Rozemarijn - Het Wonderkruid Voor Koken, Gezondheid En Schoonheid

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

rozemarijn is een krachtig kruid dat afkomstig is uit het Middellandse Zeegebied. De naam is afgeleid van het Latijnse ros marinus, wat dauw van de zee betekent, vanwege het feit dat het voor het eerst werd gezien langs de kustlijn van de Middellandse Zee.

Rozemarijn wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken en in de geneeskunde en staat bekend om zijn vermogen om de geest te stimuleren, het geheugen te verbeteren en de concentratie te verbeteren. Rozemarijn is zeer duurzaam en lijkt een beetje op dennennaalden, geen kookkruid.

De naalden van het kruid, dat tot de muntfamilie behoort, zijn extreem scherp, waardoor dit kruid geschikt is voor vleesgerechten zoals stoofschotels of geroosterd vlees.

Rozemarijn is vaak betrokken bij de mediterrane keuken, waar sommige koks bepaalde soorten vlees niet zonder zouden kunnen bereiden. Het is een uitstekende smaak voor met name lamsvlees, varkensvlees en kip. Rozemarijn heeft een zeer sterk aroma en moet daarom met mate worden gebruikt.

Deze groene specerij is een van de weinige kruiden die echt goed droogt vanwege het feit dat er veel olie in de bladeren zit. Daarom kan rozemarijn vers of gedroogd worden gebruikt bij het koken, met hetzelfde resultaat op welke manier dan ook, met een sterke en smakelijke smaak.

In sommige gevallen is gedroogde rozemarijn zelfs scherper dan verse rozemarijn en mag het niet zo overvloedig worden gebruikt als de verse versie, om de smaken in het gerecht niet te overdrijven.

Rozemarijn wordt al duizenden jaren zowel medisch als cosmetisch gebruikt. In verschillende beschavingen rozemarijn is een symbool geweest van vele belangrijke kwaliteiten zoals loyaliteit tussen vrienden, herinnering, liefde en trouw en zelfs liefde en dood.

Allereerst is het belangrijkste voor de meeste mensen in het verleden en vandaag dat rozemarijn voornamelijk wordt geassocieerd met de geest en zijn vermogen om het geheugen te versterken en de mentale kracht te versterken.

Het is nooit ongebruikelijk geweest om Griekse en Romeinse studenten een krans of vlecht van rozemarijn in hun haar te zien dragen tijdens het studeren en examens.

Herbalisten gebruiken rozemarijn al eeuwen om een aantal huidproblemen te behandelen; rozemarijn en tonenwanneer u zich angstig, nerveus of depressief voelt. Rozemarijn is een kruid dat veel vitamines en mineralen bevat.

Rozemarijn heeft veel helende eigenschappen en is waarschijnlijk het best bekend om zijn vermogen om het zenuwstelsel te kalmeren, pijn te verlichten en als een verfrissend en verjongend huidtonicum.

Samenstelling van rozemarijn

Verse en gedroogde rozemarijn bevat dezelfde voedingsstoffen maar varieert in hoeveelheden. Verse rozemarijn is bijvoorbeeld een goede bron van mangaan, maar wanneer het opdroogt, gaat een deel van het mangaan verloren door het droogproces. Aan de andere kant bevat gedroogde rozemarijn beduidend meer calcium en ijzer.

Verse rozemarijn, die in grotere hoeveelheden wordt gebruikt dan gedroogde rozemarijn, is een uitstekende bron van vitamine A en C, ijzer, calcium, foliumzuur en mangaan. Het is ook een goede bron van vitamine B6, magnesium, kalium en koper.

Genezende eigenschappen van rozemarijn

- Rozemarijn beschermt tegen kanker, met name huidkanker en tumoren en heeft antioxiderende eigenschappen;

- Essentiële olie van rozemarijn heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen;

- Rozemarijn kan de bloedcirculatie in het lichaam stimuleren;

- Kan helpen bij het verhogen van een lage bloeddruk;

- Het kruid bevordert de spijsvertering in de maag;

- Rozemarijn kan winderigheid, koliek bij baby's, winderigheid en indigestie verlichten;

- Kan depressie, angst en nervositeit verlichten;

- Kan hoofdpijn verlichten;

- Vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen rozemarijn kan helpen het ervaren van artritische en reumatoïde pijn;

- Wanneer rozemarijn als lotion op het haar wordt aangebracht, kan rozemarijn roos behandelen, de haargroei bevorderen, het haar gezond en glanzend houden en accenten aanbrengen in donker haar;

- Kan een vermoeide en bleke huid doen herleven;

- Rozemarijn kan de spieren van het lichaam ontspannen en kan helpen bij allerlei soorten spasmen. Kan gebruikt worden voor massages;

- Rozemarijn verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen, wat de concentratie en het geheugen kan verbeteren;

- Er wordt gezegd dat het kaalheid vertraagt of voorkomt;

- rozemarijn kan het lichaam stimuleren om zweet te produceren door de huid te stimuleren, wat helpt bij het zweten bij koorts, griep of verkoudheid;

- Het is goed voor het ontlasten van sputum uit de borst;

- Rozemarijn houdt de huid jong en kan het verouderingsproces vertragen;

- Kan helpen bij lethargie en uitputting en het energieniveau herstellen;

- Het is een antiseptisch middel;

- Kan helpen bij de behandeling van ademhalings- en longproblemen bij gebruik voor wrijven of inhaleren met een stoombad;

- Rozemarijn kan pijn verlichten tijdens de menstruatiecyclus; -

Gekookt met rozemarijn

Rozemarijn is een extreem winterharde plant. Dit is een van de weinige kruiden waarvan het aroma niet volledig verloren gaat tijdens het koken en ook nog eens zeer goed droogt.

Verse rozemarijn het moet in de originele verpakking worden bewaard of in een vochtige papieren handdoek worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard;

Wanneer koken met rozemarijn, eerst moet u de pinnen van de handgrepen verwijderen en de handgrepen weggooien. Sommige mensen geven er de voorkeur aan dat de naalden voor gebruik fijn worden gehakt of geplet;

Als alternatief kunnen hele takjes rozemarijn aan soep of stoofpot worden toegevoegd om smaak toe te voegen tijdens het koken, maar moeten voor het opdienen worden verwijderd.

Rozemarijn wordt vaak gebruikt als: kruiden voor lams- en varkensvlees gerecht, maar er zijn veel andere heerlijke opties om met rozemarijn te koken. Hieronder een aantal ideeën.

- Gebruik om zelfgemaakte vulling te bereiden;

- Voeg toe aan soepen voor smaakstoffen;

- Meng met knoflook en gebruik als smaakmaker voor lam of kip;

- Voeg toe aan de gesmolten boter en giet over de gekookte aardappelen en groenten;

- Voeg gehakte rozemarijn toe aan een omelet, roerei of frittata.

- Wikkel rozemarijnblaadjes om stukjes kip, varken of lam en bak ze af;

- Gebruik rozemarijn voor geroosterde vis;

- Voeg toe aan tomatensauzen en soepen;

- Voeg toe aan olijfolie en serveer op toast;

- Gebruik om zelfgebakken brood en hartige koekjes op smaak te brengen.

- Voeg toe aan linzen, bonen of stoofschotels.