2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Meest recentelijk heeft de VN een rapport uitgebracht dat de ontstellende omvang van voedselverspilling aan het licht bracht. Volgens de organisatie gooien ontwikkelde landen jaarlijks 222 miljoen ton voedsel weg, terwijl de andere helft van de wereld honger bestrijdt.
Voedsel dat verloren gaat, is het resultaat van overproductie en het onvermogen om het lang te bewaren.
Het Scandinavian Research Institute heeft een nieuwe methode voor het bewaren van voedsel ontwikkeld die het potentieel heeft om het probleem van voedselverspilling op te lossen en producten langer te bewaren.
De technologie die Scandinavische wetenschappers hebben ontwikkeld, staat bekend onder de term onderkoeling. Hierdoor is biologische zalm een maand lang ongelooflijk vers bewaard gebleven, zonder dat er conserveringsmiddelen of mineralen zijn gebruikt in de bewaring.
Wat is onderkoeling precies - visvlees wordt door schokken gekoeld tot -2 graden Celsius. Zo wordt het bewaard bij een temperatuur die lager is dan die van een gewone koelkast, maar veel hoger dan die van een vriezer.
Bij -2,5 graden is de vis supergekoeld, maar in geen geval bevroren. Op deze manier behoudt het zijn kwaliteiten en vooral zijn versheid, en heeft het dan geen smaak van ontdooid voedsel.
Naast het feit dat het vlees niet met chemicaliën wordt behandeld, heeft de onderkoelingsmethode nog andere voordelen.
Wetenschappers hopen dat met de massale introductie van de onderkoelingsmethode de hoeveelheid voedsel die wereldwijd wordt weggegooid drastisch zal verminderen.
De toepassing van de nieuwe techniek zal ook leiden tot een vermindering van de uitstoot van schadelijke kooldioxide.
Dus in plaats van voedsel te vervoeren in dozen gevuld met tot 30 procent ijs, in vis die gekoeld is door de nieuwe technologie, zal het ijs erin voldoende zijn om het vers te houden.
De methode heeft nog een ander economisch voordeel: de op deze manier opgeslagen vis weegt aanzienlijk minder dan die in ijs.
Om deze reden zullen voertuigen veel minder brandstof verbruiken omdat ze lichtere ladingen zullen vervoeren.
Aanbevolen:
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Hoe U Uw Favoriete Producten Langer Kunt Bewaren
We houden allemaal van lekker en gezond eten, maar soms kan het ingewikkeld zijn om de producten vers te houden , zelfs in de koelkast. Als u dit probleem ook bent tegengekomen, is het hoog tijd om de kleine trucjes te leren die u zullen helpen.
Ze Ontdekten Hoe Je Vol Kunt Zijn Zonder Te Eten
Onderzoekers van de universiteit van Harvard hebben een revolutie teweeggebracht in dieetvoeding. Experts hebben een manier gevonden voor iedereen die besluit om hun dagelijkse voedselinname te beperken om hun hongergevoel te elimineren. De krant Metro meldt dat het team van de beroemde voedingsdeskundige Dr.
Deze 6 Conserveermiddelen Slik Je Zonder Dat Je Het Doorhebt
Een van de belangrijkste componenten van een gezonde levensstijl is schoon voedsel. Veel mensen geloven dat het beperken van de zogenaamde. junkfood en bewerkte voedingsmiddelen stoppen met het nemen van "vergiften" in hun lichaam.
Hier Leest U Hoe U Aubergines Kunt Bewaren En Invriezen Voor De Winter
Vanwege het gehalte aan solanine, dat ook in zowel aardappelen als tomaten zit, worden aubergines lange tijd als schadelijk voor de menselijke gezondheid beschouwd. Na de studies blijkt echter dat ze in acceptabele hoeveelheden worden geconsumeerd, helemaal niet schadelijk zijn, en zelfs hun consumptie wordt aanbevolen voor een aantal ziekten.
