2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Voor fijnproevers worden voortreffelijke gerechten bereid van wild. Hertenvlees is waardevol vanwege de smaak en vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en vitamines.
Om rendieren voor te bereiden op de manier van een jager, je hebt 2 kilo hertenvlees nodig, 300 gram spek, boter of olie om te bakken, 200 gram tomatenpuree, 4 uien, 24 teentjes knoflook, 4 eetlepels azijn, peper en zout naar smaak.
Een zwakke oplossing van azijn met water wordt bereid, het hert wordt erin gedrenkt. Het vlees wordt voorgewassen en ontdaan van nerven en vel. Het vlees wordt zes uur in de azijnoplossing gelaten.
Verwijder en droog, snij dan in grote stukken. Maak met de punt van een scherp mes kleine inkepingen in het vlees en vul met kleine stukjes spek en snij in twee teentjes knoflook.
Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit het vet en bak het vlees aan beide kanten. Hak de ui fijn en bak met het vlees goudbruin.
Voeg de tomatenpuree toe aan het vlees, roer en bak nog eens tien minuten. Doe het vlees in een pan, voeg zoveel kokend water toe dat het vlees voor de helft bedekt is en bak het anderhalf uur.
Met wild wordt heerlijk vlees bereid. Eerst wordt het hert gekookt, dat vooraf is geweekt in een oplossing van water met azijn. Na het koken wordt het vlees in dunne reepjes gesneden en wordt de bouillon gefilterd.
Hertenvlees wordt vergezeld van gestoofde groenten, champignons, peterselie, dille en het gebruik van pruimen is toegestaan. De wild-entrecote is heerlijk.
Je hebt een halve kilo hertenvlees nodig, 3 uien, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels bloem, 7 eetlepels vloeibare room, 3 eetlepels gesmolten boter, 2 laurierblaadjes, 2 teentjes knoflook, zout en peper naar smaak.
Het vlees wordt van de huiden en pezen gehaald, gewassen, gedroogd en in dunne stukjes gesneden. Verwijder overtollig vet.
De stukken vlees worden fijngestampt, gezouten en besprenkeld met zwarte peper, ongeveer zeven minuten gebakken in heet vet aan beide kanten.
Besprenkel het vlees met de braadsaus en voeg gesmolten boter toe. Hak de ui fijn, voeg de tomatenpuree toe, bak tot gouden bloem, giet een beetje warm water, voeg de knoflook, laurier, room toe en kook het mengsel gedurende 5-6 minuten. Doe het vlees terug in de saus en laat sudderen tot het gaar is.
Aanbevolen:
Tips Voor Het Koken Van Verse Tonijn
Verse tonijn kan op verschillende manieren worden bereid. Het is niet erg gebruikelijk, maar er zijn nog steeds interessante recepten mee. We kunnen het bereiden op de grill, gebakken, grillpan, in de oven, in salades en met verschillende sauzen en marinades.
Tips Voor Het Koken Van Boekweit
Steeds vaker vinden we recepten bereid met zulke nuttige boekweit, of de zogenaamde. boekweit. Hier in een beknopte stijl, kort, nauwkeurig en duidelijk, zal ik u enkele hoogtepunten presenteren bij de bereiding van boekweit in de keuken. Als het gerecht bedoeld is voor babyvoeding, voeg dan geen zout toe en als het voor volwassenen is, wordt zout naar smaak toegevoegd in het water waarin het kookt.
Tips Voor Het Koken Van Vis
Om ervoor te zorgen dat de gebakken vis een ongelooflijk aroma heeft en om de smaak te verbeteren, kunt u profiteren van enkele culinaire trucs. Bedek de vis voor het braden met schijfjes citroen of sinaasappel en voeg schijfjes citroen toe aan de vloeistof die ontstaat tijdens het stoven of braden van de vis.
Tips Voor Het Koken Van Groenten
Gooi bij het koken van groenten het afkooksel niet weg, maar gebruik het om verschillende soorten soepen en sauzen te bereiden. De voedingsstoffen uit groenten komen in het water terecht. Snijd de groenten met een roestvrijstalen mes als je niet wilt dat je handen zwart worden.
Hoe Erwten Te Koken?
Als je dat denkt de erwten zijn gekookt lang, verbrandt gemakkelijk, wordt erg hard of juist een brij, dus je kunt het gewoon niet goed koken. Daarom is het belangrijk om enkele kleintjes te kennen trucs voor het koken van erwten ! Hoe lang koken erwten?
