2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het is bewezen dat de Armeense keuken een van de oudste op onze planeet is. Archeologisch bewijs toont aan dat het Armeense volk al 2500 jaar geleden zuurdesembrood bakte en verschillende gerechten bereidde, zoals kebab. Veel van deze recepten zijn tot op de dag van vandaag ongewijzigd gebleven.
Enkele van de traditionele manieren van koken, evenals een deel van het keukengerei in Armeense keuken millennia geleden werden ze ontleend aan de Azerbeidzjaanse en Georgische tradities.
De vruchtbare valleien en velden van dit kleine land bieden veel grondstoffen voor de bereiding van traditionele recepten. Armeense meesterkoks bereiden heerlijke gehaktballen, vlees met fruit en de unieke smaak van vis uit het Sevanmeer. Kutap is bijvoorbeeld een traditioneel visgerecht dat al bijna 1500 jaar in de culinaire traditie aanwezig is.
Armeniërs houden van pittig en vooral zout eten. Een typisch voorbeeld hiervan is het favoriete voorgerecht - worst, te pittig vanwege de grote hoeveelheid zout, knoflook, peper en kaneel in de samenstelling.
Dikke soepen en gerechten met rundvlees en schapenvlees zijn aanwezig op elke Armeense tafel. In het voorjaar wordt sarma bereid van wijnbladeren en in de zomer worden appels, kweeperen, aubergines, paprika's en tomaten het meest geconsumeerd, gevuld met gehakt, rijst en groene kruiden.
Geen Armeense maaltijd kan zonder het heerlijke Armeense brood, beter bekend als lavash. Het wordt een halve meter lang en is gemaakt van zeer dunne en lange broden, die opgerold zijn als pannenkoeken. In sommige landelijke gebieden wordt het nog steeds gebakken zoals het 6000 jaar geleden was - in oude kleitoners, die een cilindrische vorm hebben en in de grond zijn begraven.
Gebak wordt vooral vereerd in Armenië. Een van de meest populaire is alani - gedroogde perziken gevuld met gemalen walnoten en suiker. Andere populaire zoete verleidingen zijn baklava en hati. Veel fruit wordt, naast vers, ook gedroogd gegeten. De druiven worden gebruikt om dodash te maken - een siroop met een donkere kersenkleur, die ook uitgesproken helende eigenschappen heeft.
De traditionele matsun, in ons land bekend als madzun, is een van de meest populaire melkzuurproducten in Armeense keuken. Het wordt bereid uit koe-, schapen- en buffelmelk. In het begin koken en afkoelen tot de gewenste temperatuur.
Matsun, gefermenteerd van de vorige dag, wordt na 5-6 uur afgekoeld tot 5-8 graden. Het resultaat lijkt op een dikke korst of kwark. Matsun met toegevoegde gehakte knoflook wordt gebruikt om spa's te bereiden - een toevoeging aan elk lokaal gerecht.
Meer traditionele Armeense recepten: Bozbash, Armeense boykos, Armeense gehaktballen, Armeense lavash, Armeense sinaasappelcake.
Aanbevolen:
De Meest Populaire Appelsoorten
"Eén appel per dag houdt de dokter bij me weg!" Als je deze stelregel nog niet hebt gehoord, is het tijd om die fout te corrigeren door vaker appels te gaan eten. Er zijn veel en verschillende dingen in Bulgarije soorten appels , die lekkerder en nuttiger is dan welke.
De Meest Populaire Soorten Pruimen
We herinneren ons allemaal met plezier onze kindertijd toen we in bomen klommen en fruit aten direct van de boom - appels, peren, kersen en natuurlijk - pruimen . Herinnert u zich uw favoriete pruimen nog? Laten we eens kijken wie ze zijn de meest populaire soorten .
De Meest Populaire Soorten Witte Wijn
Meestal heb je de woorden droog, zoet, licht, fruitig of verfrissend gehoord om witte wijn te beschrijven. Misschien wil je je verzameling vullen met Witte wijnen of je bent een groentje in de wijnwereld. Maak kennis met de lijst die we voor u hebben opgesteld en u zult leren welke dat zijn de meest populaire soorten witte wijn in de wereld.
Kenmerken Van De Meest Populaire Druivensoorten
De enorme verscheidenheid aan druivensoorten impliceert de rijkdom van verschillende soorten wijnen die daaruit kunnen worden geproduceerd. Tientallen soorten wijnstokken zijn het resultaat van vele jaren hard werken, en velen van hen zijn het product van 's werelds beste selectie wijndruiven.
De Meest Populaire Paprikasoorten En Hun Kenmerken
Het idee van het volgende artikel is niet om onze lezers lastig te vallen met de wetenschappelijke namen van paprikarassen, maar om ze te laten zien wat daarmee bedoeld wordt soorten paprika's die ook in winkels en markten worden verkocht welke variëteit aan peper waarvoor het kan worden gebruikt?
