2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wijn
Als je thuis wijn maakt, moet je het suikergehalte van de verkregen most meten. Dit gebeurt meestal met een suikermeter - niet erg nauwkeurig, maar genoeg voor thuisgebruik. De nauwkeuriger meting is met een refractometer - apparaten die al tegen betaalbare prijzen verkrijgbaar zijn, voornamelijk in elektronicawinkels.
Om het suikergehalte op de gewenste waarde af te stellen of om het vat aan te vullen, heb je suikersiroop nodig. Hier is een formule om het te doen:
a.b / (100 - b) = x, waarbij
a - hoeveelheid water in kilogram of liter
b - gewenst suikerpercentage
x - de hoeveelheid suiker in kilogram.
Brandewijn
Foto: Sergey Anchev
Wanneer je de cognac gekookt hebt en deze al een tijdje in een grote bak staat, meet je het alcoholgehalte. Dit gebeurt met een alcoholmeter - thuis of laboratorium, of opnieuw met een refractometer. Zowel de cognac als het meetinstrument moeten een temperatuur van 20 graden hebben.
Om de gewenste graad te krijgen, moet je gedestilleerd water toevoegen. Maar wees voorzichtig - technisch gedestilleerd water kan een geur hebben, dus het is beter om drinkwater toe te voegen dat is verkregen door omgekeerde osmose - verkrijgbaar in winkels.
Hier is de formule voor de hoeveelheid water:
c. (a / b -1) = x, waarbij
a - initiële graden
b - gewenste graden
c - hoeveelheid cognac in liters
x - de benodigde hoeveelheid water in liters.
augurken
Bij het maken van augurken of zuurkool heb je gezouten pekel nodig. Je krijgt het door water en zout te mengen, maar wees voorzichtig - de hoeveelheden water en zout moeten in kilogrammen zijn, niet in kopjes of andere eenheden. Houd er ook rekening mee dat verschillende soorten zout een verschillend zoutgehalte hebben.
U kunt berekenen met de formule:
a.b / (100 - b) = x, waarbij:
a - hoeveelheid water in kilogram of liter
b - gewenst percentage zoutoplossing
x is de hoeveelheid zout in kilogram.
Aanbevolen:
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
Waarom Wordt Aspirine Aan Augurken Toegevoegd?
De Bulgaar is een traditionalist als het gaat om de gerechten die hij consumeert. Iedereen herinnert zich de smaak van oma's augurk, die hij als kind at. Het is een traditie in de geslachten om deze recepten door te geven en zal in de toekomst nauwelijks meer ophouden te bestaan.
Vanaf Dit Najaar Kopen We Duurdere Wijn En Cognac
De prijs per liter wijn of cognac zal dit najaar tussen de 3 en 5 procent stijgen, voorspellen binnenlandse producenten tegenover Nova TV. De reden voor de verandering is de lagere kwaliteit van de druiven dit jaar. Hoewel de wijnbouwers in ons land afgelopen zomer een rijke oogst hebben gemeld, beweren de producenten dat de druiven niet van zo'n hoge kwaliteit zijn en dat vraagt om een verhoging van de waarden.
Hoe Wordt De Kleur Van Wijn Verkregen?
Er is een oude stadslegende over de kleur van wijn. Sommigen beweren dat de kleur van rode wijn afkomstig is van rode druiven, de kleur van witte wijn van witte druiven en de kleur van roséwijn van een mengsel van witte en rode druiven. Maar dit is helemaal niet het geval.
Afscheid Van Traditie: De Vis Wordt Nu Geserveerd Met Rode Wijn
De laatste tijd is er een wereldwijde trend die de decennialange tradities vernietigt - donker vlees en kaas bij rode wijn, en licht vlees en vis - bij wit. Nu is het belangrijker niet wat het vlees is, maar hoe het gekookt is. Het kiezen van een kwaliteitswijn die bij het gerecht past is een compliment voor de gasten en het is goed om te weten wat er gecombineerd moet worden voor een perfect resultaat.
