2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kool, vers of zuur, neemt een zeer belangrijke plaats in de Russische keuken in. Je proeft de authentieke smaak van echte Russische borsch of shi niet als je deze niet maakt traditionele Russische soepen met kool.
Daarom bieden we u 3 recepten met kool, die bekend zijn bij elke zichzelf respecterende Russische huisvrouw:
Zal van zuurkool
Benodigde producten: 600 g zuurkool, 2 wortelen, 1 peterseliewortel, 1 ui, 2 el tomatenpuree, 1 el. bloem, 3 eetl. boter, 1 laurierblad, 1 bosje dille, 100 ml room, enkele korrels zwarte peper, zout en paprikapoeder naar smaak
Methode van voorbereiden: De kool wordt gesneden, uitgelekt en in een diepe kom gedaan om samen met de tomatenpuree en het laurierblad te koken. Voeg als het zacht wordt de ui en peterseliewortel toe, gebakken in olie. Bak apart de bloem en rode peper in een beetje olie, die aan de pan worden toegevoegd. Breng dit alles op smaak met zout, bestrooi met fijngehakte dille en serveer met een paar eetlepels room.
Huisgemaakte borsjt met yoghurt
Benodigde producten: 300 g kool, 2 rode bieten, 100 ml yoghurt, 1 ui, 1 wortel, 2 aardappelen, 1 eetl. suiker, 3 eetl. olie, 1 eetl. tomatenpuree, 3 peterseliewortels, 1 bosje peterselie, zout, peper en citroensap naar smaak
Methode van voorbereiden: De aardappelen worden gekookt en samen met de bouillon ingewreven. Alle andere groenten samen met de peterseliewortel worden geschild, in blokjes gesneden, het aardappelmengsel wordt eraan toegevoegd en in voldoende water gedaan. Kort voordat alle producten zacht worden, wordt de borsjt gekruid en geserveerd, bestrooid met peterselie en 2 eetlepels erin. koude yoghurt
Gebakken koolkoppen
Benodigde producten: 10 kooltjes, 5 eetl. olie, 2 eieren, 100 g paneermeel, 100 ml melk, 100 g zure room, enkele takjes dille, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: Gesneden koolstengels worden op laag vuur tot nek geplaatst tot ze zacht zijn. Afvoer. Meng in een kom de eieren en melk, breng het mengsel op smaak met zout en peper en dompel de kolven erin, rol dan door paneermeel en bak goudbruin. Serveer bestrooid met dille en gegarneerd met room.
Aanbevolen:
Lekkernijen Met Rode Bieten Uit De Russische Keuken
In de Russische keuken zijn rode bieten enorm populair en worden ze gebruikt om allerlei soepen, salades en voorgerechten te maken. Deze niet zo wijdverbreide groente in ons land was al in de 11e eeuw bekend in de Russische keuken en het massale gebruik ervan voor culinaire doeleinden was uiteindelijk nodig rond de 14e eeuw, samen met rapen en kool.
Salades Met Mayonaise Uit De Russische Keuken
Salades met mayonaise zijn meestal vrij zwaar op de maag en zouden voor onze tafel eerder als hoofdgerecht gezien worden. We bieden u drie interessante recepten voor salade met mayonaise uit de Russische keuken, die een ideaal aperitief zijn voor cognac of wodka.
De Meest Populaire Gerechten Uit De Russische Keuken
Wat is het eerste gerecht dat je je voorstelt als je de Russische keuken hoort? Misschien een Russische salade? Nou, we zullen je teleurstellen, want de populaire Russische salade is helemaal niet Russisch, maar Frans. In Rusland zelf wordt het Franse salade of Olivier-salade genoemd - naar de chef-kok van de Hermitage die het heeft uitgevonden.
Gebakken Vis In De Russische Keuken
Hij geniet speciaal respect in Rusland geroosterde vis , maakt niet uit wat voor soort het is. Het kan van tevoren licht gebakken worden, geserveerd met aardappelen, kool of erwten, of zelfs gevuld met boekweitpap. Hier zijn 2 traditionele Russische recepten voor gebakken vis , die niet moeilijk te implementeren zijn en tegelijkertijd uw menu zeker zullen diversifiëren:
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Russische Keuken
De rijkdom van de Russische keuken is te danken aan het lenen van een groot aantal van de beste gerechten uit verschillende buitenlandse keukens. Zelfs in de tijd van Ivan de Verschrikkelijke was het in de mode om eend met truffels te bereiden.
