2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Mexicaanse keuken is een van de beroemdste ter wereld. Het is de afstammeling van de Azteken, van wie zelfs vandaag nog veel culinaire tradities bestaan.
Wat radicaal is veranderd, is het frequentere gebruik van vlees in het dieet van de lokale bevolking, die vóór de komst van de Spanjaarden voornamelijk maïs, bonen, hete pepers, avocado's, pompoenen en meer at.
Tegenwoordig is er bijna geen chef-kok die nog nooit heeft gehoord van Mexicaanse specialiteiten zoals burrito's, guacamole, quesadilla's en andere. Vooral rundvleesgerechten, die worden bereid met behulp van oude Mexicaanse technologie, zijn populair.
Dit bevat soep menudo, in ons land bekend als de buiksoep van Mexico. Je hoeft niet naar dit verre land om een authentiek menu te proberen.
Deze Mexicaanse soep is niet moeilijk te maken en vereist geen exotische producten en kruiden. Het enige dat nodig is, is een beetje meer geduld.
Zo maak je je eigen menu:
Ingrediënten: 800 g runderbuik, 500 g runderschenkel, 1 ui, 7 teentjes knoflook, 5 kleine gedroogde hete pepers, 1 el gedroogde oregano, 1 1/2 limoen, een snufje versgemalen komijn, zout naar smaak, verse oregano voor decoratie.
Bereidingswijze: 1 limoen wordt geperst en het sap wordt over de buik gegoten. Zo blijft het ongeveer 40-50 minuten, waarna het goed gewassen wordt met koud water.
Snijd en laat in een geschikte pan ongeveer 15 minuten sudderen. Nadat de vereiste tijd is verstreken, wordt de vloeistof gefilterd en wordt de maag in een ander vat geplaatst.
Voeg de gesnipperde schenkel, 4 teentjes knoflook, gesnipperde ui en gedroogde oregano toe. Alles wordt ongeveer 4 uur gekookt.
Voorgeweekt in heet water worden droge pepers geschild en gemengd met fijngehakte knoflook, komijn en een beetje bouillon, en pureer alles.
De vleesbouillon wordt weer gefilterd, terug in het gerecht gedaan en de puree wordt toegevoegd aan het vlees en andere producten. Laat ongeveer 30 minuten op laag vuur staan en garneer de bereide menudo samen met de verse oregano en serveer er een paar schijfjes limoen bij en eventueel een fijngesnipperde ui ernaast.
Aanbevolen:
De Geheimen Van Heerlijke Penssoep
Buiksoep is een traditioneel Bulgaars gerecht. Sterker nog, een traditionele Bulgaarse soep. Het wordt bereid uit varkens- of runderpens. Een van de geheimen is dat de buik heel goed gaar moet zijn voordat we hem kunnen proeven. Je kunt deze heerlijke soep ook in andere landen eten.
Hoe Penssoep Te Maken - Een Gids Voor Beginners
Maagsoep is een soort soep die het meest voorkomt in de Balkankeuken. Deze Balkankeuken omvat landen als Bulgarije, Macedonië, Turkije, Roemenië en Servië. Dit zijn de landen waar pens een van de favoriete soepen is. In Bulgarije is er bijna geen man die niet van penssoep houdt.
De Heerlijke Geheimen Van Penssoep
Maagsoep is het geheim van nuchterheid. Iedereen die deze onberispelijke anti-katermethode heeft geprobeerd, heeft hem voor eens en voor altijd herkend. Buiksoep is een ideale manier om nuchter te worden na een zware nacht. Maar het is ook erg lekker en voedzaam.
Hasjsoep - Armeense Penssoep
Volgens de Russische kookboekauteur is Pokhlebkin een van de oudste Armeense gerechten Hasj . De naam kash is zo oud dat het verschillende betekenissen heeft. De meest populaire tegenwoordig is de traditionele soep, die in de oudheid eerst als medicijn en later als voedsel voor arme mensen werd gebruikt.
Waar Is De Beste Penssoep In Bulgarije?
Buiksoep is het symbool van ons land. Ongeacht uit welk deel van Bulgarije ze komen, Bulgaren bereiden dit gerecht graag en eten het in gezelschap van een tafel. Vanwege de voorliefde van de Bulgaar voor penssoep heeft Hristo Kyosev een deskundige studie gemaakt, waaruit blijkt op welke plekken in Bulgarije we de lekkerste soep kunnen eten, alfabetisch gerangschikt.
