2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er is een oude stadslegende over de kleur van wijn. Sommigen beweren dat de kleur van rode wijn afkomstig is van rode druiven, de kleur van witte wijn van witte druiven en de kleur van roséwijn van een mengsel van witte en rode druiven. Maar dit is helemaal niet het geval. Zowel witte als rode wijn krijgen hun kleur niet van druiven. Dus hoe komt het dat deze wijnen gekleurd zijn?
Zoals iedereen weet, zijn er drie soorten wijn: wit, rood en rosé. Het bepalen van een specifieke wijnkleur is een nogal ingewikkeld proces. De kleur van de wijn heeft niets te maken met het type en de variëteit van de druiven. Het hangt volledig af van het fermentatieproces van wijn. De kleur wordt geassocieerd met de scheiding van de stelen en schillen van de druiven.
Bij de productie van witte wijn is het belangrijk om de druiven uit te persen en direct daarna worden de stelen en schil van de druiven geëxtraheerd, omdat deze invloed hebben op de kleur. Na het scheiden van de stengels van de schil, wordt een witte wijnkleur verkregen.
Bij de productie van rode wijn worden de stengels en de schil niet verwijderd en verwijderd. Het fermentatieproces omvat ook de druivenschillen, die bepalen dat de wijn rood is.
De productie van rose wijn is bijna als rood. Het verschil is dat de schubben en stelen minder lang bij elkaar blijven, waarna ze worden verwijderd. Daarom zijn fenolen, tannines en kleurdichtheid lichter dan die van rode wijn.
Aanbevolen:
Hoe Wordt Drinkwater Verkregen?
Water is de bron van leven. Gemiddeld bevat het lichaam 55-75% water. Water is een essentiële voedingsstof. De gemiddelde wateropname per dag voor volwassenen is 2,5 liter. Omgekeerde osmosetechnologie helpt bij het scheiden van semipermeabele waterige opgeloste stoffen.
Pancetta - Hoe Wordt Het Bereid En Hoe Wordt Het Geconsumeerd?
De Franse chef-koks, die bekend staan om hun verfijnde keuken, kijken waarschijnlijk neer op de activiteiten van hun Italiaanse collega's, wiens keuken vooral bekend staat om het maken van pasta, antipasti en pizza. Of om het anders te zeggen - niets zo ingewikkeld, verfijnd of verfijnd… Maar wat zouden de Fransen zeggen over Italiaanse vleesproducten die over de hele wereld erkende delicatessen zijn geworden?
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
Hoe Wordt Wijn Bewaard?
Als je dit artikel leest, heb je waarschijnlijk op zijn minst een paar flessen dure, kwaliteitsvolle en gerijpte wijnen. Of waarschijnlijker - u bent gewoon een liefhebber van de alcoholische drank en weet niet precies hoe u deze moet bewaren wanneer deze al is gekocht, zodat deze zijn smaak niet verliest.
Afscheid Van Traditie: De Vis Wordt Nu Geserveerd Met Rode Wijn
De laatste tijd is er een wereldwijde trend die de decennialange tradities vernietigt - donker vlees en kaas bij rode wijn, en licht vlees en vis - bij wit. Nu is het belangrijker niet wat het vlees is, maar hoe het gekookt is. Het kiezen van een kwaliteitswijn die bij het gerecht past is een compliment voor de gasten en het is goed om te weten wat er gecombineerd moet worden voor een perfect resultaat.
