2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Lactobacillen zijn grampositieve anaërobe microben met staafvormige vormen die actief suikers fermenteren onder vorming van voornamelijk melkzuur.
Het belangrijkste eigenschap van lactobacillen is hun nut voor de menselijke gezondheid, overtuigend bewezen, niet alleen door medisch onderzoek, maar ook door het eeuwenoude gebruik van lactobacillen bij de bereiding van verschillende gefermenteerde voedingsmiddelen (yoghurt, kaas, zure groenten, brood, wijn, enz.).
Lactobacillen zijn wijdverbreid in de normale microbiële gemeenschappen die het menselijk lichaam bewonen. Ze worden aangetroffen in alle organen van het spijsverteringskanaal, van de mondholte tot het rectum, en zijn de dominante flora van het vrouwelijke urogenitale systeem en zijn aanwezig in de moedermelk van gezonde moeders die borstvoeding geven. In de dikke darm bereikt de concentratie van lactobacillen bijvoorbeeld 10 miljard cellen in één gram.
Lactobacillen zijn in staat om het immuunsysteem te stimuleren; produceren spijsverteringsenzymen; de regeneratie van de slijmvliezen versnellen; vitamines en andere verbindingen synthetiseren die bijdragen aan de normalisatie van metabolische processen; produceren metabolieten die de groei van veel pathogene bacteriën, virussen en schimmels voorkomen.
Tegenwoordig zijn lactobacillen het meest voorkomende bestanddeel, niet alleen van verschillende gefermenteerde zuivelproducten, maar ook van probiotica, vanwege hun constante aanwezigheid in de symbiotische menselijke microflora en het enorme scala aan nuttige eigenschappenin hen geopenbaard.
Het is interessant op te merken dat de eerste die aandacht schonk aan lactobacillen de Nobelprijswinnaar Ilia Iljitsj Mechnikov was, die in het begin van de 20e eeuw het eerste therapeutische product ontwikkelde op basis van lactobacillen, genaamd Lactobacilline. Volgens wetenschappers moet regelmatig gebruik van dit product de darmmicroflora helpen verbeteren en het leven van mensen verlengen.
Houd er rekening mee dat onder de enorme verscheidenheid aan lactobacillenstammen met nuttige eigenschappen zijn uiterst zeldzaam. Dat zijn echter de lactobacillen in traditionele gefermenteerde zuivelproducten.
Melkzuurbacteriënin kefir, yoghurt, gefermenteerde melk die wordt gebruikt voor de productie van andere zuivelproducten, kunnen met mate worden geconsumeerd als bron van probiotica.
Aanbevolen:
Eigenschappen En Voordelen Van Bananen
De banaan heeft de faam van een van de lekkerste exotische vruchten en wordt gebruikt in talloze bananenrecepten. Naast zijn natuurlijke staat, wordt het geconsumeerd in hittebehandeld, gepureerd en vaak in combinatie met andere voedingsproducten.
Voordelen En Eigenschappen Van De Lens
Linzen zijn een van de meest voorkomende voedingsmiddelen. Het heeft veel voordelen voor je lichaam. Vertegenwoordigt kleine korrels die in peulen groeien. We onderscheiden verschillende soorten - rode, bruine, zwarte en groene linzen. Het bevat grote hoeveelheden eiwitten en vezels en heeft daarom veel voordelen voor het menselijk lichaam.
Voor De Helende En Heilzame Eigenschappen Van Bananen
Herinner je je de tijd dat we in het nieuwe jaar in een lange, lange rij stonden voor bananen ? En in welke familie werden bepaalde kilo's van het tropische fruit gelegd? Deze tijd is allang voorbij en bananen zijn nu voor iedereen beschikbaar.
Voordelen En Eigenschappen Van Etherische Olie Van Mirte
Wintergroene struik of boom uit het Middellandse Zeegebied mirte was een heilige plant van de godinnen Aphrodite en Demeter in de Griekse mythologie, en volgens de legende werd het gebruikt om de doornenkroon van Jezus te maken. Het kruid is populair bij veel volkeren en religies en heeft deelgenomen aan heidense rituelen.
Voedingsmiddelen Met Lactobacillen
Probiotica zijn levende micro-organismen die enorme voordelen hebben voor de menselijke gezondheid. Ze verbeteren het werk van het spijsverteringsstelsel, helpen depressies en de goede werking van het hart te bestrijden. Er zijn ook aanwijzingen voor de voordelen van probiotica voor een mooie huid.
