2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Arabische keuken, bekend om zijn rijkdom aan smaken en aroma's, is ook een van de oudste. Het legt speciale nadruk op aromatische wateren, geurige grassen, groenten, lam, peulvruchten, bulgur, citroenen, honing en meer.
Hoewel visgerechten niet zo populair zijn bij de Arabieren, worden ze met veel zorg en in verschillende vormen bereid. Vooral populair is de bereiding van vis op het Arabische schiereiland zelf, waar langs de kust mediterrane tarbot, witte vis, tonijn, tong en meer te vinden zijn. De vis kan gebakken, gegrild, in de vorm van een spies of kebab worden gekookt, maar zeer zelden zul je hem gaar zien.
In Irak, waar meer vis wordt geconsumeerd dan in andere Arabische landen, is de bekendste visspecialiteit: Masgufdie is bereid van gerookte vis. Niet minder populair is het gerecht van geroosterde vis met tahinisaus, waarin de vis al dan niet gevuld kan worden, en als je het vult, wordt het gedaan met gemalen walnoten, geperste knoflook, koriander en zout naar smaak.
Wel is het belangrijk dat de vis wit is en geserveerd wordt met tahinisaus. Dit gerecht heet Samak bi tahan en als je een beetje Arabische smaak aan je dagelijkse menu wilt toevoegen, kun je leren om het zelf te maken Arabische specialiteit met vis. Dit is hoe:
Samak bi tahan (Vis met tahinisaus)
Benodigde producten: 1,5 kg witvis, 5 uien, 3 eetlepels olijfolie, 8 citroenen, 3 teentjes knoflook, 7 eetlepels tahini, enkele takjes peterselie, 1 theel. kaneel, 2 snufjes komijn, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: Meng in een kleine kom de geplette knoflookteentjes, het geperste citroensap en de tahini. Meng alles goed tot een homogeen mengsel, voeg dan de komijn, fijngehakte peterselie, kaneel toe en breng op smaak met zout. Nogmaals, mix alles tot je een relatief dikke saus krijgt.
De vis wordt gewassen en schoongemaakt, vervolgens gedroogd en gezouten. Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin gesnipperde uien. Ze worden in de schaal geplaatst waarin de vis wordt gebakken en de vis zelf wordt erop geplaatst en in een voorverwarmde oven op 180 graden gebakken tot hij volledig gaar is. Giet dan pas de tahinisaus erop en laat het gerecht nog 5 minuten in de oven staan, waarna het klaar is om te serveren.
Aanbevolen:
Baharat - Het Universele Arabische Mengsel
Baharat is een Arabische universele melange van verschillende kruiden die typisch zijn voor de Midden-Oosterse keuken. Slechts een snuifje van het unieke mengsel verandert onherkenbaar de smaak van verschillende sauzen, soepen, granen, groenten, peulvruchten en vlees.
Beroemde Arabische Salades
Salades zijn heel gebruikelijk in de Arabische wereld, maar wat ze onderscheidt van de Europese zijn de kruiden. Er zijn geen regels om ze te mengen en in de meeste gevallen wordt er een groot deel aan salades toegevoegd. Een ander kenmerk van Arabische salades is dat bij de bereiding, met uitzondering van de Arabische kustlanden, bijna geen vis als product aanwezig is, maar ten koste daarvan zijn zeer populaire groentesalades van aubergine, courgette, bulgur en natuurlijk
Wat Weet Je Niet Over De Arabische Keuken?
Als we het hebben over Arabische keuken , moet in gedachten worden gehouden dat het noodzakelijk is om zich te onderscheiden van moslimlanden zoals Turkije, Afghanistan, Pakistan, Iran, enz., omdat hun keuken andere regels gehoorzaamt en haar eigen tradities heeft behouden.
Populaire Visspecialiteiten Van Over De Hele Wereld
Vis en zeevruchten behoren tot de meest bruikbare, populaire en exquise gerechten die je kunt bestellen als je naar een chique restaurant gaat. Het is echter goed om te weten wat de traditionele delicatessen van vis en zeevruchten zijn voor verschillende landen.
De Bekendste Visspecialiteiten
We zullen je niet aan iedereen kunnen voorstellen visspecialiteiten over de hele wereld maar we zullen je er een paar laten zien het beroemdste . Visspecialiteiten uit Japan Sushi Dit is waarschijnlijk het eerste dat in je opkomt als je het hebt over visspecialiteiten uit Japan.
