2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Voor Kerstmis worden in Duitsland speciale gerechten geserveerd, zonder welke de vakantie ondenkbaar is. Een van de kerstgerechten die nodig zijn voor op tafel is de gevulde gans met saus.
Je hebt een hele gans nodig, 3 zure appels, 1 ui, 2 theelepels bloem, 100 milliliter kippenbouillon, zout en andere kruiden naar smaak.
De gans wordt van buiten en van binnen gewassen en ingewreven met zout. Bestrooi vervolgens met de overige kruiden en vul met in schijfjes gesneden voorgeschilde appels.
Doe de in vieren gesneden ui in de gans. De gans wordt op verschillende plaatsen met een vork gestoken. Giet in een grote pan 200 milliliter water met een beetje zout, zet de gans ondersteboven en bak een uur in de oven, waarbij je regelmatig de braadsaus giet.
Daarna wordt de gans omgedraaid en nog een uur gebakken. Besprenkel elk kwartier opnieuw met de baksaus. Zodra de gans klaar is, uit de pan halen. Giet de baksaus in een kom en kook gedurende twee minuten, voeg geleidelijk de bouillon en bloem toe. Roer tot het ingedikt is, maar zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg desgewenst meer kruiden toe. Geserveerd met gekookte spruitjes.
Pittige aardappelen met mosterd maken ook deel uit van de Duitse kersttafel. Je hebt 1 kg aardappelen, 50 milliliter olijfolie, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels grove mosterd, groene uien, peterselie en zout naar smaak nodig.
Kook de aardappelen, schil ze, snijd ze in schijfjes en besprenkel met een beetje azijn. De olijfolie, de resterende azijn en de mosterd worden gemengd met de gehakte groene uien en peterselie en alles wordt toegevoegd aan de warme aardappelen.
Zalm in zoutdeeg het is ook typerend voor de Duitse kersttafel. Je hebt 1 kg zalm nodig, 600 gram zout, 600 gram bloem, 4 eieren, 230 milliliter water, 1 citroen, in schijfjes, een beetje dille.
Het zout wordt gemengd met de bloem, drie van de eieren en het water. Het deeg wordt tot een bal gemaakt en een uur in de koelkast bewaard. Zout de vis en bedek met schijfjes citroen. Het wordt op het deeg geplaatst dat op de korst is uitgerold.
Het deeg wordt gerold en er ontstaat een in deeg ingesloten vis. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 40 minuten in de oven. Als het klaar is, wordt de bovenkant van het deeg verwijderd en wordt de vis samen met de rest van het deeg in stukjes gesneden. Je kunt de vis in kleine stukjes snijden en elk in beslag wikkelen en vervolgens bakken.
Aanbevolen:
Traditionele Duitse Soepen
Duitse soepen zijn heerlijk en voedzaam en u zult uw dierbaren zeker verrassen door een traditionele soep uit de Duitse keuken te bereiden. Een zeer smakelijke soep is beef aintopf. Noodzakelijke producten : 1 liter vleesbouillon, 500 gram rundvlees, 800 gram maïs uit blik, 50 gram rijst, 3 eetlepels boter, 2 uien, 1 ui prei, 1 rode paprika, 3 stengels bleekselderij, 1 bosje peterselie, zout, peper en nootmuskaat naar smaak.
Spetzle - De Favoriete Duitse Noedels
Spetsle is een soort noedel gemaakt met eieren. Dit type noedels maakt deel uit van de Duitse traditionele keuken. De naam zelf komt van het woord spatz, wat kleine mus betekent. Behalve in Duitsland wordt deze noedel ook bereid in Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije, maar ook in de regio's Elzas en Zuid-Tirol.
Duitse Keuken
De Duitse keuken is gevarieerd, verrukkelijk en zeker geen dieet. Het heeft een zeer rijke en interessante geschiedenis en de culinaire kenmerken verschillen aanzienlijk in verschillende delen van Duitsland. De Duitsers zijn grote fans van aardappelen.
Populaire Engelse Kerstgerechten
Kerstmis in Engeland heeft zijn eigen tradities. De kinderen genieten van de kerstverlichting, versieren de kerstbomen in hun huis zorgvuldig en kijken uit naar hun kerstcadeautjes. Hun sokken worden voor elke kerst opgehangen - zodat wanneer de kerstman komt, hij hun cadeautjes erin kan doen.
Populaire Russische Kerstgerechten
Met Kerstmis in Rusland worden specifieke gerechten en drankjes bereid die deel uitmaken van de feesttafel. Ze zijn een verplicht onderdeel van de feestelijke kerstlunch. De zoete drank wordt geserveerd op Kerstmis. Het wordt bereid uit 5 liter water, 800 gram aardbeienjam, 200 gram honing, 2 gram gember, 2 gram kruidnagel, een snufje kaneel.
