2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Om een echte Italiaanse bolognesesaus te maken, een van de meest populaire spaghettisauzen, heb je verse melk nodig. Met zijn hulp dempen de Italianen de zure smaak van wijn en tomaten in de saus, waardoor het mals en romig wordt.
Om Bolognesesaus te bereiden, kun je het beste gehakt en varkensvlees gebruiken, zoals in het originele recept gemaakt in de Italiaanse stad Bologna.
Rundvlees en varkensvlees vullen elkaar aan - rundvlees geeft de saus smaak en varkensvlees laat het smelten in je mond. Het braden van vlees en groenten speelt een belangrijke rol bij de bereiding van de saus.
Je moet ze op hoog vuur bakken om te braden, niet om te stoven. Het belangrijkste is om geen enkel stuk gehakt te maken. Als de vloeistof eenmaal is toegevoegd, zal het erg moeilijk zijn om met de klontjes om te gaan.
Melk en wijn moeten één voor één worden toegevoegd, niet samen. Het vlees wordt eerst in melk gebakken en nadat het is opgenomen, gebeurt hetzelfde met de wijn. Tijdens het lang stoven van de saus worden de melk en wijn gescheiden van het vlees en ontstaat er een dikke saus.
Hoe meer de saus wordt gestoofd, hoe lekkerder hij wordt. In de klassieke versie wordt het ruim vier uur gekookt, maar na twee uur stoven kan het ook worden geconsumeerd.
Eenmaal bereid, kun je het drie dagen in de koelkast bewaren. Na zijn verblijf in de koelkast wordt het nog lekkerder. Om het goed te stoven, laat u het op de laagste stand van de kookplaat sudderen en laat u het deksel op een kier.
Er moeten af en toe kleine belletjes op het oppervlak van de saus verschijnen, maar als ze groot worden, zet dan onmiddellijk het vuur lager, omdat de saus zal verbranden. De groenten voor de saus moeten heel fijn worden gesneden om tijdens het koken te smelten.
Voor zes porties spaghetti heb je twee teentjes knoflook, een eetlepel olijfolie, 25 g boter, een ui, fijngesneden, een wortel, fijngehakt, een stengel bleekselderij, fijngehakt, 50 g spek, 250 g gemalen rundvlees, 250 g varkensgehakt, 300 ml melk, 300 ml droge witte of rode wijn, 2 eetlepels tomatenpuree, 800 g tomaten uit blik, kruiden naar smaak, kaas of Parmezaanse kaas.
Stoof de gehakte of geraspte knoflook in olijfolie, waaraan je de boter hebt toegevoegd, ongeveer twee minuten. Voeg gesneden spek toe en bak, voeg dan de groenten toe en bak tot ze doorschijnend maar niet bruin zijn.
Voeg het hele gehakt toe en pureer tot het een homogeen mengsel is. Bak ongeveer acht minuten en voeg dan de melk toe. Laat al roerend tien minuten in het vlees trekken.
Maak je geen zorgen als je klontjes melk ziet - ze zullen later oplossen. Voeg de wijn toe en laat onder voortdurend roeren tien minuten koken.
Voeg de tomatenpuree, tomaten en 800 ml water toe. Voeg kruiden naar smaak toe en een halve theelepel zout. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het minstens twee uur onder een halfopen deksel staan.
Zodra de saus dik en glanzend is, haal je hem van het vuur en laat je hem rusten terwijl je de spaghetti kookt. Besprenkel elke portie spaghetti royaal met saus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas of gele kaas.
Aanbevolen:
Schade Van Verse Melk
Wat zijn enkele van de problemen met melk? Productie: De meeste melk wordt tegenwoordig geproduceerd door dieren die worden gestimuleerd om melk te produceren met behulp van hormonen. De dieren worden commercieel gevoerd, met voedsel dat hooi, graan, karton, zaagsel kan bevatten en worden regelmatig geïnjecteerd met antibiotica.
Dieet Met Verse Melk
Het lijdt geen twijfel dat melk, vers of zuur, een compleet voedingsmiddel is. Het bevat niet alleen essentiële voedingsstoffen in evenwichtige verhoudingen, maar is ook extreem rijk aan vitamines, mineralen en meer. Het is algemeen aanvaard dat melk het meest licht verteerbare voedsel is, dat het lichaam helemaal niet belast en ook geen voedselverspilling oplevert.
Wat Te Koken Met Verse Melk?
Met verse melk kun je veel dingen doen - cakes, hoofdgerechten, als je kunt, kun je het zelfs fermenteren. Er is niets lekkerder dan zelfgemaakte yoghurt. En hier is precies hoe het werkt - je hebt verse melk, 2-3 eetlepels yoghurt en compote-potten nodig.
Dieet Met Bananen En Verse Melk Voor Snel En Effectief Gewichtsverlies
Er wordt algemeen aangenomen dat bananen vullend zijn. Hoewel er een reden in de verklaring is, is de waarheid dat we dankzij hen extra kilo's kwijt kunnen. Dit kan gebeuren als een speciaal regime van hun consumptie in acht wordt genomen. De exotische vrucht heeft een hoog suikergehalte.
Marmelade - Wie Is Het Echte Ding, Hoe Het Wordt Gemaakt En Voordelen
Vandaag de marmelade trekt ons aan met felle kleuren uit de schappen van allerlei winkels. Kinderen en volwassenen, mannen en vrouwen smullen van dit dessert zonder zelfs maar te vermoeden dat ze veel eten nepjam van hoge kwaliteit . Hoe is zij het verschil tussen echte marmelade en synthetisch die je met je eigen ogen of van een foto niet kunt herkennen?
