2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
appelcider azijn is een volledig natuurlijk product dat al sinds mensenheugenis wordt gebruikt als medicijn, cosmetica en een goede hulp in de keuken. Het is verbazingwekkend dat in dit bronproduct van appels absoluut alle waardevolle stoffen van het fruit bewaard zijn gebleven.
Er wordt aangenomen dat het al 10.000 jaar geleden bij de mens bekend is en sindsdien wordt het veel gebruikt in het dagelijks leven, koken en medicijnen. Ongeveer 5000 voor Christus in Babylon werd appelciderazijn met succes gebruikt voor medicinale en huishoudelijke doeleinden. Onze oude voorouders gebruikten gefermenteerd palmfruit. Het vlees werd geweekt in het resulterende mengsel om de houdbaarheid te verlengen.
Hannibal zou tijdens zijn militaire campagnes het meest onverwachte gebruik van azijn hebben ontdekt. De gefermenteerde appelvloeistof hielp hem tijdens de Punische oorlogen (218-201 v. Chr.) door de Alpen naar Rome te gaan, en zijn krijgers moesten een vreselijk smalle en onbegaanbare weg oversteken. De Carthaagse generaal beval de soldaten vervolgens om geen takken van de bomen te hakken en ze rond de rotsen in brand te steken. De hete rotsen werden vervolgens overspoeld met azijn, waardoor ze kruimelig genoeg waren om een weg te graven om over te steken.
Appelciderazijn wordt al eeuwenlang gebruikt als voedsel en medicijn. Cleopatra gebruikte zelf de hulp van appelciderazijn om een slanke taille te behouden. Het is bekend dat de legendarische koningin zich nooit beperkte tot eten, maar voordat ze van tafel opstond. Haar geheim was dat ze een glas water dronk waarin appelciderazijn was opgelost.
Appelciderazijn is een volledig natuurlijk product. Tegenwoordig zijn er veel farmaceutische producten op basis van azijnzuur, maar zelfs in de vorm van een voedingssupplement behoudt deze wonderbaarlijke combinatie de volledige voedingswaarde van appels. Een bijkomend pluspunt is dat het verrijkt is met extra zuren en enzymen verkregen tijdens de fermentatie - daarom zijn er ampullen appelciderazijn op de markt verkrijgbaar.
Samenstelling van appelciderazijn
appelcider azijn bevat provitamine A, een van de sterkste antioxidanten. Appelciderazijn bevat alle waardevolle stoffen van appelfruit, die door de volksgeneeskunde zeer gewaardeerd en aanbevolen worden.
Het gehalte aan azijn bevat 93 verschillende ingrediënten die de vitale functies van het lichaam stimuleren, veel enzymen, 20 bijzonder belangrijke mineralen (kalium, natrium, magnesium, fosfor, chloor, zwavel, koper, ijzer, silicium, fluor), sporenelementen en vitamine A, B1, B2, B6, C, E en P. Bovendien heeft pectine, dat in appels zit, een sterke absorptie en ontstekingsremmende eigenschappen.
Het slaagt erin een beschermende laag te vormen op het slijmvlies van de maag. Deze eigenschap maakt het uitermate geschikt voor chronische en verergerde gastro-intestinale aandoeningen. Tegenwoordig is appelciderazijn een krachtig wapen in de handen van de geneeskunde - in sommige klinieken in de Verenigde Staten en Japan wordt het gebruikt om gastritis en andere gastro-intestinale problemen te behandelen. Heel vaak gebruiken sommigen van ons het als ontsmettingsmiddel in ons huis.
Huisgemaakte appelciderazijn
Het huiswerk appelazijn kost veel tijd om te bereiden, maar het eindresultaat garandeert u de kwaliteit van een volledig natuurlijk en kwaliteitsproduct. Het belangrijkste voor de kwaliteit van azijn is de variëteit aan appels die je gaat gebruiken om het te maken. Ze moeten veel suiker bevatten, want hoe meer suiker ze bevatten, hoe hoger het alcoholpercentage in de draf. Dit is wat het proces van azijnzuurvorming versnelt.
De eerste stap is om de appels goed te wassen en in stukjes te snijden, met behoud van het klokhuis. Giet het gesneden fruit in een grote kom en giet er heet water over, dat het fruit moet bedekken en er ongeveer 3 cm fruit bovenop moet blijven. Voor 1 kg appels heb je 300 g honing nodig of 200 g suiker en 100 g honing. Nadat je de zoetstof aan het water met de appels hebt toegevoegd, roer je goed totdat het is opgelost. De bovenkant van de schaal is bedekt met twee lagen gaas. Het moet 10 dagen in een kamer met een temperatuur van 20-30 graden blijven.
Twee of drie keer per dag moet je de appels roeren met een houten lepel. Zeef en verwijder de appels aan het einde van de dag, knijp ze goed uit en zeef het sap tot de hoofdmassa. De volgende stap is om de vloeistof in een geschikte container met wijde hals te gieten en deze met gaas vast te binden. Laat het mengsel 1 maand staan in een ruimte met een temperatuur van 20-30 graden. Zeef de bereide appelciderazijn door een linnen doek en giet in flessen, die goed afgesloten zijn met doppen.
Appelciderazijn wordt in de koelkast bewaard bij een temperatuur van 6 tot 8 graden, wat zorgt voor het behoud van zijn nuttige eigenschappen. Zelfgemaakte appelciderazijn bevat tussen de 2-3% alcohol, maar in tegenstelling tot Kupeshki is het geuriger en rijk aan veel meer nuttige mineralen en vitamines.
Selectie en opslag van appelciderazijn
Kopen appelazijn in flessen met een etiket waarop de fabrikant en de vervaldatum duidelijk zijn vermeld. Bewaar het op een koele plaats uit direct zonlicht. De houdbaarheid van appelciderazijn is ongeveer een jaar.
Culinair gebruik van appelciderazijn
Je kunt azijn gebruiken als specerij voor salades en gerechten, maar ook als conserveermiddel voor augurken. Appelciderazijn is onmisbaar voor verschillende soorten salades, soepen en slechts 1 eetl. tot kippensoep, zal het een aangename zure smaak geven. Veel marinades worden bereid met toevoeging van appel- en wijnazijn. Het verschil met wijnazijn is dat appelciderazijn een zoetere smaak heeft.
Er wordt beweerd dat de saus bereid met appelazijn, verbetert de spijsvertering en is een uitstekende gadget voor vlees en vis. het geeft een aangename zure smaak aan vette gerechten en maakt ze lichter en beter verteerbaar.
Voordelen van appelciderazijn
Zelfs onze grootmoeders wisten dat appelciderazijn kan worden gebruikt om de bloedsomloop te reinigen, omdat het kalkafzettingen oplost. Het ontstopt zelfs de kleinste haarvaten en verbetert zo de voeding van de individuele cel. Van daaruit verbetert het werk van het hele organisme.
appelcider azijn helpt verharding van de slagaders te voorkomen en helpt zo een hoge bloeddruk te verlagen. 1 tot 3 theelepels appelciderazijn voor het eten bij regelmatige consumptie kan het probleem van hoge bloeddruk oplossen.
Als het gaat om vetverbranding en eetlustremmende eigenschappen, is appelciderazijn een van de leidende voor dit doel. Het nuttige appelzuur lost de ophopingen van urinezuur op, die zich rond de gewrichten ophopen en verwijdert geleidelijk de ophopingen van zuur uit het lichaam. Er wordt ook gezegd dat de vloeistof antivirale activiteit heeft.
De aminozuren in appelciderazijn werken als antibioticum en antiseptisch middel. Bij regelmatige consumptie vermindert het de toxiciteit in het lichaam. Dit komt door het feit dat azijnzuur minder giftige acetaatverbindingen kan vormen. In dit licht is appelciderazijn erg handig bij insectenbeten en huidallergieën.
Bovendien is appelciderazijn een van de beste moordenaars van ziektekiemen die de keel en mond aantasten. De reden hiervoor is kalium, dat erin slaagt de zuurkristallen in de gewrichten en het weefsel te vernietigen en vocht vast te houden in het lichaam, waardoor de weerstand toeneemt.
Als het regelmatig voor de maaltijd wordt ingenomen, appelcider azijn verhoogt de stofwisseling. Indien toegepast in een verstandige voeding en een passend trainingsprogramma. azijn helpt het gewicht onder controle te houden. Deze natuurlijke vloeistof helpt de spijsvertering en stimuleert de nieren. Appelzuur is een ontsmettingsmiddel in de urinewegen en de blaas en beschermt tegen infecties en ontstekingen. Zelfs in de oudheid werd appelciderazijn gebruikt om schimmelinfecties en wratten te behandelen.
Dieet met appelciderazijn
appelcider azijn heeft het vermogen om de eetlust te verminderen en de vitaliteit te verhogen. Er zijn verschillende manieren om appelciderazijn te gebruiken om af te vallen. De meest voorkomende praktijk is het drinken van 1 theelepel warm water met 1 el. appelciderazijn in de ochtend voor het ontbijt. In de vroege ochtend kun je een andere versie van dit mengsel drinken - met de toevoeging van een theelepel honing. Het appelciderazijndieet schrijft voor dat je drie keer per dag een half uur voor elke maaltijd appelciderazijn drinkt. Los hiervoor in een glas warm water twee theelepels appelciderazijn en een halve theelepel honing op.
Schade van appelciderazijn
Het is belangrijk om te weten dat, net als al het andere, appelciderazijn niet overdreven mag zijn. Het constante gebruik ervan is gecontra-indiceerd en 1 maand per jaar is voldoende als u een dieet wilt volgen met drinkwater met appelciderazijn.
Het is goed om je mond snel te spoelen na het drinken van de appelciderazijnoplossing, omdat appelciderazijn, net als elk ander zuur, het tandglazuur aantast. Degenen onder u die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen moeten een arts raadplegen voordat ze appelciderazijn gebruiken om af te vallen.
