2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Armeense keuken weerspiegelt de geschiedenis en geografie van het Armeense volk, evenals de plaatsen waar ze woonden. De keuken weerspiegelt ook traditionele gewassen en dieren die zijn grootgebracht in door Armenië bevolkte gebieden.
Armeniërs staan ook bekend om hun pastaspecialiteiten. Hier zijn de meest bekende en heerlijke van hen:
Armeense burek
De bureks zijn gemaakt van dunne vellen deeg. Hun meest voorkomende vulling is gemaakt van kaas en spinazie. Armeniërs eten bureks als ontbijt, maar ze worden vaak als aperitief geserveerd. Een populaire variant is de zogenaamde waterburek, die lijkt op lasagne, maar de korstjes daarvoor worden in een pan bereid en daarna gevuld met vulling. Voor de vulling kun je gehakt, gehakt en spinazie met tahinisaus gebruiken.
lavash
Dit is een van de bekendste Armeense specialiteiten gemaakt van deeg. Lavash is ongezuurd brood, dat lijkt op parlenka. In 2014 werd het door UNESCO erkend als het traditionele brood, een uitdrukking van de Armeense cultuur en opgenomen in de lijst van de organisatie als vertegenwoordiger van het immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
Lavash wordt gemaakt van bloem, water en zout. De dikte van het brood is afhankelijk van hoe dun het is gerold. Het wordt vaak bestrooid met sesamzaad en/of maanzaad. Het brood wordt gebakken in een oven. Het droogt snel en kan meer dan een jaar worden bewaard. Als het lang is blijven zitten, besprenkel dan met water om het weer zacht te maken.
Matnakash
Matnakash is een traditioneel Armeens zuurdesembrood. Het is gemaakt van tarwebloem met gist of gist. Het is gemaakt in een ovale vorm zoals een cake. De karakteristieke goud- of goudbruine kleur van de korst wordt bereikt door het oppervlak van het brood vlak voor het bakken met gezoete thee te besprenkelen.
Armeense kozunak - chorek
Choreg is een Armeense paascake die wordt gekneed voor de paasvakantie, evenals de meeste andere soortgelijke zoete pastagerechten onder christelijke volkeren. Het deeg is verdeeld in strengen die met elkaar verstrengelen. Een typisch kruid voor chorek is mahleb, dat wordt gewonnen uit een specifiek type kersenboom. Het heeft een rijk fruitig-bloemig aroma met hints van vanille.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In De Armeense Keuken
De Armeense keuken is de oudste in de Kaukasus en een van de oudste in Azië. De karakteristieke kenmerken zijn bewaard gebleven sinds het millennium voor Christus - in de periode van vorming van het Armeense volk tot op de dag van vandaag. In het verleden begon de bevolking van het huidige Armenië te koken op de verticale oven voor het koken van toner.
Kruiden In De Armeense Keuken
Armeense keuken is een van de oudste keukens in Azië en is vrijwel zeker de oudste in de Kaukasus. Armeens koken is meestal ingewikkeld en in sommige gevallen extreem tijdrovend. De bereiding van gerechten bestaat vaak uit vulling, eindeloos kneden of het bereiden van pureemengsels en de gebruikte kruiden zijn werkelijk ontelbaar.
Hasjsoep - Armeense Penssoep
Volgens de Russische kookboekauteur is Pokhlebkin een van de oudste Armeense gerechten Hasj . De naam kash is zo oud dat het verschillende betekenissen heeft. De meest populaire tegenwoordig is de traditionele soep, die in de oudheid eerst als medicijn en later als voedsel voor arme mensen werd gebruikt.
De Meest Populaire Armeense Recepten
Het is bewezen dat de Armeense keuken een van de oudste op onze planeet is. Archeologisch bewijs toont aan dat het Armeense volk al 2500 jaar geleden zuurdesembrood bakte en verschillende gerechten bereidde, zoals kebab. Veel van deze recepten zijn tot op de dag van vandaag ongewijzigd gebleven.
Laad Met Boter En Eieren! We Zullen Zoete Armeense Gata . Koken
De Armeense keuken is de oudste in de Kaukasus. De tradities zijn duizenden jaren bewaard gebleven. Tot op de dag van vandaag hebben Armeniërs de gewoonte om bij alle gelegenheden het hele gezin te verzamelen. Afgezien van de traditionele Armeense gerechten, worden de gasten altijd getrakteerd op een van de typische gerechten Armeense desserts .
