2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Berber is een pittige kruidenmix die een integraal ingrediënt is in de Ethiopische keuken. Het wordt meestal geserveerd op een dikke parlenka, die een injera wordt genoemd.
Omdat het vrij zeldzaam is, kan het thuis worden gedaan. De ingrediënten van de mix zijn: koriander, komijn, fenegriek, zwarte peper, piment, kardemom, knoflook, rode pepers, zoete rode peper, zout, nootmuskaat, gember, kaneel, kurkuma en andere.
Elke Ethiopische chef-kok heeft zijn eigen versie van dit mengsel. Gebruikt voor het marineren van vlees, gevogelte en vis, kruiden voor stoofschotels, soepen, linzen, granen en groenten. Berbera is het hoofdbestanddeel van het meest bekende Afrikaanse gerecht - pittige kipstoofpot.
Zo maak je je Ethiopische mix Berber thuis.
Benodigde producten:
2 theelepels korianderzaad;
1 theelepel komijn;
½ theelepel fenegriekzaden;
1 theelepel zwarte peper;
2 hele pimentvruchten;
De zaden van 4 groene kardemompeulen;
4 teentjes knoflook;
5 gedroogde roodgloeiende pepers samen met de zaadjes;
3 eetlepels zoete rode peper;
1 theelepel zout;
¼ theelepel nootmuskaat;
½ theelepel gember;
¼ theelepel kaneel;
1 theelepel kurkuma.
Methode van voorbereiden:
Giet alle producten (behalve de poeders) in een zeer hete pan gedurende ongeveer drie minuten, terwijl u de pan constant schudt. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Als ze voldoende zijn afgekoeld, doe je ze samen met de andere kruiden in de keukenmachine en begin je ze te malen. De resulterende mix moet in luchtdichte containers op een donkere plaats worden bewaard.
Aanbevolen:
Three Chocolates Cake: Het Geheime Recept En De Subtiliteiten In Voorbereiding
De beroemde Three Chocolates cake is zachtaardig, licht en etherisch. Het is eigenlijk een driekleurige mousse gemaakt van pure, melk- en witte chocolade. Dit dessert wordt als vrij duur en moeilijk te bereiden beschouwd, maar kan desgewenst thuis worden bereid.
Onweerstaanbare Recepten Uit De Ethiopische Keuken
Ethiopië is uniek van aard. Het wordt beschouwd als de bakermat van de mensheid. De oudste menselijke resten, daterend van 4,4 miljoen jaar geleden, zijn daar gevonden. Ethiopië is ook de thuisbasis van koffie. Zijn lange isolement in het verleden, veroorzaakt door het feit dat het een christelijke staat is die volledig wordt omringd door moslimkoninkrijken en vervolgens door Europese kolonisatoren, heeft bijgedragen aan het creëren van een unieke cultuur, waarvan voedsel
Aroma's En Typische Gerechten Uit De Ethiopische Keuken
Interessant aan de Ethiopische keuken is dat deze extreem wordt beïnvloed door de religieuze overtuiging van Ethiopiërs, die Koptisch-orthodoxe christenen zijn en alle vasten in acht nemen: Kerstmis, Pasen, enkele kortere en noodzakelijkerwijs vasten op woensdag en vrijdag het hele jaar door.
Het Geheime Recept Voor Gevulde Eend Met Groenten
Elke huisvrouw houdt ervan om de heilige familie te verrassen en te verrassen met heerlijke gerechten. Koken heeft echter ook een heilige betekenis, want het zijn de heerlijke gerechten die ons rond de tafel verzamelen met onze belangrijkste en naaste mensen.
Het Geheime Recept Voor Ontgifting - Detoxdrank Miracle
Als je je uitgeput, moe en traag voelt, is het misschien tijd voor dit geweldige geheime ontgifting die u kunnen helpen uw lichaam te reinigen en u een verjongd gevoel te geven. Meer toevoegen detox drankjes aan ons gezonde regime helpen we ons lichaam om zichzelf te reinigen van gifstoffen en we voelen ons energieker.
