2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
De Braziliaanse keuken is een combinatie van lokale, Europese en Afrikaanse invloeden. Het is behoorlijk divers, afhankelijk van de regio die het weerspiegelt.
Varkensvlees, rundvlees en vis vormen de basis van veel gerechten en worden meestal aangevuld met de diversiteit aan peulvruchten die in de regio bekend is, en niet zelden met rijst. De verscheidenheid aan fruit zoals sinaasappels, mango's, papaja's, ananassen en passievruchten complementeren het exotisme van de Braziliaanse keuken.
Braziliaanse keuken hoewel het veel overeenkomsten vertoont met dat van zijn buren in Zuid-Amerika, is het toch anders. Het eten van Brazilië omvat een unieke mix van culturen en keukens. De lokale bevolking draagt bij aan populaire ingrediënten zoals cassave en guarana. De keuken van kustgebieden, vooral Bahia, wordt beïnvloed door Afrikaanse slaven. In het hele land wordt het Portugese erfgoed weerspiegeld in de verscheidenheid aan gerechten.
In typisch Braziliaanse restaurants wordt het vlees gekookt in open ovens, geregen aan een lange spies. Het geurige stuk vlees wordt op tafel gebracht en stukjes van de buitenste laag worden er verticaal uit gesneden - dit ritueel toont respect voor de mensen met wie je je eten deelt, en is ook een uiting van respect voor eten.
Wortelgroenten zoals cassave, zoete aardappelen, pinda's, exotisch fruit zoals mango, papaja, guave, sinaasappel, passievrucht, ananas en andere behoren tot de lokale ingrediënten die bij het koken worden gebruikt. Braziliaanse cedernoten (pinhão) groeien aan de Araucaria angustifolia-boom, die overvloedig voorkomt in Zuid-Brazilië, en is een populair ontbijt en een lucratieve export.
Enkele van de meest typische gerechten zijn karuru, dat wordt bereid met okra, uien, gedroogde garnalen en geroosterde noten (pinda's of cashewnoten), gekookt met palmolie, feijoada - een gerecht met gekookte bonen en vlees, tutu de feijoa - gepureerde bonen en bloem van cassave, evenals de pittige chorizoworst, bekend over de hele wereld.
Chimichuri is een extreem populaire saus die wordt gebruikt om veel groenten op smaak te brengen - hij wordt bereid met zeer fijngehakte peterselie in een royale hoeveelheid, geperste knoflook, olijfolie, azijn en zout.
In sommige varianten - en hete rode peper. Door de overvloedige hoeveelheid van alle ingrediënten heeft de saus een rijke smaak en is geschikt voor vlees, gekookte aardappelen en andere groenten.
Als je jezelf wilt onderdompelen in de exoten van de Braziliaanse keuken, bieden we je enkele geweldige recepten: Braziliaanse Taco's, Braziliaanse Kip, Braziliaanse Koffiecake, Feestelijk Varkensvlees in Braziliaans, Braziliaans Brigadeiro, Flambe Fruit in Braziliaans.
Aanbevolen:
Wat Weet Jij Over De Cubaanse Keuken?
De Cubaanse keuken is een magische combinatie van Spaanse, Afrikaanse, Indiase en Klein Aziatische invloeden. Dit zijn trouwens de belangrijkste ingrediënten van de Cubaanse natie. Een bijzondere invloed hebben ook de Spaanse veroveraars en de Afrikanen, die als slaven zijn meegebracht van waaruit de Creolen zijn voortgekomen, dus de Cubanen van nu.
Wat Weet Jij Over De Italiaanse Keuken?
De Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de drie beste keukens ter wereld. Het gaf ooit de basis van de Franse keuken en heeft tot op zekere hoogte andere Europese keukens beïnvloed. De Italiaanse keuken is een van de meest wijdverbreide en beroemde buiten haar thuisland.
Wat Weet Jij Over De Japanse Keuken?
De Japanners zijn 's werelds grootste consumenten van vis en zeevruchten, evenals hun grootste importeur. Tegelijkertijd staan delicatessen van zeevruchten op de tweede plaats in de nationale keuken, voorafgegaan door gerechten bereid met rijst.
Wat Weet Jij Over De Zwitserse Keuken?
Zwitserland staat bekend als het land met de hoogste standaard. Een perfecte manier van het dagelijks leven, op de eenvoudigste manier georganiseerd - dit geldt zowel voor politieke en economische structuren als voor gewone dingen zoals voedsel.
Wat Weet Jij Over De Mexicaanse Keuken?
Mexicaanse keuken is de algemene naam van de nationale keuken van Mexico, zelf een synthese van Azteekse en Spaanse culinaire tradities. Spaanse elementen begonnen door te dringen met de verovering van het Azteekse rijk aan het einde van de 16e eeuw.