2025 Auteur: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:27
Sicilië is het meest zuidelijke eiland van Italië en tevens het grootste eiland in de Middellandse Zee. Er naartoe gaan voor een vakantie is niet alleen de moeite waard om te genieten van de aangename stranden, om de Etna te bezoeken, om uit te zoeken waar de maffia echt begon of om steden als Palermo, Catania, Syracuse en vele anderen te zien. Het is ook een bezoek waard vanwege de Siciliaanse keuken, die heel anders is dan de Italiaanse keuken op het vasteland.
Siciliaanse keuken is een grote mengeling van Arabieren, Berbers, Feniciërs, Grieken, Vikingen en vele andere volkeren die een verscheidenheid aan voedselproducten hebben bezocht en meebrachten. Het land bleek erg vruchtbaar en op een paar uitzonderingen na zoals peren en appels, die hier niet zo goed groeien, wordt al het andere vakkundig verbouwd en gebruikt in de keuken van de Sicilianen vandaag.
Olijven, citroenen, kappertjes, meloenen en watermeloenen, abrikozen, vijgen, aubergines, maar ook alle soorten noten zoals cashewnoten, pistachenoten, walnoten en amandelen, nagelaten door de Arabieren, worden bijzonder vereerd.
Waar ze waarschijnlijk het meest bekend om is Siciliaanse keuken, is de overvloed aan vis en zeevruchten, die worden toegevoegd aan allerlei Italiaanse salades, maar ook aan pasta, antipasta, pizza en sandwiches. Er wordt aangenomen dat deze liefde voor zeevruchten werd verworven door de Grieken, maar aangezien er inderdaad veel volkeren op het huidige Sicilië woonden, kan deze kwestie worden betwist.
Foto: Ivi Vacca
Het is echter zeker dat de Arabieren nog steeds een passie hebben voor couscous, die op grote schaal wordt bereid in de hoofdstad van Sicilië, Palermo, maar ook in de omgeving.
Om nog maar te zwijgen over zichzelf de manier waarop Sicilianen eten. Ze hebben geen speciale volgorde van serveren, omdat er in de praktijk niet altijd een hoofdgerecht is. Alles wat op tafel wordt geserveerd, wordt gegeten, en vaak kan de pizza gewoon een soort aperitief zijn en niet de belangrijkste, zoals we het accepteren.
Vooral talrijk zijn de tafels die worden klaargemaakt tijdens een grote vakantie of familiefeest. Vervolgens wordt er naast rode wijn, waarmee Sicilië ook bekend staat, een digestief (alcohol van ongeveer 70% of meer) aangeboden, waarvan de rol is om het eten sneller te laten bezinken. Misschien wel de meest populaire is de zogenaamde. Het vuur van de Etnadie je letterlijk "op de hielen zal slaan".
Echt Siciliaanse specialiteiten rijstgehaktballetjes met arancini-vulling, Caponata-warme salade en Sfinchone-pizza worden overwogen. Omdat we de woorden vaak graag "Bulgarianiseren", zullen we vermelden dat Sfinchone-pizza niet met varkensvlees wordt gemaakt, maar met ansjovis en andere seizoensproducten. Probeer het, het is het waard!
Aanbevolen:
Makovets - De Charmante Klassieker Van De Poolse Keuken
Makovets is een cake met een stevige hoeveelheid gemalen maanzaad, suiker/honing, noten en gedroogde vruchten. Gebak heeft meestal de volgende vormen: • Taart of taart - papaver - de dikke laag papavermengsel wordt op een dunne laag deeg geplaatst;
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Karakteristieke Kenmerken Van De Israëlische Keuken
De Israëlische keuken is buitengewoon interessant en kan niet binnen grenzen worden geplaatst. Om er kennis mee te maken, moeten we elk aspect ervan bestuderen - van zijn oorsprong tot moderne en traditionele gewoonten. Israël is een mediterraan land dat is ontstaan in een gebied dat alleen wordt omringd door Arabieren.
Albanese Keuken: Traditionele Gerechten En Recepten
De Albanese keuken is de nationale keuken van de staat Albanië, gelegen op het Balkan-schiereiland. Het gunstige klimaat, de nabijheid van de zee, het rijke historische verleden en de relaties met de buurlanden hebben een enorme impact gehad op de diversiteit en overvloed aan Albanese keuken .
De Geweldige Siciliaanse Keuken: Favoriete Gerechten En Recepten
De Siciliaanse keuken is een van de belangrijkste die de Italiaanse culinaire traditie voortbouwen. Het is van hieruit, vanwege de Arabische invloed, dat ingrediënten als kaneel, saffraan, citrus en suiker erin komen. De hoofdgerechten zijn rijstballen gevuld met vleesragout en erwten of prosciutto en verschillende kazen - een embleem van de Siciliaanse keuken, die in heel Zuid-Italië wordt gebruikt.