2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Voor het gebraden vlees is het goed om wat saus te bereiden, zodat het gerecht niet te droog wordt. We hebben drie verschillende sausrecepten geselecteerd die passen bij geroosterd vlees.
Het eerste recept is champignonsaus, die uitermate geschikt is voor gebraden varkensvlees, maar je kunt ze desgewenst ook combineren met andere soorten vlees. Hiervoor heb je de volgende producten nodig:
Champignonsaus
Benodigde producten: 400 g champignons, 50 g boter, 2 el. bloem, 120 ml verse melk, gemalen zwarte peper, zout, tijm.
Bereiding: snij de champignons in kleine stukjes en stoof ze vervolgens in boter. Wanneer de vloeistof vrijkomt, laat het koken, voeg dan de bloem toe en roer.
Bak dit alles 2 minuten en wanneer het van kleur verandert, begin je de melk te gieten tot de saus de gewenste dichtheid heeft bereikt. Zout ten slotte en voeg naar smaak rozenbotteltijm en peper toe.
Ons volgende aanbod is geschikt voor gegrild vlees - het kan varkensvlees of kip zijn. Snijd de ui fijn en doe deze samen met gehakte knoflookteentjes in een pan. Als ze goudbruin zijn, voeg je ongeveer 200 g tomatensap en fijngehakte groene paprika toe.
Wanneer het tomatensap van kleur verandert, is het tijd om de saus in te dikken door een eetlepel bloem toe te voegen die je eerder in dezelfde hoeveelheid water hebt opgelost.
De kruiden die je moet toevoegen zijn zout, peper en een beetje hartig. Voeg vervolgens ongeveer 80-100 g water toe en laat de saus koken tot deze dik genoeg is om over het vlees te gieten. Voeg eventueel gehakte peterselie toe.
Ons laatste aanbod is met room en uien, hier is het exacte recept:
Roomsaus voor geroosterd vlees
Benodigde producten: 4 uien, 350 g zure room, 2 -3 eetlepels bloem, 1 theel. verse melk en 80 g boter, gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Bereiding: Snijd de ui in ringen en giet er koud water over - zet het op een hete plaat aan de kook en nadat de groenten zacht zijn, van het vuur halen en uitlekken. Leg de ui in hete olie te braden.
Voeg dan de bloem toe en als deze van kleur verandert, giet je de room en melk erbij. Het mengsel suddert ongeveer een half uur. Voeg als laatste peper en zout toe. Zeef het mengsel desgewenst en serveer alleen de saus, zonder uien, maar altijd warm.
Aanbevolen:
Eend Vlees Sauzen
U denkt waarschijnlijk dat er geen vergelijking gemaakt kan worden tussen lams- en eendenvlees. Maar sommige mensen die een scherper reukvermogen hebben, ruiken zelfs de karakteristieke geur van eendenvlees, die ze bijzonder onaangenaam vinden.
De Geheimen Van Heerlijk Gebraden Vlees
De belangrijkste regel om gebraden en gebakken vlees mals en smakelijk te maken, is het kiezen van kwaliteitsvlees dat geschikt is voor het gerecht dat u bereidt. Voordat u het vlees gaat braden, kunt u het het beste marineren. De gemakkelijkste en snelste manier is om het te bestrooien met zwarte peper en het in te wrijven met knoflook, en er dan olie over te gieten.
Geschikte Sauzen Voor Gebraden Vlees
Geschikt voor kip, vis en gehaktballen tomatensaus . Benodigde producten: ½ kg tomaten, 2 uien, 3 wortelen, stengel bleekselderij, ½ theelepel boter, water, 1 laurierblad, basilicum, 2 eetlepels bloem, 1 theelepel suiker, zout Methode van voorbereiden:
Culinaire Finesses Voor Lekkerder Gebraden Vlees
Om geroosterd vlees malser en smakelijker te maken, zijn er enkele culinaire subtiliteiten. Het belangrijkste om het vlees lekker en mals te laten zijn, is de keuze voor een vers kwaliteitsproduct. De kwaliteit van het afgewerkte gerecht hangt sterk af van de leeftijd van het dier.
De Beste Marinades Voor Gebraden Vlees Dit Seizoen
Dit zijn de drie marinades die het eten in een gezellige huiselijke omgeving in dit koude seizoen veel aangenamer en sappiger maken. Vleesmarinade met witte wijn witte wijn - 1 glas olijfolie - 200 ml citroenen - 1 st. wortelen - 1 st.
