2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Couscous is een fijne pasta gemaakt van de zogenaamde griesmeel/durum witte tarwe, die het meest geschikt is voor de productie van couscous/.
Couscous is een klein hard balletje dat veel koolhydraten, vezels, eiwitten, B-vitamines, vitamine E, calcium, ijzer, fosfor en een minimum aan vet bevat. Couscousvoeding levert voldoende energie en kan een sleutelrol spelen in uw gezonde voeding.
Waar komt couscous vandaan?
Couscous wordt beschouwd als het thuisland van Noord-Afrika en het Midden-Oosten, een belangrijk ingrediënt in de keuken van de Maghreb en sommige landen in de Arabische wereld.
Maar tegenwoordig is couscous wijdverbreid en erg populair in bijna alle uithoeken van de wereld. Het kan worden gekocht in alle supermarkten en vooral in natuurvoedingswinkels.
Couscous productie
Maghrebvrouwen bereiden couscous nog op de traditionele manier. De handgemaakte couscous daar is bijna een ritueel waarbij vrouwen dagenlang worden aangenomen. Eerst wordt de tarwe in de grond gezaaid. Na de oogst wordt griesmeel bereid. Voeg zout, water toe en kneed het mengsel met de hand, vorm dan fijne kleine balletjes. Ze worden gestoomd en tenslotte gedroogd in de zon. Zoals je misschien voelt, is de traditionele couscousproductie behoorlijk arbeidsintensief. Het gedroogde graan wordt met heet water bereid tot het opzwelt.
Wat is de beste couscous?
Er zijn verschillende soorten couscous. Volkoren couscous is het gezondst. Het is gemaakt van volkoren graan, inclusief vlokken. Zo behoudt tarwe alle gezonde stoffen en vooral vezels. Dit type couscous met biologische kwaliteit is verkrijgbaar bij de meeste speciaalzaken.
Hoe wordt couscous bereid?
Couscous kan als hoofdgerecht of als dessert gegeten worden. De voorbereiding duurt slechts een paar minuten. Het wordt bereid in kokend gezouten water, bouillon of melk, in een verhouding van 1: 2 (couscous: water).
Giet de couscous in een geschikte kom, giet er kokend water over, meng goed, dek af met een deksel en laat ongeveer 5-10 minuten staan tot het opzwelt en zacht wordt. Controleer van tijd tot tijd de bereidheid door met een vork te roeren. Voeg een beetje olie toe om de smaak te verzachten.
Couscousballen kunnen warm worden geserveerd - naast vlees en groenten, kaas en koud - naast yoghurt.
Interessant: in de Arabische wereld wordt het bereid in een speciaal vat dat uit twee delen bestaat, waarvan de onderkant van het bovenste deel is geperforeerd. Aan de onderkant zijn geschikt om te stoven, vlees met groenten en kikkererwten. Gestoomde couscous heeft een goddelijk aroma. De geur van couscous is in elk land anders.
Marokkaanse couscous fascineert met zijn smaak van olijven en saffraan, in Tunesië - van tomaten en pittige peper en Harissa-saus.
Aanbevolen:
Interessante Weetjes Over Eten En Drinken
De Engelsen noemen koffie met melk "witte koffie". Mensen die koffie drinken hebben veel vaker seks dan mensen die niet drinken, en beleven er veel meer plezier aan. Frankrijk, dat beroemd is om zijn kazen, bracht de beroemde generaal Charles de Gaulle tot de gedachte:
Interessante Weetjes Over De Peer
Met zijn eerste stappen brengt de herfst een geweldig cadeau - geurig, goudkleurig en overvloeiend van zoetheid. peren , waarvan we de smaak de hele winter kunnen behouden. Ze kunnen worden gebruikt om heerlijke desserts te maken, maar met meer fantasie en lef zou je ze kunnen verwerken in een hartig gerecht.
Heerlijke En Interessante Weetjes Over Chocolaatjes
Het woord snoep vertaald uit het Latijn betekent medicijn. De eerste snoepjes verschenen in Egypte. Toen werden ze gemaakt van honing en dadels, want suiker was nog niet bekend. In het Oosten werden ze bereid van vijgen en amandelen, in het oude Rome - met maanzaad, honing en verschillende soorten aardnoten.
Tien Interessante Weetjes Over Tomaten
Tomaten smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook nuttig vanwege hun rijke samenstelling. De Italianen noemen tomaten gouden appels, en de Fransen noemen ze de vruchten van de liefde. We hebben 10 interessante weetjes over tomaten voor je geselecteerd die je nauwelijks kent.
Tien Interessante Weetjes Over Courgette
Courgette is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen, niet alleen in Bulgarije, maar ook in de wereld. Ze zijn aanwezig in salades, stoofschotels, hoofdgerechten, ovenschotels, rijstgerechten. kijken interessante weetjes over courgette
