2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Truffels zijn tegenwoordig een symbool van welvaart en rijkdom, maar dit is niet altijd het geval geweest. Truffels werden door de oude Grieken en Romeinen gebruikt als afrodisiacum. Later in de Middeleeuwen maakten alleen de boeren er misbruik van.
Tijdens de Renaissance werden heerlijke truffels herontdekt en kwamen ze volledig tot hun recht in de Europese keuken. Tegenwoordig worden truffels vaker als supplement gebruikt - hun prijs is extreem hoog.
Daar zijn eigenlijk meerdere redenen voor - in de eerste plaats zijn ze vrij zeldzaam en groeien ze onder bepaalde klimatologische omstandigheden. En hoewel er honderden soorten van deze ondergrondse paddenstoelen zijn, zijn er maar een paar echt gewaardeerd en gewild.
De volgende reden voor de hoge prijs van deze paddenstoelen is de moeilijkheid die zich voordoet om ze te vinden. Om truffels te vinden, zijn getrainde honden nodig, meestal met behulp van kleine rassen die wendbaar genoeg zijn.
Voordat honden op zoek gaan naar ondergrondse paddenstoelen, worden ze getraind en getest op hondenintelligentie.
Vroeger werden vrouwelijke varkens gebruikt om truffels te vinden omdat ze paddenstoelen konden ruiken, maar het risico dat het dier de waardevolle vondst zou opeten was te groot. De zoektocht naar truffels met varkens leidde tot vrij grote verliezen, dus begon de training van honden.
Dergelijke honden zijn eigenlijk buitengewoon waardevol en worden alleen in speciale kennels verkocht - ze hebben een stamboom in het vak. Volgens bronnen kan zo'n hond enkele duizenden euro's kosten.
Er worden ook legendes verteld over de mensen die waardevolle paddenstoelen verzamelen. Verzamelaars vertrekken vaak met hun helpers, de honden, als de schemering valt. Volgens sommige legendes zijn er verborgen kalenders waarop grote meesters de plaatsen hebben gemarkeerd waar ze deze waardevolle paddenstoelen hebben gevonden, evenals de data waarop ze "verschenen".
Er wordt zelfs aangenomen dat de fasen van de maan belangrijk zijn voor het zoeken naar truffels. Truffels worden in bepaalde maanden geoogst - er wordt op verschillende tijdstippen van het jaar naar verschillende soorten gezocht. Zo is de zwarte zomertruffel gewild in de maanden mei tot september. De prijs begint vanaf ongeveer 200 euro per kilogram.
De zwarte wintertruffel is in trek tussen december en maart - de prijs begint bij $ 1.000 per kilogram. De witte truffel kan met recht de kampioen van de truffelfamilie worden genoemd - het is een uiterst zeldzame soort en kan in tegenstelling tot andere soorten truffels niet kunstmatig worden gekweekt.
Hij kan tussen september en oktober worden ontdekt, maar alleen een echte meesterkenner kan er het beste moment voor vinden. Het duurt maar een paar dagen. De vanafprijs van witte truffels is 3.000 euro per kilogram.
Enige tijd geleden werd de duurste truffel ter wereld beschouwd als een witte vertegenwoordiger van deze paddenstoelen, met een gewicht van 1 kg en 200 g. Hij werd op een veiling verkocht voor ongeveer 100.000 euro. Hij werd echter verslagen door een andere witte truffel met een gewicht van 1,5 kg, die werd gevonden in de buurt van de stad Pisa en in Monaco werd verkocht voor 150 duizend euro.
Er wordt beweerd dat de koper, die bijna 100 duizend euro telde voor zijn truffel, deze heeft weggegooid omdat hij de paddenstoel niet onmiddellijk heeft gebruikt, en het bleek dat witte truffels enkele dagen houdbaar zijn.
Aanbevolen:
De Inktvisinkt Ruikt Naar Truffels
Inktvis is al eeuwenlang een favoriet voedsel van de mensheid. In tegenstelling tot garnalen wordt inktvis bijna volledig gegeten. Hun tentakels, lichamen, vinnen en zelfs de zwarte inktachtige vloeistof die ze gebruiken om hun vijanden te achtervolgen, worden voedsel.
Truffels Zoeken
Truffels zijn een heerlijke paddenstoel met een unieke smaak en een sterk specifiek aroma. Deze paddenstoelen zien er nogal ongewoon uit, maar hun smaak is nog gedenkwaardiger - het is erg sterk, erodeert niet lang als je de truffel in de zon droogt.
Culinair Gebruik Van Truffels
Van truffels is bekend dat ze alleen worden toegevoegd aan de meest exquise gerechten. Ze zijn favoriet bij liefhebbers van gastronomische specialiteiten. De smaak van truffels lijkt op walnoot. Vanwege het rijke aroma worden truffels in veel gerechten gebruikt.
Himalayazout - Wit Goud, Dat Meer Dan 20 Ziekten Geneest
Himalaya zout is het gezondste en zuiverste zout ter wereld. Het bevat 84 kostbare elementen die in ons lichaam aanwezig zijn en levert dus alle mineralen die ons lichaam nodig heeft. Deze mineralen hebben een grote opname door ons lichaam.
De Legende Is Verbrijzeld! Zout Heeft Nooit Meer Gekost Dan Goud
Een van de meest luide beweringen over zout is dat het ooit meer kostte dan goud. Dit blijkt de grootste leugen in de geschiedenis van het kruid te zijn. Het geloof dat zout in het verleden duurder was dan goud is door alle volkeren aanvaard.
