2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
U denkt waarschijnlijk dat er geen vergelijking gemaakt kan worden tussen lams- en eendenvlees. Maar sommige mensen die een scherper reukvermogen hebben, ruiken zelfs de karakteristieke geur van eendenvlees, die ze bijzonder onaangenaam vinden. Zoals voor velen, de onaangename geur van lam.
Om deze specifieke reden, maar ook gewoon omdat bij elke plaats een lekkere saus hoort, bieden we je er hier een paar aan eend saus ideeëndie bijzonder geschikt zijn voor het gezelschap van dit smakelijke vlees.
Groentesaus
voor deze eend saus je hebt nodig 2 wortelen, 2 uien, ongeveer 50 g pastinaken, 50 g bleekselderij, 2 teentjes knoflook, een beetje olijfolie, een glas witte wijn en een snufje tijm. Schil een pompoen, rasp hem en bak hem in olijfolie. Er wordt witte wijn aan toegevoegd en de saus laat men op laag vuur sudderen tot de producten helemaal zacht zijn. Voeg indien nodig water toe. Als alles klaar is, pureer je de ingrediënten en breng je de saus op smaak met tijm. Het is!
Zure roomsaus met mierikswortel
Neem ongeveer 500 ml kippen- of groentebouillon, 2 tl. vloeibare room, 50 g boter, 200 g mierikswortel en 1 tl. Witte wijn. De bouillon en room worden gemengd en aan de kook gebracht. Rasp de mierikswortel, stoof deze in de olie en voeg de wijn toe. Na ongeveer 10-15 minuten wordt de room aan dit mengsel toegevoegd en wordt alles op smaak gebracht met zout. Je kunt zwarte peper en fijngehakte peterselie toevoegen. Eend saus Het wordt geconsumeerd terwijl het nog warm is en is behalve eendenvlees ook geschikt voor elk ander pluimveevlees.
Rabarber- en dragonsaus
Voor dit recept voor een verfijnde saus heb je ongeveer 900 g rabarber nodig, 2 tl. fijngehakte dragon (in extreme gevallen kun je ook droge dragon gebruiken), 150 g bruine suiker en 250 ml water. Rabarber wordt in kleine blokjes gesneden en het water samen met de suiker wordt gekookt op een sterk fornuis. Doe ongeveer 2/3 van de rabarber erin en kook ongeveer 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Het mengsel wordt gezeefd, de gevormde rabarberdraden worden weggegooid, teruggebracht naar de kachel en de resterende rabarber wordt eraan toegevoegd. Als het zacht wordt, maar zijn vorm niet heeft verloren, breng je de saus op smaak met dragon. Ideale garnering voor gebraden eend.
Kijk beter:
- melksauzen;
- groentesaus.
Aanbevolen:
Kooktips Voor Eend
Eendenvlees is behoorlijk vet en heeft zijn subtiliteiten in de bereiding, die als de gastvrouw voldoet, ze een zeer smakelijk gerecht zal bereiden. Hoewel beide gevederd zijn, is het niet hetzelfde of je kip of eend kookt - niet alleen de recepten zijn anders, maar ook de bereiding van het vlees voor het eigenlijke koken.
Zo Wordt Een Traditionele Japanse Eend Bereid
Japanse keuken is niet alleen beroemd om zijn verfijning, maar ook om zijn gevoel voor het combineren van verschillende Aziatische kruiden, sauzen en smaken. Samen met sushi, die al de hele wereld heeft veroverd, kan het een aantal andere gerechten bieden die je thuis zou kunnen bereiden.
Kalkoen Vlees Sauzen
kalkoenvlees we kunnen op smaak brengen met veel verschillende sauzen. Ze kunnen zoet, zoetzuur of plantaardig met room zijn. Sauzen met room, mosterd, witte wijn, rode wijn, cider, curry, tomatensaus of sojasaus zijn geschikt. Je kunt ook geweldige sauzen bereiden met verschillende groenten en fruit, zowel afzonderlijk als in verschillende combinaties.
Geschikte Sauzen Voor Gebraden Vlees
Geschikt voor kip, vis en gehaktballen tomatensaus . Benodigde producten: ½ kg tomaten, 2 uien, 3 wortelen, stengel bleekselderij, ½ theelepel boter, water, 1 laurierblad, basilicum, 2 eetlepels bloem, 1 theelepel suiker, zout Methode van voorbereiden:
Gebraden Vlees Sauzen
Voor het gebraden vlees is het goed om wat saus te bereiden, zodat het gerecht niet te droog wordt. We hebben drie verschillende sausrecepten geselecteerd die passen bij geroosterd vlees. Het eerste recept is champignonsaus, die uitermate geschikt is voor gebraden varkensvlees, maar je kunt ze desgewenst ook combineren met andere soorten vlees.
