2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Cognac is een alcoholische drank en meer bepaald een soort cognac. De drank, die door velen als zeer verfijnd wordt beschouwd, is vernoemd naar de Franse stad Cognac. De favoriete alcoholische drank van zowel dames als heren moet worden gemaakt van druiven uit dit gebied om als cognac te worden gekwalificeerd.
Samenstelling van cognac
Cognac bevat tannines, tannines, flavonoïden, eiwitten, zuren, mineralen en meer.
Geschiedenis van cognac
Experts geloven dat de geschiedenis van cognac erg oud is. Er wordt gezegd dat de aromatische drank in de oudheid werd geproduceerd. In de eerste eeuw brachten de Romeinen de wijnstok naar een gebied uit het huidige Frankrijk. Aanvankelijk werd het gewas alleen in het Rhônedal verbouwd, maar werd later populair in andere delen van Frankrijk. Tegelijkertijd werd de wijnproductie populair. Volgens sommige bronnen kwam de ontdekking van het drankje als een verrassing en wordt het geassocieerd met de activiteiten van sluwe Nederlandse handelaren die bepaalde soorten producten vervoeren uit de omgeving van de Franse stad Cognac. In de dertiende eeuw werden hier een groot aantal wijngaarden verbouwd.
In die tijd laadden kooplieden wijnen uit de regio, maar omdat ze niet wisten hoe ze die goed moesten bewaren, verzuurden ze soms tijdens hun overgang. Nadat de douanerechten voor de handel in alcoholische dranken waren verhoogd, besloten de handelaren een truc te gebruiken. Ze onderwierpen de wijn aan distillatie, zodat het volume werd verminderd. De resulterende stof werd vervolgens verdund met water. Dit is hoe alcohol genaamd brandewijn is ontstaan. Eeuwen later werd cognac opgeslagen en vervoerd in eiken vaten.
In de achttiende eeuw bleven vanwege de oorlog tussen Frankrijk en Engeland de voor transport gereedgemaakte vaten wat langer in de haven. Toen de gevechten afnamen, werd duidelijk dat de drank in het vat een unieke smaak had gekregen en verleidelijk rook. De beroemde alcohol kreeg echter een afgewerkt uiterlijk na tussenkomst van de Franse ridder De la Croix Maron, die betrokken raakte bij de wijnproductie. Het idee van dubbele distillatie van wijn kwam bij hem op. Zo werd, in combinatie met de opslag in eikenhouten vaten, de ongelooflijke geboren cognac.
Cognacproductie
Vandaag de kwaliteit cognac wordt bereid van de druivensoort die bekend staat als June Blanc. Het wordt gekenmerkt door een delicaat aroma en een hoge zuurgraad. Kenmerkend is het lage suikergehalte. De technologie van het kweken van cognac wordt strikt nageleefd. De druiven worden geplukt en geplet met horizontale persen. De zaden, trossen en schillen van de druiven zelf worden verwijderd. Aan het resulterende sap wordt geen suiker toegevoegd. Zoals al duidelijk is geworden, is dubbele distillatie nodig om echte cognac te verkrijgen.
Anders moet het materiaal in vaten van eikenhout staan. Interessant is ook dat de bomen die gebruikt worden om deze vaartuigen te maken minstens tachtig jaar oud moeten zijn. Houten bogen moeten op hun beurt meerdere jaren blijven totdat ze bruikbaar worden (althans voor dit doel). Ondertussen is het distillaat betrokken bij verschillende fysische en chemische processen, wat later belangrijk bleek te zijn voor de uiteindelijke smaak en geur van cognac. In de vaten absorbeert het de tannines en flavonoïden in het hout.
Soorten cognac
De classificatie van cognacs gebeurt afhankelijk van de verouderingstijd van de alcohol die in de drank wordt gebruikt. Informatie over de classificatie van het alcoholische product staat op het etiket. Alcoholliefhebbers kunnen kiezen tussen: V. S./Very Special / - cognac, waarvan het distillaat minimaal 2,5 jaar in eikenhouten vaten is bewaard, V. S. O. P./Very Superior Old Pale /, V. O./Very Old /, Reserve- cognacmet distillaat dat minstens 4 jaar is gegroeid, VVSOP / Very-Very Superior Old Pale /, Grande Reserve-cognac waarvan het distillaat minstens 5 jaar heeft gerijpt en XO / Extra Old /, Extra, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve-cognac, waarvan het distillaat 6 jaar in houten vaten is gegroeid.
Gebruik van cognac bij het koken
Cognac wordt zowel in pure vorm als in combinatie met andere dranken gedronken. Het delicate aroma en de onweerstaanbare smaak maken het geschikt voor gebruik in verschillende cocktails. De meest succesvolle onder hen zijn gouden cocktail, saus, sangria, glock en milkshake. Cognac kan ook worden toegevoegd aan cafeïnehoudende dranken en thee, en het resultaat zal u aangenaam verrassen.
Het gebruik van het aromatische elixer houdt daar niet op. Ervaren koks weten dat er enkele zoete verleidingen zijn die niet hetzelfde zouden zijn zonder de deelname van cognac. Het kan gemakkelijk worden toegevoegd aan recepten voor cakes, taarten, snoepjes, cakes, ijs, room en allerlei andere zoete verleidingen. Cognac kan ook worden opgenomen in een zoute specialiteit. Onder hen is het dorp van Stephanie cognac en een Frans hors d'oeuvre met kikkerbilletjes.
Cognac serveren
Echte kenners van alcoholische dranken consumeren het echter liever in zijn pure vorm. In deze situatie wordt de cognac geserveerd in een glasachtig glas bij een temperatuur van vijftien graden Celsius. Anders worden de betreffende kopjes vastgehouden door het brede deel met de hele handpalm. Op deze manier helpt de temperatuur van de hand om de geur van de drank te onthullen.
Nuttige eigenschappen van cognac
Over de schade van alcohol is gesproken en er zal nog over gesproken worden. Er wordt echter aangenomen dat cognac een van die dranken is die positieve kanten heeft en zelfs een gunstig effect op het lichaam kan hebben, zolang ze met mate worden geconsumeerd. Dit geurige elixer werkt goed bij mensen die last hebben van een gebrek aan eetlust. Een van de meest waardevolle eigenschappen is het vermogen om de activiteiten van alle organen te ondersteunen.
Volgens wetenschappers heeft de aromatische drank, ingenomen in kleine doses, een tonisch effect. Bovendien blijkt dat cognac een gunstig effect heeft op maagzweren, en ook de behandeling van angina versnelt en koorts helpt verminderen. Redelijke inname van cognac heeft een positief effect op een slecht geheugen en helpt bij het losmaken van nierstenen.
Aanbevolen:
En Spiesjes Zijn Dol Op Cognac
In de zomer zijn er meer groenten en fruit aan tafel en als we toch de behoefte voelen om iets vlees te eten, richten we ons meestal op mals en licht vlees. Welk vlees we ook koken, we kunnen het mals maken - het hangt allemaal af van de marinade die we gebruiken.
Verhoogt Of Verlaagt Cognac De Bloeddruk?
bij het drinken brandewijn het lichaam reageert anders, afhankelijk van hoeveel er wordt geconsumeerd. In kleine hoeveelheden heeft cognac een verwijdend effect op de bloedvaten en dit uit zich in het verlagen van de bloeddruk. Dit is goed voor mensen met hoge bloeddruk , zolang ze het drinken van cognac beperken tot een of twee kleine.
Heerlijke Gevulde Tomaten Voor Het Gezelschap Van Je Cognac
Er zijn maar weinig Bulgaren die niet aan tafel zitten met hun favoriete tomatensalade. Of het nu een Shopska, gevoerde of herderssalade is, tomaten zijn degenen die regelmatig op onze menukaart aanwezig zijn. Maar ze zijn niet alleen geschikt voor salades, maar ook voor hoofdgerechten en voorgerechten.
Bulgaarse Cognac Betoverde De Spanjaarden
Brandy is een van de meest geconsumeerde en geproduceerde dranken in ons land. Hoewel het in Roemenië en andere Balkanlanden te vinden is, is het een van de visitekaartjes van Bulgarije geworden. Eeuwenlang heeft het een belangrijk deel van de Bulgaarse tafel ingenomen en begeleidt het bruiloften, beurzen, festivals en vele andere feestdagen.
Een Geur Voor Miljoenen! Recept Voor Glühwein Met Cognac En Kaneel
Als winterweer ons omhult met zijn koele parel, kan niets meer comfort in huis brengen dan een glas glühwein . Glühwein heeft eeuwenlang lichaam en ziel van mensen verwarmd. Het wordt meestal gemaakt van rode wijn - het is gezoet, gekruid en verwarmd en biedt zo een aangenaam alternatief voor traditionele koffie, ciders en thee.
