Fondue In Brood - Het Culinaire Visitekaartje Van Zwitserland

Fondue In Brood - Het Culinaire Visitekaartje Van Zwitserland
Fondue In Brood - Het Culinaire Visitekaartje Van Zwitserland
Anonim

We kennen allemaal de kaasfondue die geserveerd wordt in een traditioneel keramisch gerecht. Maar heb je ooit gehoord van fondue geserveerd in brood?

De herders die op koude winteravonden de kudden hoedden, hadden niet altijd fonduepannen. En zoals je weet, is de hongerige man buitengewoon vindingrijk.

Zo is deze heerlijke variant van voedzame fondue ontstaan. Er wordt alleen witte wijn of thee bij gedronken. Dit komt niet alleen omdat het een wintergerecht is en warme dranken de voorkeur hebben tijdens de koude maanden. Drink nooit water bij fondue, want de kazen worden een bal in de maag en zijn moeilijk verteerbaar.

Het onderdompelen van de bites in de traditionele Zwitserse kersenbrandewijn voordat ze in de gesmolten kazen worden gedompeld, helpt ook bij een goede spijsvertering.

Over het algemeen worden alle middelen om lichaam en geest te verwarmen maximaal ingezet. Omdat fondue in Zwitserland niet zomaar een gerecht is, het is een hele religie die de lokale bevolking belijdt.

Dit is ook de naam van de gelooide korst op de bodem van het vat - religieuse, en het wordt als een echte delicatesse beschouwd.

Een ander interessant detail is dat fondue in zijn thuisland voornamelijk door mannen wordt bereid.

Ik probeerde dit beroemde gerecht voor het eerst in België en daar werd het mij als Belgisch gepresenteerd. Toen kreeg ik de kans om ervan te genieten in Frankrijk en daar vertelden ze me dat het Frans was. Maar als je dit aan een Zwitser vertelt, zal hij zwaar beledigd en getroffen zijn, want fondue is het culinaire visitekaartje van Zwitserland.

Aanbevolen: