2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Baharat is een Arabische universele melange van verschillende kruiden die typisch zijn voor de Midden-Oosterse keuken. Slechts een snuifje van het unieke mengsel verandert onherkenbaar de smaak van verschillende sauzen, soepen, granen, groenten, peulvruchten en vlees.
Het kan worden gebruikt voor het wrijven van vis, gevogelte en andere, gemengd met olijfolie en gebruikt als plantaardige marinade. Het wordt ook gemengd met knoflook, peterselie en olijfolie om de consistentie van een pasta te krijgen. Piment is een geurig, warm en zoet mengsel dat meestal een combinatie van zwarte peper, koriander, komijn, piment, kardemom, kaneel, kruidnagel, paprika en nootmuskaat bevat.
Het is meestal te vinden in supermarkten in het Midden-Oosten, maar je kunt het ook gemakkelijk in je eigen keuken bereiden. Om het aromatische kruid thuis te maken, wordt aanbevolen om te stoppen bij hele kruiden, omdat ze hun aroma meer behouden tijdens warmtebehandeling.
In sommige recepten zie je ook toevoegingen zoals sumak, saffraan, kurkuma en hete pepers. De Turkse versie van Baharat bevat ook gedroogde munt. In Noord-Afrika werden vaak gedroogde rozenblaadjes aan het mengsel toegevoegd.
Of u nu een kant-en-klaar mengsel koopt of het thuis bereidt, het moet drie maanden in luchtdichte containers worden bewaard, uit de buurt van warmte- en lichtbronnen.
Hier is een recept waarmee je je eigen Baharat kunt bereiden. Je hebt nodig: 1 eetlepel zwarte peper, 1 eetlepel komijn, 2 theelepels korianderzaad, 1 theelepel hele kruidnagel, ½ theelepel kardemomzaad, 1 ½ eetlepel paprika, 1 eetlepel kaneel, ¼ gemalen nootmuskaat.
Verwarm de pan op middelhoog vuur. Houd de rode peper, kaneel en nootmuskaat apart. Giet de resterende kruiden in de pan en laat ze ongeveer 3-5 minuten staan, onder regelmatig roeren om niet te verbranden.
Doe ze vervolgens in een kom en laat ze volledig afkoelen. Als ze voldoende zijn afgekoeld, meng je ze met paprikapoeder, kaneel en nootmuskaat. Doe ze in een blender en maal ze fijn. Bewaar het resulterende mengsel in een luchtdichte glazen pot.
Aanbevolen:
Een Mengsel Van Kruiden Voor Taarten En Gebak
Specerijen hebben mensen duizenden jaren gediend. Ze verbeteren de smaak, het aroma en het uiterlijk van voedsel. Specerijen bevatten werkzame stoffen die de groei van bacteriën kunnen remmen en zijn een katalysator voor een aantal processen in het menselijk lichaam.
Zwarte Peper Is Een Universele Natuurlijke Genezer
Zwarte peper wordt aan bijna elk recept toegevoegd bij het bereiden van voorgerechten, hoofdgerechten en salades. Zwarte peper is een specerij die we in onze dagelijkse voeding gebruiken en velen van ons zijn er dol op, maar weten niet zeker wat de voordelen voor onze gezondheid zijn.
Frambozen Zijn Een Universele Dokter
De kleine rode vruchten zijn erg lekker en erg handig. Het blijkt dat frambozen een sterk anti-temperatuur effect hebben. Dit is de reden waarom frambozen een aanzienlijke hoeveelheid salicylzuur bevatten. Daarom is het voor milde verkoudheid niet nodig om onmiddellijk blaren met medicatie te gebruiken.
Kamille: Een Kruid Van Onschatbare Waarde Met Universele Toepassing
Bijna alle voedingsmiddelen op het dieet van mensen interfereren met het natuurlijke vermogen van het lichaam om zichzelf te zuiveren. We hebben allemaal gehoord over de schade van witte suiker, gebak, wit brood, koolzuurhoudende dranken, alcohol.
Universele Remedie: Begin De Dag Met Een Bolletje Bijenlijm
Er zijn drie factoren die het immuunsysteem beïnvloeden: voedsel, stress en elektromagnetische straling. Stress beïnvloedt elke cel in ons lichaam en schakelt over naar de standby-modus. Als het maar af en toe is, is het niet zo eng. Maar als het chronisch wordt, maakt stress ons ziek.
