2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In de Russische keuken zijn rode bieten enorm populair en worden ze gebruikt om allerlei soepen, salades en voorgerechten te maken.
Deze niet zo wijdverbreide groente in ons land was al in de 11e eeuw bekend in de Russische keuken en het massale gebruik ervan voor culinaire doeleinden was uiteindelijk nodig rond de 14e eeuw, samen met rapen en kool. In de 16e en 17e eeuw werd het zo typerend voor de Russische keuken dat de Russen het als een lokale groente gingen zien.
Hier zijn enkele traditionele Russische recepten die niet kunnen worden bereid zonder rode bieten.
Borsjt met yoghurt
Benodigde producten: 2 kroppen rode bieten, 300 g kool, 1/2 kopje water yoghurt, 2 wortelen, 1 ui, 1 aardappel, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel tomatenpuree, citroensap en zout smaak, 1 bosje dille of peterselie.
Bereidingswijze: Geschilde aardappelen worden gekookt in gezouten water en als ze klaar zijn worden ze samen met de bouillon ingewreven. Fijngesneden rode bieten, kool, wortelen en uien in een pan doen met tomatenpuree, suiker, zout, aardappelmengsel en een beetje water en ongeveer 25-30 minuten stoven.
Als alles klaar is, voeg je genoeg water toe om het gerecht op soep te laten lijken en voeg je citroensap en olie, peterselie of dille toe. 1-2 eetlepels yoghurt worden toegevoegd aan de voorbereide borsch die in kommen wordt gegoten.
Rode bieten met room
Ingrediënten: 500 g rode bieten, 1 wortel, 1 kopje water zure room, 1 el citroensap, 1-2 el bloem, 50 g boter, zout en suiker naar smaak.
Bereiding: Snij de bieten en wortelen in reepjes, besprenkel met citroensap, voeg een beetje olie en water toe en laat ongeveer 40-50 minuten sudderen, af en toe roeren.
Bak in een aparte kom de bloem met boter, voeg de room, suiker en zout toe en kook alles niet langer dan 1-2 min. Giet de aldus verkregen saus over de reeds bereide groenten.
Rode bieten met appels
Benodigde producten: 500 g bieten, 50 g gerookt spek, 1-2 groene appels, 1 glas rode wijn, 1 glas vruchtensap, kaneel, kruidnagel, zout en suiker naar smaak.
Bereiding: Schil de appels en bieten en rasp ze grof. Smelt het spek en voeg de geraspte producten en alle kruiden toe zonder de wijn.
Het wordt uiteindelijk aangebracht nadat alles voldoende is verzacht. Het aldus verkregen gerecht wordt meestal geserveerd in combinatie met vleesproducten.
Aanbevolen:
Magere Brownies Met Rode Bieten Voor Kerstvasten
Vasten is een gangbare praktijk, hetzij om religieuze of gezondheidsredenen. In ieder geval moet de vastende zich verzekeren tegen een tekort aan vitamines en micro-elementen als gevolg van een slechte voeding. Dit kan voor een groot deel worden bereikt met slechts één groente - rode bieten.
Russische Rode Bieten Gerechten
Rode biet is wijdverbreid in de Russische keuken, niet alleen vanwege de aantrekkelijke kleur, maar ook vanwege de extreem goede smaak. En het is ook bewezen nuttig. De verscheidenheid aan Russische gerechten bereid met rode bieten is groot, maar hier bieden we u 3 van de meest populaire Russische recepten in Rusland en omgeving, die niet kunnen worden bereid zonder de aanwezigheid van rode bieten.
Salades Met Mayonaise Uit De Russische Keuken
Salades met mayonaise zijn meestal vrij zwaar op de maag en zouden voor onze tafel eerder als hoofdgerecht gezien worden. We bieden u drie interessante recepten voor salade met mayonaise uit de Russische keuken, die een ideaal aperitief zijn voor cognac of wodka.
Pittige Kleur En Lekkernijen Uit De Zuid-Amerikaanse Keuken
De keuken in Zuid-Amerika is net zo divers als de mensen die er wonen. De Spaanse en Portugese koloniale invloed had deels de overhand op de lokale culturen, en in landen als Brazilië en Argentinië waren er geen inheemse Indiase beschavingen, dus de Spaanse invloed was daar beter zichtbaar dan in Peru en Ecuador, waar de Inca's leefden.
Lekkernijen Uit De Moldavische Keuken
De Moldavische cultuur ligt dicht bij de Roemeense en Oekraïense en wordt gekenmerkt door een sterke Russische invloed. Moldavië heeft een rijke volkscultuur die bloeide tijdens de Sovjetperiode. De traditionele Moldavische keuken staat symbool voor een grote verscheidenheid aan gerechten en smaken.
