vruchten, honing, noten en andere aan worden toegevoegd.
Amarant kan aan elke soep worden toegevoegd. Het is een geschikte toevoeging voor alle gerechten met bonen, linzen en groenten.
Heel vaak wordt amarant gebruikt om garnituren te maken. Voor dit doel wordt het gekookt als rijst en tolereert het een combinatie met alle producten naar keuze. Met een deel bruine rijst en een deel quinoa kun je bijvoorbeeld een half deel amarant koken, samen met zes delen water.
Amarantpudding
Ingrediënten: 2 kopjes gekookte amarant, 1 kopje appelsap, ½ glas rozijnen, ½ glas fijngehakte amandelen, 1,5 tl vanille, sap van een halve citroen, geraspte schil van een citroen, 1 snufje kaneel.
Bereiding: Alle ingrediënten worden in een diepe pan gegoten. Laat onder een gesloten deksel koken. Wanneer dit gebeurt, zet u het vuur lager en laat u het 15 minuten sudderen.
De afgewerkte pudding wordt in dessertkommen gegoten. Garneer met druiven of aardbeien. Koel in de koelkast en serveer.
Aanbevolen:
Amarant
Als je het hebt geprobeerd amarant , ben je waarschijnlijk helemaal niet tevreden met de smaak, maar aan de andere kant heeft het echt indrukwekkende voedingskwaliteiten. Amarant is een oud graan dat nauw verbonden is met de tradities en manier van leven van de Azteken.
Hoe Quinoa, Amarant En Sorghum Te Koken
Quinoa wordt de koningin van de granen genoemd. Het bevat waardevolle aminozuren en heeft een hoog eiwitgehalte. Kyonoa-zaden zijn een geweldige vervanger voor rijst, couscous of bulgur. Voor het koken moeten de bonen in een vergiet met kleine gaatjes worden gegoten.
Voedingswaarden Van Amarant
Amarant is een van de oudste culturen die de Azteken kennen. Voor sommigen is de smaak niet erg prettig, maar de voordelen van cultuur zijn het waard. In ons land is de enige plant die op amarant lijkt, alsem. Homeland amarant is Amerika.
Over De Voordelen Van Amarant
Amarant komt uit de quinoa-familie en is net zo nuttig en rijk aan een aantal waardevolle voedingsstoffen. Het bevat geen gluten en werkt mee aan de bereiding van een aantal heerlijke gerechten. Amarant is een eenjarige plant, een graansoort die zeer eiwitrijk is.
Culinair Gebruik Van Amarant
De laatste jaren wordt er steeds meer gesproken over gezond eten en herinneren experts zich lang vergeten producten die in de oudheid gewaardeerd werden. Een typisch voorbeeld hiervan is amarant. Het is een oeroude graansoort die zeer rijk is aan vezels, calcium en ijzer.
