2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:27
Brood is een van de oudste voedingsmiddelen waar de mensheid van leeft. Het is een integraal onderdeel van onze tafel. Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten brood die we kiezen op basis van onze smaakvoorkeuren en gezondheidsproblemen. Er is veel valse informatie over het brood en de manier waarop het van de fabriek naar de winkels gaat.
Liggen: Telers doen grote hoeveelheden maïsmeel in tarwebrood om meer te wegen.
Waarheid: Geen enkele teler doet dit omdat maïsmeel duurder is dan tarwebloem en het broodvolume vermindert.
Liggen: Er zit veel zout in brood, omdat het het goedkoopste conserveermiddel is. Dit zorgt voor een grotere duurzaamheid van het product.
Waarheid: De hoeveelheden zout in brood worden gecontroleerd door het Voedselagentschap. De optimale hoeveelheid die erin wordt gebruikt, is 1,6% en het wordt toegevoegd als smaakstof. Geen enkele fabrikant heeft baat bij het zouten van zijn product. De hoeveelheid zout in brood is minder dan de helft van de toegestane hoeveelheid per dag.
Een leugen: De korst van brood is veel nuttiger dan het milieu, omdat het een goede invloed heeft op de spijsvertering.
waar: Wanneer het brood is gemaakt van kwaliteitsmeel en aan alle technologische vereisten is voldaan, hebben alle delen - het midden en de korst dezelfde samenstelling.
Een leugen: Brood met toevoegingen zoals olijven en komijn wordt bijvoorbeeld gemaakt van meel van lage kwaliteit, omdat ze van smaak veranderen en er geen verschil wordt opgemerkt.
waar: De toevoeging van verschillende additieven vereist het gebruik van duurder meel, met meer gluten, omdat ze de structuur en het volume verstoren.
Een leugen: Aan het brood wordt zemelen toegevoegd, waardoor schimmel ontstaat.
waar: In elk brood zitten zemelen. Hoe donkerder het is, hoe hoger hun percentage. Zemelen bevatten waardevolle stoffen die brood evenwichtiger en gezonder maken. Schimmel treedt op zijn beurt op als gevolg van schimmelsporen die zich ontwikkelen in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. De belangrijkste oorzaken van deze verontreinigingen zijn het aanraken van de handen en alle handmatige handelingen. Brood in goede industriële geautomatiseerde industrieën vervormt niet zo snel.
Een leugen: Donkere broodsoorten worden gekleurd met kunstmatige bruine kleurstof.
waar: Roggebrood heeft een witgrijze kleur. Om de karakteristieke bruine kleur te bereiken, gebruiken fabrikanten mout.
Een leugen: De gaten in het brood zeggen dat er veel rijsmiddelen zijn gebruikt.
waar: Er ontstaan bubbels als gevolg van het fermentatieproces. Als het deeg goed gemengd is, is de gist gelijkmatig verdeeld en zijn de bubbels overal. Bovendien is het voor fabrikanten te duur om willekeurig rijsmiddelen toe te voegen.
Een leugen: Volkorenbrood bereikt zijn consistentie dankzij rijsmiddelen en kleuren, die verantwoordelijk zijn voor hun karakteristieke poreuze uiterlijk.
waar: Echte volkoren broden zijn poreus en klein van volume. Sommige producenten produceren echter witbrood en voegen mout toe, waardoor het brood er zacht, luchtig en tegelijkertijd gezond uitziet.
Aanbevolen:
Mythen En Waarheden Over Diepvriesproducten
Het onderwerp voor bevroren voedsel en producten is een van de meest actuele van de afgelopen jaren. Deze producten, zo handig voor elke huisvrouw, veroorzaken de opkomst van vele mythen en legendes over het gebruik ervan, waarvan sommige complete leugens zijn.
Mythen En Waarheden Over Kaviaar
Kaviaar is niet alleen erg lekker, maar ook een heel handig product. Het is ook een vrij duur genot, wat leidt tot een enorme hoeveelheid dubieuze kaviaar op de tribunes. Het is belangrijk om te weten hoe u uw keuze kunt maken. Een van de meest voorkomende mythes over kaviaar is dat zwart nuttiger is dan rood.
Waarheden En Verzinsels Over Bruisend Water
Veel mensen hebben in de meeste gevallen de neiging om een glas mineraalwater te vervangen door frisdrank als ze dorst hebben. Maar is het gezond? Hier is waar we naar moeten zoeken als we zelf het antwoord op deze vraag willen vinden - waarheden en verzinsels over bruisend water .
Waarheden En Mythen Over Water
Het leven op aarde is ontstaan uit water. Het menselijk lichaam zelf is ¾ water en het is uiterst belangrijk om bijna constant water in voldoende hoeveelheden te nemen, zodat ons lichaam steeds weer kan hydrateren. Water is niet alleen van vitaal belang, maar ook in staat om onze taille dun te houden.
Mythen En Waarheden Over Noten
Is alles in noten nuttig? Italiaanse voedingsdeskundigen hebben geprobeerd deze vraag te beantwoorden door alle nuttige en schadelijke eigenschappen te bestuderen van deze delicatessen die zo geliefd zijn bij mensen. Een van de mythes is dat noten helpen om af te vallen.