2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Barbecue is niet alleen gegrild vlees of groenten, het is een echt ritueel en daarom zijn mensen over de hele wereld er dol op. Zonder de juiste saus is de barbecue niet helemaal af.
Met de sauzen kun je ofwel de gesmolten plaats in de kom eten met het aromatische mengsel om het sappiger te maken, of de kruimels verspreiden tijdens het bakken. Dit moet echter helemaal aan het einde van het bakken worden gedaan.
U kunt uw eigen barbecuesaus uitvinden en profiteren van de recepten van enkele van de meest populaire sauzen die geschikt zijn voor verschillende soorten vlees.
De klassieke tomaten barbecuesaus is gemaakt van 250 milliliter ketchup of 4 eetlepels tomatenpuree, 200 gram tomatengehakt, een halve krop gesnipperde ui, 2 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels olie of olijfolie, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel paprika.
Snipper de ui en bak deze glazig in olie of olijfolie. Voeg alle andere ingrediënten toe, meng goed en laat twintig minuten sudderen.
De klassieke tomatensaus voor spareribs wordt bereid uit 2 theelepels ketchup, een kwart kopje bruine suiker, een halve ui, fijngehakt, 2 eetlepels olie of olijfolie, 2 eetlepels water, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel appelciderazijn, 1 eetlepel mosterd, halve theelepel cayennepeper, zout en peper naar smaak.
Fijngehakte uien worden gemengd met water en gepureerd, in een pan gedaan en op middelhoog vuur verhit. Voeg de olijfolie toe, laat drie minuten sudderen en voeg de overige ingrediënten toe. Roer en kook gedurende vijftien minuten.
De klassieke mosterdsaus wordt bereid uit 1 theelepel mosterd, een half kopje azijn, bij voorkeur balsamico, een kwart kopje bruine suiker, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel zwarte peper. Meng alle ingrediënten en laat een half uur sudderen. Deze saus is zeer geschikt voor varkensvlees.
Het glazuur voor de ribben wordt bereid uit 1 theelepel whisky, 1 kopje ketchup, een half kopje bruine suiker, een kwart kopje azijn, 1 eetlepel citroensap, 2 theelepels sojasaus, 3 teentjes knoflook, een halve theelepel mosterd, zout en peper naar smaak.
Meng alle ingrediënten in een pan, roer en laat twintig minuten sudderen. Eenmaal afgekoeld, drie dagen in de koelkast laten staan.
Aanbevolen:
Maak Elk Gerecht Speciaal Met Deze Sauzen
Bijzondere en feestelijke gerechten kun je je niet voorstellen zonder een voortreffelijke saus. De saus is een vloeibare specerij met verschillende smaken, die het gerecht verrijken. Het verandert zelfs het eenvoudigste gerecht in een voortreffelijk gerecht.
De Meest Populaire Aromatische Sauzen
Liefhebbers van een verfijnde keuken zullen het erover eens zijn dat, hoe goed een gerecht ook op smaak is, er niets beters is dan een geurige saus erbij. Het geheim zit hem in het selecteren en combineren van ingrediënten met verschillende smaken - zuur, zoet, zout of bitter, en er een unieke compositie van maken.
Basis Franse Sauzen
Als u altijd al naar het romantische Frankrijk heeft willen verhuizen en wilt genieten van de rijke keuken, dan heeft u vandaag deze kans. Met hun unieke basissauzen dompel je je onder in deze pracht en ontmoet je een nieuw culinair avontuur voor echte fijnproevers en kenners van culinaire creaties met Franse flair en rozenbottelpracht.
De Meest Populaire Sauzen Ter Wereld
Sauzen zijn een belangrijk onderdeel van veel salades, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Elke keuken verschilt met zijn voorkeuren voor aroma's en smaaksensaties, maar er zijn ook sauzen die zich hebben weten te vestigen in de wereldkeuken.
Eend Vlees Sauzen
U denkt waarschijnlijk dat er geen vergelijking gemaakt kan worden tussen lams- en eendenvlees. Maar sommige mensen die een scherper reukvermogen hebben, ruiken zelfs de karakteristieke geur van eendenvlees, die ze bijzonder onaangenaam vinden.
