Selenium

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Selenium is een micromineraal dat dagelijks met voedsel moet worden ingenomen, maar alleen in zeer kleine hoeveelheden (50 microgram of minder). Selenium wordt in kleine hoeveelheden in het lichaam aangetroffen, daarom moeten we het uit voedsel halen.

Selenium (Se) is een belangrijk mineraal voor het menselijk lichaam. Interessant is dat het tot 1957 als een toxine werd beschouwd, maar volgens moderne studies is het niet alleen niet gevaarlijk voor de gezondheid, maar integendeel - heeft het een aantal voordelen en is het van vitaal belang voor het goed functioneren van het lichaam.

Selenium functies

Preventie van oxidatieve stress. Hoewel zuurstof nodig is om het menselijk leven in stand te houden, is het een gevaarlijke stof in het lichaam, omdat het moleculen te reactief kan maken en ze de celstructuren eromheen kunnen beschadigen. In de scheikunde wordt deze onevenwichtige situatie met zuurstof oxidatieve stress genoemd.

Selenium helpt om oxidatieve stress te voorkomen door samen te werken in een groep van andere voedingsstoffen met een vergelijkbare functie. Deze groep omvat vitamine E, vitamine C, glutathion, selenium en vitamine B3.

Ondersteuning van de schildklier. Naast jodium is selenium uitermate belangrijk voor het in stand houden van de schildklierfunctie. Selenium is uiterst belangrijk voor de schildklier om de meest actieve vorm van zijn hormoon te produceren (een versie van schildklierhormoon genaamd T3) en helpt ook bij het reguleren van de hoeveelheid hormoon die al wordt geproduceerd.

Preventie van kanker. Van selenium is aangetoond dat het DNA-herstel en -synthese in beschadigde cellen induceert om de verspreiding van kankercellen te voorkomen en hun apoptose te induceren (een cyclus van zelfvernietiging waarbij het lichaam abnormale cellen verwijdert). Selenium heeft ook een wisselwerking met veel eiwitten, waaronder glutathionperoxidase, wat vooral belangrijk is bij de bescherming tegen kanker.

Selenium versterkt het immuunsysteem omdat het krachtige immuunstimulerende en antioxiderende eigenschappen heeft. Selenium is betrokken bij de samenstelling van belangrijke enzymen die de vorming van schadelijke vrije radicalen, die andere antioxidanten niet aankunnen, stoppen.

Selenium is erg belangrijk voor de synthese van co-enzym Q10 en de strijd tegen vroegtijdige veroudering van het lichaam. Helpt het lichaam bij het bestrijden van allergische reacties, de ophoping van zware metalen in het lichaam en astma. Het verhoogt de hoeveelheid witte bloedcellen, die de belangrijkste bescherming vormen tegen verschillende virussen en verkoudheden. Kortom, selenium speelt een sleutelrol bij een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem. Men denkt dat hogere niveaus ervan patiënten met griep, hepatitis C, HIV en tuberculose helpen.

Het volgende voordeel van selenium is de gezondheid van het hart. Het mineraal verbetert de bloedcirculatie en versterkt de hartspier. Volgens sommige gegevens kan het tekort ervan bijdragen aan de ontwikkeling van hartfalen en ook atherosclerose versnellen.

Selenium helpt het hart door ontstekingen in het lichaam te bestrijden, de bloedstroom te verhogen en oxidatieve stress te verminderen.

Het mineraal speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van dementie en geheugenverlies. Aangenomen wordt dat een verhoogde inname de cognitieve vaardigheden beschermt en de geestelijke gezondheid verbetert.

Selenium verhoogt de vruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen. Regelmatige inname verhoogt de beweeglijkheid van het sperma. Volgens sommige onderzoeken kan het tekort een negatieve invloed hebben op de vrouwelijke vruchtbaarheid en de ontwikkeling van de foetus, terwijl regelmatige inname van selenium het risico op een miskraam vermindert.

Selenium is ook uiterst belangrijk voor schoonheid. Het bevordert de haargroei en vermindert onaangename roos. Heel vaak adviseren artsen bij haaruitval zink en selenium in te nemen omdat ze de werking van hormonen ondersteunen en de haargroei stimuleren.

Het mineraal is ook zeer waardevol voor de huid. Het vermindert de manifestaties van acne en reinigt de huid van schadelijke gifstoffen die deze besmetten en onaangename puistjes veroorzaken.

Volgens een aantal onderzoeken is selenium een sleutelfactor bij het verhogen van de levensverwachting. Het is belangrijk op te merken dat met de leeftijd het risico op verschillende ziekten toeneemt, die selenium kan neutraliseren en dus de levensduur kan verlengen.

Seleniumtekort

De symptomen van langdurig seleniumtekort worden waargenomen in twee delen van het lichaam, namelijk het hart en de gewrichten. Wat het hart betreft, is het meest kenmerkende symptoom een specifieke ziekte, de ziekte van Keshan, die kan worden voorkomen door de inname van selenium te verhogen. Deze ziekte omvat hartritmestoornissen en verlies van hartweefsel. Wat de gewrichten betreft, is er ook een specifieke ziekte die de ziekte van Kashin-Beck wordt genoemd. Het wordt geassocieerd met degeneratie van bindweefsel.

Bij ernstig seleniumtekort, vergezeld van ernstige algemene ondervoeding, kunnen symptomen zijn: spierzwakte of -pijn, verlies van haar en huidskleur, en witter worden van de nagelbasis.

In sommige voedingsmiddelen, waar een hoger percentage selenium aanwezig is in een in water oplosbare vorm, kan contact met water leiden tot groot verlies van selenium. Als u bijvoorbeeld bonen kookt, gaat 50% van het oorspronkelijke seleniumgehalte verloren. In dierlijk voedsel is het verlies van selenium tijdens het koken minimaal.

Voedingstekorten komen het meest voor oorzaak van seleniumtekort. Net zo seleniumgehalte in planten sterk afhankelijk is van het gehalte aan selenium in de bodem, hebben wetenschappers verschillende gebieden van de wereld geïdentificeerd waar seleniumgebrek bijzonder vaak voorkomt.

Glucocorticoïden zijn veelgebruikte ontstekingsremmende medicijnen op basis van het prototype van een stof genaamd cortisol. Alle geneesmiddelen van dit type kunnen de toevoer van selenium naar het lichaam verminderen.

Selenium is ook indirect verantwoordelijk voor het in stand houden van de lichaamsvoorziening van drie andere voedingsstoffen, namelijk vitamine C, glutathion en vitamine D. Tekorten aan ijzer en koper verhogen ook het risico op seleniumtekort.

Selenium vermindert de symptomen van astma. De chronische ziekte tast de luchtwegen aan, die ontstoken raken en geleidelijk beginnen te vernauwen, waardoor hoesten, beklemd gevoel op de borst, kortademigheid en piepende ademhaling ontstaat. Het mineraal helpt bij deze aandoening omdat het ontstekingen verlicht.

Selenium overdosis

Aan de andere kant kunnen misselijkheid, braken, haaruitval, huidlaesies, nagels symptomen zijn van seleniumtoxiciteit. De niveaus van selenium die nodig zijn om deze symptomen van toxiciteit te veroorzaken, worden meestal niet verkregen via voedsel, aangezien seleniumrijk voedsel ongeveer 30-50 microgram bevat. Inname van grote hoeveelheden selenium is waarschijnlijker in het geval van seleniumtoxiciteit van het voedsel zelf.

De National Academy of Sciences van de Verenigde Staten stelt een bovengrens (UL) voor de inname van selenium van 400 microgram per dag voor mannen en vrouwen van 19 jaar en ouder.

Voordelen van selenium

Selenium kan een belangrijke rol spelen bij de preventie en/of behandeling van de volgende ziekten: acne, astma, baarmoederhalsdysplasie, colorectale kanker, aids, mannelijke onvruchtbaarheid, ziekte van Kashin Beck, ziekte van Keshan, multiple sclerose, ovariumcysten, ziekte van Parkinson, psoriasis, reumatoïde artritis, staar, maagkanker, enz.

Selenium kan worden gevonden als voedingssupplement in een van de twee hoofdvormen: gechelateerd of niet-gechelateerd. Van de gechelateerde soorten zijn selenomethionine en selenocysteïne het meest beschikbaar. In niet-gechelateerde vorm zijn natriumselenaat en natriumseleniet het meest beschikbaar.

Bronnen van selenium

Paranoten zijn de meest geconcentreerde bron van selenium. Ideaal gekweekte jonge paddenstoelen, shiitake-paddenstoelen, kabeljauw, garnalen, schildpadden, tonijn, bot, runderlever en zalm zijn uitstekende bronnen van selenium.

Eet zalm in de oven, tonijnsalade, champignons in boter, garnalen in een pan of runderlever in de oven voor meer selenium.

Een zeer goede bron van selenium zijn kippeneieren, lam, gerst, zonnebloem, mosterdzaad en haver.

Merk op dat langdurige warmtebehandeling heat vernietigt het seleniumgehalte in de producten, dus probeer ze zo min mogelijk te koken. Geef waar mogelijk de voorkeur aan vers voedsel, dat zeer rijk is aan verschillende mineralen en vitamines.