2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volgens de Russische kookboekauteur is Pokhlebkin een van de oudste Armeense gerechten Hasj. De naam kash is zo oud dat het verschillende betekenissen heeft. De meest populaire tegenwoordig is de traditionele soep, die in de oudheid eerst als medicijn en later als voedsel voor arme mensen werd gebruikt.
Het gerecht is zelfs zo lekker dat het zijn plaats heeft gevonden in de Azerbeidzjaanse, Ossetische, Georgische en Turkse keuken. Het werd voor het eerst genoemd in de 11e eeuw en de moderne vorm van het gerecht is bekend sinds de 17e eeuw.
Nu vertegenwoordigt dit voedsel rundvlees been soepdie 's ochtends als ontbijt wordt gegeten. De soep wordt warm geconsumeerd en gekruid met knoflook. Zoals de meeste Armeense gerechten, wordt het langzaam bereid, maar het is buitengewoon smakelijk.
Het wordt gezegd dat Hasj is voedsel voor de armen en dat is logisch gezien de ingrediënten waaruit het is bereid. Het feit is dat bij het snijden van het vlees in slachthuizen, de ingewanden en poten van het dier werden gegeven aan de armen die er soep van kookten. Tegenwoordig wil echter iedereen het geweldige gerecht proeven.
In de Armeense hoofdstad worden zelfs speciale T-shirts verkocht, die gedragen worden bij het nuttigen van de soep, waardoor het eten een echt ritueel wordt.
Armeniërs nodigen niet iedereen uit om het plezier van hasj eten. Dit wordt alleen gedaan met mensen die vanzelfsprekend zijn. Iedereen die hasj consumeert, ruikt dan sterk naar knoflook, net zoals we in ons thuisland ruiken na het eten van onze favoriete penssoep. Daarom wordt een tafel waarop de patch geserveerd wordt niet gedeeld met vreemden.
Niet alleen in de oudheid, maar ook vandaag worden ze erkend de helende eigenschappen van hasj met een verkoudheid. Armeense artsen schrijven dit voedsel voor als officieel medicijn.
Het bereiden van deze legendarische soep is niet moeilijk, maar kost wel veel tijd. In Armenië is dit vooral een taak voor mannen. Kies poten die groter, vleziger en vetter zijn om de soep dikker en rijker te maken.
Het uitgebeende vlees wordt in stukken gesneden en in een diepe kom met koud water geplaatst. Het wordt 24 uur lang elke 2 uur ververst. De goed aangezuurde stukken worden ongeveer 4-5 uur gekookt nadat het schuim gevormd door bloed en onzuiverheden op het vlees is verwijderd. Het wordt gekookt zonder toevoeging van zout, maar samen met het kraakbeen waaruit het beenmerg wordt gewonnen om een dikke bouillon met een rijke smaak te verkrijgen.
Hasjsoep eet warm, met zout en knoflook toegevoegd direct voor consumptie. Het kan ook worden gekruid met dun gesneden rapen en lavash.
Het is interessant dat Armeniërs soep eten zonder lepels, met vingers en in tegenstelling tot het etiket, en daarom wordt het niet geserveerd aan feestelijke tafels. Als echter een buitenstaander wordt uitgenodigd, betekent dit dat hij op voet van gelijkheid met de familieleden van de gastheer wordt geaccepteerd.
Aanbevolen:
De Geheimen Van Heerlijke Penssoep
Buiksoep is een traditioneel Bulgaars gerecht. Sterker nog, een traditionele Bulgaarse soep. Het wordt bereid uit varkens- of runderpens. Een van de geheimen is dat de buik heel goed gaar moet zijn voordat we hem kunnen proeven. Je kunt deze heerlijke soep ook in andere landen eten.
Hoe Penssoep Te Maken - Een Gids Voor Beginners
Maagsoep is een soort soep die het meest voorkomt in de Balkankeuken. Deze Balkankeuken omvat landen als Bulgarije, Macedonië, Turkije, Roemenië en Servië. Dit zijn de landen waar pens een van de favoriete soepen is. In Bulgarije is er bijna geen man die niet van penssoep houdt.
Menudo - Mexicaanse Penssoep
De Mexicaanse keuken is een van de beroemdste ter wereld. Het is de afstammeling van de Azteken, van wie zelfs vandaag nog veel culinaire tradities bestaan. Wat radicaal is veranderd, is het frequentere gebruik van vlees in het dieet van de lokale bevolking, die vóór de komst van de Spanjaarden voornamelijk maïs, bonen, hete pepers, avocado's, pompoenen en meer at.
De Heerlijke Geheimen Van Penssoep
Maagsoep is het geheim van nuchterheid. Iedereen die deze onberispelijke anti-katermethode heeft geprobeerd, heeft hem voor eens en voor altijd herkend. Buiksoep is een ideale manier om nuchter te worden na een zware nacht. Maar het is ook erg lekker en voedzaam.
Waar Is De Beste Penssoep In Bulgarije?
Buiksoep is het symbool van ons land. Ongeacht uit welk deel van Bulgarije ze komen, Bulgaren bereiden dit gerecht graag en eten het in gezelschap van een tafel. Vanwege de voorliefde van de Bulgaar voor penssoep heeft Hristo Kyosev een deskundige studie gemaakt, waaruit blijkt op welke plekken in Bulgarije we de lekkerste soep kunnen eten, alfabetisch gerangschikt.
