2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Rode biet is wijdverbreid in de Russische keuken, niet alleen vanwege de aantrekkelijke kleur, maar ook vanwege de extreem goede smaak. En het is ook bewezen nuttig.
De verscheidenheid aan Russische gerechten bereid met rode bieten is groot, maar hier bieden we u 3 van de meest populaire Russische recepten in Rusland en omgeving, die niet kunnen worden bereid zonder de aanwezigheid van rode bieten.
Traditionele Russische borscho
Benodigde producten: 2 kroppen rode bieten, 250 g kool, 2 wortelen, 2 uien, 1 peterseliewortel, 1 el tomatenpuree, 2 el olie, 100 g spek, 1 el azijn, 1 el suiker, 150 ml zure room, 2 kruidnagel knoflook, een paar korrels zwarte peper, zout naar smaak.
Methode van voorbereiden: Bieten worden gestoofd in olie samen met wortelen, uien, peterseliewortel, tomatenpuree, azijn en suiker, en gehakte kool wordt gekookt in voldoende water.
Voeg als het klaar is de gestoofde groenten, de geperste knoflook met het spek toe en breng alles op smaak met peper en zout. Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen. De op deze manier bereide borsjt wordt geserveerd samen met een paar lepels room.
Garneer met rode bieten en appels
Benodigde producten: 550 g bieten, 2 groene appels, 50 g gerookt spek, 1 tl appelsap, 2 tl rode wijn, een snufje kaneel en kruidnagel, sap van 1/2 citroen, zout en suiker naar smaak.
Methode van voorbereiden: De appels en bieten worden geschild, geschaafd en gestoofd in spek. Voeg de kruiden, het citroensap en het appelsap toe en laat op laag vuur sudderen tot de producten zacht worden.
Voeg de wijn 15 minuten toe voordat je het van het vuur haalt. Alles mengt goed en is klaar om te serveren.
Gestoofde bieten
Benodigde producten: 550 g bieten, 1 peterseliewortel, 1 wortel, 1 tl room, 1 el citroensap, 60 g boter, 2 el bloem, suiker, zout en peper naar smaak.
Methode van voorbereiden: Bieten, peterseliewortel en wortelen worden geschild en in reepjes gesneden, vervolgens besprenkeld met citroensap, voeg 3 eetlepels olie, water toe en laat ongeveer 50 minuten sudderen tot de groenten zacht worden.
Bak apart de bloem in de resterende boter en voeg de room, suiker, zout en peper toe aan dit mengsel. Laat 3 minuten sudderen en giet deze saus over de bereide groenten.
Aanbevolen:
Wat Zijn De Voordelen Van Rode Bieten?
Voor consumptie gebruiken we rode biet, die een sterke rode kleur heeft. Het wordt rauw geconsumeerd, in de vorm van een salade of gedronken als vers geperst sap. We zien het ook in combinatie met gestoofde groenten of augurken. In sommige landen is het erg populair in de vorm van soep.
Magere Brownies Met Rode Bieten Voor Kerstvasten
Vasten is een gangbare praktijk, hetzij om religieuze of gezondheidsredenen. In ieder geval moet de vastende zich verzekeren tegen een tekort aan vitamines en micro-elementen als gevolg van een slechte voeding. Dit kan voor een groot deel worden bereikt met slechts één groente - rode bieten.
Hoe Bewaart U Rode Bieten
Om rode bieten enkele maanden te bewaren, moet u ze eerst sorteren. Verwijder beschadigde bietenkoppen - geraakt en verrot. Gebruik ze om sap of salades te maken, want ze kunnen niet worden bewaard. Was de bieten na het sorteren niet. Als je het wast, beginnen de koppen te rotten.
De Heerlijke Geheimen Van Rode Bieten
Als je niet de moeite neemt om in de keuken te experimenteren en je bent geen fan van vleesgerechten, dan zijn rode bieten een groente die je aandacht zeker verdient. Ik weet niet waarom bieten het is niet erg populair en wordt niet genoeg geconsumeerd, althans niet in ons land.
Lekkernijen Met Rode Bieten Uit De Russische Keuken
In de Russische keuken zijn rode bieten enorm populair en worden ze gebruikt om allerlei soepen, salades en voorgerechten te maken. Deze niet zo wijdverbreide groente in ons land was al in de 11e eeuw bekend in de Russische keuken en het massale gebruik ervan voor culinaire doeleinden was uiteindelijk nodig rond de 14e eeuw, samen met rapen en kool.
