Rozemarijn

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Rozemarijn vertegenwoordigt groenblijvende halfheester met houtachtige stengel en geurig groenblijvend naaldachtig blad. Rozemarijn bereikt een hoogte van 20 tot 80 cm, de twijgen zijn bedekt met smalle, lineaire, gekrulde randen, witachtige bladeren eronder. Aan de basis van de smalle bladeren van rozemarijn worden verzameld in trossen bloemen die blauwachtig of paars van kleur zijn. Rozemarijn bloeit van juni tot augustus en de vruchten lijken op noten.

De populariteit van rozemarijn gaat terug tot de oude Grieken, die het als een heilige plant waardeerden. In Europa werd rozemarijn door monniken gebracht en vervolgens op grote schaal gebruikt in Portugal, Spanje, Italië, Frankrijk, Griekenland, Engeland, Scandinavië en Duitsland.

In Bulgarije is de populariteit van rozemarijn niet zo groot. Rozemarijn als een natuurlijk wild gewas wordt overal in de Middellandse Zee, de Zwarte Zee en vooral op Cyprus gevonden. Al in bijbelse tijden wordt rozemarijn genoemd die in de heuvels van Libanon groeit. Andere namen waaronder rozemarijn ook bekend staat zijn Libanees, grootmoeders haar, indirlia en zeedauw.

Rozemarijn kweken

De naam rozemarijn komt van de Latijnse naam rosmarinus, wat waarschijnlijk zeedauw betekent. Tegenwoordig kan rozemarijn worden gekweekt in tuinen en balkons. Kweken in potten vereist dat rozemarijn gesnoeid wordt zodat het niet los en minder mooi wordt. In de tuin kan hij behoorlijk groot worden en toch zijn aantrekkingskracht niet verliezen.

Rozemarijn kan worden vermeerderd uit bestaande planten door een punt van 10-15 cm lang af te snijden, een paar bladeren van het onderste uiteinde te verwijderen en direct vast te zetten. De grootste producenten en leveranciers van rozemarijn zijn momenteel Frankrijk, Italië, Spanje en Griekenland. Rozemarijn is een specerij waarop de bladeren worden gebruikt. De chemische samenstelling van rozemarijnbladeren bevat tot 2% essentiële oliën, tannines, harsen en meer. Volgens onderzoek kan rozemarijn worden gebruikt als conserveermiddel en als additief voor sommige soorten dranken.

Rozemarijn groeit het beste op een zonnige en warme plaats, en verdraagt drogere lucht. Het is belangrijk om de rozemarijnplant tegen tocht te houden. Het moet geleidelijk wennen aan de verandering in temperatuur en licht. Het wordt aanbevolen om rozemarijn in de herfst 1-2 weken in halfschaduw aan te brengen voordat het uiteindelijk binnen wordt geïmporteerd. In het voorjaar en de zomer kan rozemarijn op het balkon staan. Voor de winter is de optimale temperatuur binnen 10-12 graden en in de zomer moet het minimum 20 zijn als de plant buiten staat.

Toepassing van rozemarijn

Het is belangrijk om te weten dat rozemarijn een sterk zoet aroma van kamfer heeft, dat doet denken aan de geur van dennen. Als specerij heeft rozemarijn de voorkeur vanwege de zeer pittige en licht scherpe smaak. Rozemarijn wordt veel gebruikt in de farmaceutische industrie, waar het wordt gebruikt voor de bereiding van medicijnen, medicinale thee, infusies, zalven, pleisters. Rozemarijn wordt enorm veel gebruikt bij de productie van etherische oliën, die ook in de cosmetica-industrie worden gebruikt.

Het kruid rozemarijn wordt verkregen uit de geplette bladeren van de plant. In kleine hoeveelheden, vooral vanwege de bijzonder sterke geur en smaak, is rozemarijn geschikt als bijgerecht bij soepen, salades, vleesvullingen, geroosterd vlees, geroosterd gevogelte, champignons, gekookte vis, rode en witte kool en marinades. Met mate geeft rozemarijn een bijzondere smaak aan vlees-, kip-, spinazie- en erwtensoepen.

Rozemarijn geeft een zeer aangename smaak aan zachte kazen, aardappelen, vederwild, vis, eierdeeg, terwijl het een uitstekende specerij is voor lams-, rundergoulash-, schapen- en tomatensoep, maar ook voor rundvlees, schapenvlees en rundvlees. Rozemarijn is ook geschikt om op gegrild vlees te doen.

Bij het koken wordt rozemarijn voornamelijk gebruikt vanwege het vermogen om de specifieke geur van sommige soorten vlees, zoals schapen- en varkensvlees, te onderdrukken. Experts weten al lang dat rozemarijn vlees een wildsmaak geeft. Over het algemeen wordt rozemarijn op dezelfde manier gebruikt als laurier. Het is echter belangrijk om te weten dat rozemarijn het gerecht een bittere smaak kan geven als het te lang op zijn plaats blijft.

Voordelen van rozemarijn

Ze zijn talrijk de voordelen van rozemarijn op het menselijk lichaam. Rozemarijn is een effectief middel tegen winderigheid. Het verbetert de spijsvertering en heeft een sterk irriterend effect op de huid. Essentiële olie van rozemarijn wordt gebruikt om te wrijven, versterkt de zenuwen en verwijdt de bloedvaten.

Rozemarijn heeft ook een helende werking bij lage bloeddruk, zenuwaandoeningen, een gevoel van spanning. Rozemarijn is een uiterst nuttig middel tegen aandoeningen van algemene uitputting en seksuele zwakte. Helpt de afscheiding van maagsap te verhogen, heeft met name een gunstig effect op de algehele activiteit van maag en darmen.

Er wordt aangenomen dat het aroma van rozemarijn een gunstig effect kan hebben op het langetermijngeheugen en zelfs hersenactiviteiten kan ondersteunen die verband houden met rekenen.

Rozemarijnthee is buitengewoon gunstig voor de bloedsomloop omdat het de bloedtoevoer naar het lichaam verhoogt. Sommige antioxidanten in rozemarijn beschermen tegen dementie en de ziekte van Alzheimer.

Rozemarijn kan de leverfunctie helpen verbeteren. De gunstige eigenschappen van rozemarijn in relatie tot de onaangename migraine zijn al lang bekend.

Volksgeneeskunde met rozemarijn

In de Bulgaarse volksgeneeskunde wordt rozemarijn gebruikt voor menstruatiestoornissen en om de eetlust te verbeteren. Het wordt ook gebruikt voor hartneurose, hoest en astma, en in de vorm van pleisters - voor reuma. Neem het in de vorm van een extract - giet 1 theelepel. gedroogde rozemarijn met 200 ml kokend water en laat ongeveer 4 uur sudderen. Zeef en drink 's morgens en' s avonds op een lege maag.

Het wordt ook gebruikt als ontsmettingsmiddel voor huidwonden in de vorm van waterbaden. Leg een half uur voor het baden een gaaszak met 50 g gaas met rozemarijnpoeder in het bad.

Rozemarijn etherische olie Rose

Het blijkt dat rozemarijnolie een uitstekend hulpmiddel is in de strijd tegen veroudering. Er zijn een aantal medische en therapeutische toepassingen van de olie. Houd er rekening mee dat het sterk en zeer geconcentreerd is, dus het mag niet in zijn pure vorm worden gebruikt om ongewenste bijwerkingen te voorkomen.

Rozemarijnolie heeft een ontstekingsremmende en verzachtende werking. Het wordt vaak gebruikt voor massages voor vermoeide spieren of blessures bij sporters.

Het vermindert met succes ontstekingen veroorzaakt door artritis en aambeien. Het wordt ook gebruikt om oppervlakkige wonden, schaafwonden en schrammen te behandelen. Het doodt schadelijke micro-organismen die wonden zouden infecteren en helpt ze dus sneller te genezen.

Essentiële olie van rozemarijn kan ook aan tandpasta worden toegevoegd. Het doodt de bacteriën die je adem verslechteren en verfrist de mondholte.

Rozemarijnolie het kan worden gebruikt om verschillende ademhalingsproblemen te behandelen door het aroma voorzichtig in te ademen om de symptomen te verlichten.

Schade van rozemarijn

Hoewel er een aantal gezondheidsvoordelen zijn, blijkt rozemarijn gevaarlijk te zijn. In de volgende regels zullen we kijken naar enkele van de meest voorkomende bijwerkingen van het aromatische kruid, evenals wanneer we voorzichtig moeten zijn met de inname ervan.

Allereerst mogen we dat niet vergeten rozemarijn heeft zeer sterk diuretisch effect, dat in sommige gevallen kan leiden tot maagklachten en daaropvolgende uitdroging.

Mensen die problemen hebben met de urinewegen moeten ook voorzichtig zijn met rozemarijn, omdat het kruid nierproblemen veroorzaakt.

Het mag niet worden geconsumeerd door zwangere vrouwen, omdat het weeën veroorzaakt en deze op hun beurt een vroeggeboorte kunnen veroorzaken.

Zoals in bovenstaande regels al vermeld, verhoogt rozemarijn de bloeddruk, waardoor het geschikt is voor mensen met een lage bloeddruk en uitermate ongeschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hypertensie. Niet aanbevolen voor patiënten met epilepsie.

Rozemarijnthee heeft een verkwikkende werking en is een goed alternatief voor koffie in de ochtend, maar mag juist vanwege deze verkwikkende werking niet 's avonds worden gedronken.