2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bestaande uit 17.508 eilanden, waarvan vele naamloos, die tegelijkertijd Azië en Australië bereiken, biedt Indonesië onverwachte en gevarieerde culinaire reizen om de hoeken. De Indonesische keuken is zeer gevarieerd en lekker.
Zoals de meeste landen in Zuidoost-Azië zijn de culinaire tradities van Indonesië beïnvloed door de gastronomische tussenkomst van veroveraars die de eilanden eeuwenlang hebben veroverd.
De hoofdmaaltijd in Indonesië wordt geserveerd tijdens de lunch. Maaltijden worden geserveerd op bananenbladeren aan de tafel waar de familie omheen zit. In het midden wordt een in de vorm van een hoge kegel gekookte supergepolijste rijst geplaatst.
Op het menu staan meestal soep, salade en hoofdgerecht. Het gaat altijd gepaard met een of meer sambal - kruidenpasta's die gerechten op smaak brengen. Het voedsel moet met de rechterhand worden opgeschept.
Het hoofdvoedsel van Indonesiërs is rijst. De lokale bevolking beschouwt deze cultuur als het voedsel van de goden, en zelfs het wapen van het land toont rijstklassen. Volgens een legende bracht een jonge man die in de lucht viel, rijstkorrels mee in de kieren van zijn hielen. Sindsdien heeft er geen ceremonie plaatsgevonden zonder rijst.
Nasi Goreng (gebakken rijst) en Mie Goreng (gebakken noedels) worden beschouwd als nationale gerechten. Nasi Goreng is een pittig vlees met rijst, garnalen en groenten. Ze eten het als ontbijt, lunch en diner.
Van de lokale gerechten is saté de meest populaire. Dit zijn spiesen van houten spiesen, die worden bereid van kip, vis, garnalen, rundvlees of varkensvlees in verschillende marinades en sauzen, waarvan de meest traditionele pinda is.
Indonesiërs zijn fan van soto (soepen), en in verschillende ruimtes worden lokale specialiteiten bereid. Soto Jakarta, bijvoorbeeld, is een extreem geurige soep gemaakt van kruiden, kokosmelk en vlees. Pindasaus wordt in veel gerechten gebruikt.
In Oost-Indonesië is rijst vervangen door tarwe, sago, cassave en zoete aardappelen. Sago is het zetmeel dat wordt verkregen na verwerking van de kern van de metroxylon sagopalm, of beter gezegd de zachte en poreuze cellen in de bast van de boom. Het wordt gebruikt om pannenkoeken te maken in combinatie met vis- en groentegerechten.
Indonesische keuken Het is ook beroemd om zijn sojagerechten. Het wereldberoemde tempo van Java is tofu aangepast aan het tropische klimaat van Indonesië.
Het wordt bereid door gecontroleerde fermentatie, waarbij de sojabonen in cakevormen worden gesloten. Gefermenteerde soja bevat meer eiwitten, vezels en vitamines. Meestal wordt tempeh in stukjes gesneden, geweekt in gezouten saus en goudbruin gebakken.
Bekijk twee geweldige recepten voor Gestoofde Kip met Bananen in Indonesische en Pittige Indonesische Kipspiesjes.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In Litouwen
Litouwen is de meest zuidelijke en grootste van de drie Baltische staten. Het is gelegen aan de zuidoostkust van de Oostzee. Het land grenst in het noorden aan Letland, in het zuidoosten aan Wit-Rusland en in het zuidwesten aan Polen en Rusland.
Culinaire Tradities In Denemarken
De Deense culinaire traditie wordt bepaald door de geografische ligging van het land. De belangrijkste producten zijn aardappelen, gerst, rogge, bieten, rapen, champignons. Zowel vis als zeevruchten zijn wijdverbreid. Het ontbijt bestaat meestal uit koffie of thee en rogge- of witbrood met kaas of jam.
Turkse Culinaire Tradities - Interessante Feiten
Om er wat dieper op in te gaan de culinaire tradities van Turkije , we zullen je moeten laten kennismaken met ten minste een paar zinnen en het verhaal ervan met de belofte je niet te vervelen. Net als veel andere volkeren waren de Turken ooit nomaden.
Culinaire Tradities In Australië
Vanuit Oost-Europa ziet Australië er ver en exotisch uit. Hetzelfde kan gezegd worden van haar keuken, rijk aan vlees, zeevruchten en onbekende vis. Tegenwoordig wordt het continent Australië bewoond door immigranten van over de hele wereld, waarbij elke groep zijn culinaire tradities en gebruiken behoudt.
De Magie Van Spaanse Culinaire Tradities
Spanje trekt miljoenen toeristen met zijn historische monumenten, rijke natuur, geweldig klimaat en natuurlijk - zijn keuken. De keuken van het moderne Spanje niet veel anders dan het oude, origineel, eenvoudig en lekker in een rustieke Spaanse keuken.
