Cafeïne

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Cafeïne is een natuurlijk ingrediënt in koffie dat werkt als een stimulerend middel voor het menselijke centrale zenuwstelsel. Cafeïne wordt gedefinieerd als een xanthine-alkaloïde, die wordt aangetroffen in de bladeren en vruchten van verschillende planten - koffie, thee, guarana, cacao, cola en andere. Het is een natuurlijk bestrijdingsmiddel en verlamt en doodt verschillende insecten die zich met deze planten voeden. Onder de wetenschappelijke term trimethylxanthine wordt cafeïne aangetroffen in koffiebonen, theebladeren en andere planten. In koffie wordt het cafeïne genoemd, in thee - tianin, in Guarana - guarana, in Yerba Mate - matein.

Ethiopië wordt beschouwd als de geboorteplaats van de koffieboom. Tussen de 12e en 15e eeuw kwam het naar Arabië, van waaruit het gebruik zich over de hele wereld verspreidde. Cafeïne wordt aangetroffen in meer dan 60 planten die in Afrika en Zuid-Amerika groeien. Volgens de legende gebruikten de Arabieren het 1000 jaar geleden voor het eerst als een drankje gemaakt van de bladeren van de koffieboom. Uit Zuid-Arabië het gebruik van dranken met cafeïne verspreid over de islamitische wereld, en vervolgens in Europa.

Er is cafeïnepoeder. Het is een fijn, wit, geurloos wit poeder met een licht bittere smaak. De schone cafeïne poeder kan in elk type vloeistof worden opgelost en heeft bij normale dosering zelfs geen invloed op de smaak. Overmatige hoeveelheden cafeïnepoeder maken de drank bitter en niet erg prettig om te drinken. Afhankelijk van de conditie van het menselijk lichaam kan cafeïnepoeder in grotere hoeveelheden een beter effect hebben dan het drinken van grote hoeveelheden koffie. Beide uitersten zijn echter niet wenselijk.

Cafeïne gebruik

Bronnen van cafeïne zijn koffie, thee, cacao, energiedrankjes, cafeïnehoudende snoepjes, stimulerende supplementen, sommige chocolaatjes en gebak, evenals de meeste pijnstillers en stimulerende middelen.

Het meest voorkomende gebruik van koffie en andere stoffen die cafeïne is te wijten aan het effect van het verminderen van fysieke vermoeidheid, verhoogde concentratie en het elimineren van slaperigheid. Cafeïne is een van de weinige stimulerende middelen die vrijwel geen negatieve bijwerkingen heeft als je het niet overdrijft. Het is vrij verkrijgbaar als ingrediënt in veel producten over de hele wereld. De oplosbaarheid in water is niet hoog, maar neemt sterk toe met toenemende temperatuur.

Actie van cafeïne

Na inname van een drank met cafeïne of een ander product met: cafeïne het duurt ongeveer 40-60 minuten op de maag om cafeïne te absorberen, die zich vervolgens door het lichaam verspreidt. Om deze reden is het effect van cafeïne niet onmiddellijk, maar duurt het enige tijd voordat het in de bloedbaan terechtkomt en in het lichaam wordt verspreid. Zodra cafeïne in de bloedsomloop komt, blijft het binnen 4 tot 8 uur werken. Afhankelijk van de hoeveelheid, maar ook van het gewicht, de leeftijd en de algemene gezondheid van een persoon, kan deze tijd sterk variëren.

Nadat het effect voorbij is, voelt u overmatige vermoeidheid en slaperigheid. De tijdelijke "voordelen" verdwijnen en een persoon kan zich vermoeider voelen en meer slaap nodig hebben, vooral als zware mentale of fysieke activiteit is uitgevoerd onder invloed van cafeïne. Cafeïne is geen vervanging voor slaap, waarschuwen experts.

Zoals met de meeste andere stimulerende middelen, ongeacht het type en het doel, begint het menselijk lichaam zich geleidelijk aan aan te passen aan cafeïne en dienovereenkomstig neemt het effect ervan af. Dit leidt tot de noodzaak om meer koffie of andere cafeïnebronnen te gebruiken om hetzelfde positieve effect te bereiken.

De tijd die het lichaam nodig heeft om zich aan cafeïne aan te passen, is vrij kort, en pas binnen een of twee weken na consumptie van 3-4 koffies (300-400 mg cafeïne), neemt het effect ervan aanzienlijk af. Het is belangrijk om regelmatig pauzes te nemen van de inname van cafeïne.

Dagelijkse dosis cafeïne

Volgens de Food Standards Agency in het Verenigd Koninkrijk is de dosis 300 mg. cafeïne voor een dag veilig. Andere meningen variëren in aanbevelingen voor een veilige dosis - tussen 180 en 450 mg. cafeïne per dag. Het wordt niet aanbevolen om binnen 6-8 uur meer dan de helft van de veilige dagelijkse dosis te consumeren.

Voordelen van cafeïne

Cafeïne is een directe stimulans van het centrale zenuwstelsel. Het heeft het vermogen om tijdelijk slaperigheid te onderdrukken en de hersenconcentratie te verhogen. Wanneer het via het spijsverteringsstelsel in de bloedbaan terechtkomt, passeert het de lever, waar het wordt gemetaboliseerd tot drie belangrijke metabolieten: paraxanthine (tot 84% van de ingenomen hoeveelheid), theobromine (tot 12%) en theofylline (tot 4 %).

Dankzij paraxanthine stimuleert cafeïne lipolyse, een proces waarbij vet opgeslagen in vetcellen wordt afgebroken tot vetzuren en glycerol, die in de bloedbaan terechtkomen. Theobromine verhoogt het volume van de bloedvaten en het volume van de uitgescheiden urine, dwz. werkt ook als een diureticum. Theofylline kalmeert de gladde spieren van de bronchiën in de longen en vergemakkelijkt zo de ademhaling.

Cafeïne stimuleert de aanmaak van epinefrine (adrenaline), verhoogt het vrije energieniveau, elimineert het effect van slaperigheid en verhoogt de alertheid, maar zonder de slaap te vervangen. Het verbetert de atletische prestaties en onderdrukt het gevoel van vermoeidheid. Cafeïne verbetert de ademhaling en maakt de luchtwegen vrij (voornamelijk astma, bronchitis, verkoudheidsverschijnselen en griep). Cafeïne versterkt de werking van pijnstillers en verhoogt de snelheid en het volume van de stofwisseling. Het heeft een gunstig effect op gewichtsverlies door het stimuleren van gewichtsverlies, vetverbranding en wateruitscheiding.

Onder stress verhoogt cafeïne het vermogen in stressvolle situaties en het omgaan met negatieve prikkels. Als je niet genoeg slaapt, verhoogt cafeïne de concentratie en helpt het om informatie te onthouden in een stressvolle omgeving. Cafeïne vermindert het risico op diabetes type 2. Uit een onderzoek onder 126.000 mannen en vrouwen bleek dat mensen die weinig of geen cafeïne consumeerden, een hoger risico hadden om diabetes type 2 te ontwikkelen dan degenen die meer cafeïnehoudende dranken consumeerden.

Daarnaast blijft koffie de meest populaire drank ter wereld en is het drinken van een kopje aromatische espresso, cappuccino, melk met oploskoffie of een ander soort cafeïnehoudende drank een genot voor de zintuigen en ontspanning voor het lichaam.

Schade door cafeïne

Veelvuldig gebruik van cafeïne kan leiden tot mentale en soms zelfs fysieke afhankelijkheid. Cafeïne wordt beschouwd als de meest voorkomende legale drug (meer dan alcohol) omdat het vrij en ongecontroleerd beschikbaar is voor alle leeftijdsgroepen, inclusief kinderen, wat het bijzonder gevaarlijk maakt. Grote doses nemen cafeïne gedurende lange tijd (meer dan 4 weken) kan leiden tot een aandoening die bekend staat als cafeïne - tussen een milde en een verergerde vorm van cafeïnevergiftiging. Het gaat gepaard met de wens van de getroffenen om grotere doses cafeïne in te nemen via verschillende producten, dranken of tabletten.

Naast cafeïnevergiftiging en cafeïne, komt ook cafeïne-geïnduceerde slapeloosheid voor, evenals goed bestudeerde maar cafeïnegerelateerde aandoeningen. Het gebruik van cafeïnehoudende producten kan leiden tot gastritis en verergering van gastritis en zweren.

Cafeïne is gecontra-indiceerd voor vrouwen die borstvoeding geven en vrouwen in een vergevorderde zwangerschap. Het moet niet worden verward met pijnstillers omdat het verslavend is en de exacte diagnose van de patiënt verschuift. Volgens sommige experts zijn cafeïne en de energiedrankjes die het bevat levensbedreigend in combinatie met alcohol. Na massale vergiftiging van een groep studenten in de Verenigde Staten die een bepaalde energiedrank met een hoog gehalte aan cafeïne en alcoholische dranken consumeerden, werd de energiedrank stopgezet.

Cafeïne is over het algemeen veilig voor de gezondheid, maar overdrijven kan dodelijk zijn. Bijvoorbeeld, een volwassene die 50-80 kg weegt, ligt de normale "veilige" dosis cafeïne per dag tussen 600 en 800 mg (in gevorderde stadia van aanpassing kan dit oplopen tot 1 g). Cafeïne kan dodelijk zijn in grote doses van ongeveer 6-10 g als het eenmalig of voor een korte periode wordt ingenomen.

Het is belangrijk op te merken dat de werking van cafeïne afhankelijk is van het lichaam van een bepaalde persoon. Er zijn gedocumenteerde gevallen van ernstige problemen met het cardiovasculaire systeem bij mensen die slechts 2 g cafeïne gebruikten. Voorwaardelijk ligt de gemiddelde gevaarlijke dosis cafeïne, die kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen en zelfs de dood, tussen 150 en 200 mg per kilogram lichaamsgewicht. Voor een persoon van 60 pond komt dit neer op tussen de 9 en 12 gram cafeïne.

Overdosis cafeïne

Het gebruik van cafeïne in een andere vorm dan enkele koffies per dag, zoals verschillende cafeïnetabletten, energiedrankjes en andere producten die hogere doses cafeïne bevatten, inclusief pure cafeïnepoeder, moeten in minimale tot matige doses worden toegediend.

Inname van 300 tot 400 mg cafeïne binnen 8 uur kan leiden tot een overdosis en overstimulatie van het centrale zenuwstelsel, cafeïnevergiftiging genoemd. Het gaat gepaard met een snelle hartslag, angst, slapeloosheid, euforie, pijn en kietelen in de maag en darmen, diarree, frequent urineren, overmatige spierspanning bij overigens normale bewegingen, blozen en tics in het gezicht. Vergiftiging gaat gepaard met algemene fysiologische aandoeningen zoals onhandigheid, verlies van gedachten, irrationaliteit, conflict, manie, depressie, gebrek aan oriëntatie, gebrek aan terughoudendheid, paranoia, het verschijnen van illusies en hallucinaties en andere.

Consumptie van gewone koffie is zelden gevaarlijk, zelfs niet in grote hoeveelheden. Een kop sterke koffie bevat gemiddeld tussen de 50 en 100 mg cafeïne, waardoor een kritische dosis cafeïne haalbaar is door maar liefst 50-100 koppen koffie te drinken. Dit plafond wordt ook bereikt met meerdere verpakkingen van 100 gram nescafe.