2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De belangrijkste regel om gebraden en gebakken vlees mals en smakelijk te maken, is het kiezen van kwaliteitsvlees dat geschikt is voor het gerecht dat u bereidt.
Voordat u het vlees gaat braden, kunt u het het beste marineren. De gemakkelijkste en snelste manier is om het te bestrooien met zwarte peper en het in te wrijven met knoflook, en er dan olie over te gieten. Bestrooien met zout tijdens het marineren wordt niet aanbevolen, omdat zout ervoor zorgt dat het vleessap zich afscheidt, wat de smaak bederft. Het vlees wordt het best gezouten aan het einde van het koken om het sap te behouden.
Snel marineren is geschikt voor het braden van ribben. De ribben worden gesneden, licht gestampt, besprenkeld met gesnipperde ui, komijn, laurier en gehakte peterseliewortel, besprenkeld met olie gemengd met een paar druppels citroen en zwarte peper.
Misschien wel de belangrijkste regel bij het braden en braden van vlees is om het niet vaak om te draaien. Draai slechts één keer, als je zeker weet dat het aan één kant klaar is. Als je het alangle wilt maken kun je alleen rosbief of sappige steak bereiden, varkensvlees is hier niet geschikt voor.
Rooster en braad het vlees voor het serveren. De smaak van gekookte stukken vlees verslechtert met het uur, dus het is goed om het kort voor het opdienen te koken.
Het klassieke vleesgerecht, geschikt voor elke gelegenheid, is de schnitzel. Dit is een stuk vlees - kip, kalkoen of rundvlees, gestampt, bestrooid met bloem en gebakken tot ze goudbruin zijn. Er zijn ook gehaktschnitzels.
Parijse schnitzel is vlees dat eerst in bloem en vervolgens in een ei wordt gerold en in hete olie wordt gebakken. De Weense schnitzel wordt eerst in bloem gerold, dan in ei en tenslotte in paneermeel waaraan kruiden zijn toegevoegd.
Schnitzelvlees moet worden voorgemarineerd in een mengsel van citroensap, knoflook en peper.
Aanbevolen:
De Geheimen Van Heerlijk Gehakt
Het gehakt is een hoofdproduct voor een aantal gerechten, van heerlijke gehaktballen tot de toevoeging van spaghetti en andere. Het neemt een zeer belangrijke plaats in op onze tafel. Het is ons allemaal overkomen om gehakt te kopen en het voldoet niet aan zijn verwachtingen.
De Geheimen Van Heerlijk Huisgemaakt Gehakt
Gehakt is een hoofdbestanddeel van veel van onze favoriete gerechten - van heerlijke gehaktballen en kebabs tot een toevoeging aan spaghetti, moussaka en gevulde groenten. Vaak vertrouwen we echter op kupeshka-gehakt en kunnen we teleurgesteld zijn.
De Geheimen Van Heerlijk Lam
Goed gekookt, heerlijk lamsvlees is iets goddelijks. Het heeft een complexe, specifieke en delicate smaak. Als het gaat om lamsvlees in culinair opzicht, kunt u kiezen tussen een klein lamsvlees, tot 6 maanden oud, met malser vlees en een groot lamsvlees, tot 12 maanden oud.
Subtiliteiten Voor Een Heerlijk Gebraden Lam
Op Pasen en St. George's Day moet hij aan tafel aanwezig zijn lam , maar dit zijn slechts de belangrijke feestdagen waarop we traditioneel heerlijk gebraden lamsvlees eten. Dit soort kruimel wordt het hele jaar door vereerd door Bulgaren omdat:
De Geheimen Van Heerlijk Kalkoenvlees
Om een heerlijke kalkoenschotel te bereiden, moet u zich bewust zijn van bepaalde regels voor de bereiding van dit heerlijke en dieetvlees. Als u gekoelde kalkoen koopt in plaats van bevroren, koop deze dan twee dagen voor het koken. Nadat je de kalkoen thuis hebt gebracht, was je hem goed en droog je hem van binnen en van buiten met een handdoek, dek je hem af met folie en laat je hem in de koelkast staan.
