Crèmes Met Bananen

Video: Crèmes Met Bananen

Video: Crèmes Met Bananen
Video: ✫ Bananes à la crème anglaise ✫ 2024, September
Crèmes Met Bananen
Crèmes Met Bananen
Anonim

Bananen zijn zeer geschikt voor het maken van luchtige zachte crèmes. Dat is de Josephine-crème, die wordt bereid uit 400 gram yoghurt, 4 grote bananen, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels aardbeien- of frambozenjam.

Schil een banaan, rasp hem met een vork en voeg de suiker en jam toe. Meng tot een homogeen mengsel, voeg de yoghurt toe, constant kloppend. Koel en na twee uur in de koelkast kan worden geserveerd.

Heerlijke room is gemaakt van bananen en kokos. Je hebt 2 eetlepels bloem, 100 milliliter melk, 4 eetlepels kokosschaafsel, 3 bananen, 2 citroenen, 50 gram witte suiker en 50 gram bruine suiker nodig.

De bananen worden gesneden en gepureerd met witte suiker. Giet de bloem in een kom, voeg de melk en de helft van de kokosschaafsel toe. Voeg de geraspte schil van een citroen en het sap van een citroen toe.

Voeg de bananen toe en roer. Verdeel over metalen kommen, dek af met folie en bak gedurende tien minuten op 170 graden. Haal ze er dan uit, verwijder de folie, bestrooi met bruine suiker en zet terug in de oven tot de suiker is gesmolten. Koel af en garneer met kokosschaafsel en schijfjes citroen.

Crèmes met bananen
Crèmes met bananen

Bananen creme brulee met rum is een ongebruikelijke combinatie van exotisch fruit met rum en munt. Je hebt 600 milliliter vloeibare room nodig, 3 eetlepels kokosschaafsel, 1 vanille, 6 eidooiers, 100 gram suiker, 2 bananen, in cirkels gesneden, 4 eetlepels rum, 6 eetlepels bruine suiker, muntblaadjes.

De oven wordt verwarmd tot 180 graden. Giet de room samen met de kokosschaafsel in een pan, voeg de vanille toe en verwarm op laag vuur zonder te koken.

Klop de dooiers met de witte suiker tot ze wit zijn. Voeg de hete room toe en verwarm de schaal in een waterbad tot de suiker is opgelost.

Bananen, in cirkels gesneden, worden gemengd met rum. Verdeel ze over metalen kommen, giet het eiermengsel erover en bak in een pan met water tot in het midden van de kommen. Bak vijf minuten tot de crème goudbruin is. Koel af en zet een nacht in de koelkast.

Strooi vervolgens bruine suiker op elke kom en verwarm in een hete oven om de suiker te laten smelten. Koel nog drie uur en versier met muntblaadjes.

Aanbevolen: