2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vanwege het gehalte aan solanine, dat ook in zowel aardappelen als tomaten zit, worden aubergines lange tijd als schadelijk voor de menselijke gezondheid beschouwd.
Na de studies blijkt echter dat ze in acceptabele hoeveelheden worden geconsumeerd, helemaal niet schadelijk zijn, en zelfs hun consumptie wordt aanbevolen voor een aantal ziekten. Bovendien zijn ze dieetvoeding en bevatten ze tegelijkertijd veel antioxidanten. Daarom is het goed om te leren hoe je ze voor een langere tijd kunt bewaren:
Aubergines invriezen
Dit is waarschijnlijk de snelste en meest efficiënte manier om aubergines te bewaren. Om dit te doen, moet je ze wassen en in elke gewenste vorm snijden, maar schil ze niet. Laat ze ongeveer 30 minuten gezouten in een vergiet om de bitterheid af te voeren. Als je ze liever bijna klaar hebt voor het gerecht dat je gaat koken nadat je ze uit de vriezer hebt gehaald, moet je ze blancheren.
Dit doe je door ze 2-3 minuten in kokend gezouten water te leggen, ze er dan meteen uit te halen en af te koelen. Of ze nu geblancheerd worden of niet, laat ze uitlekken of droog ze het beste af met keukenpapier. Verpak ze vervolgens in plastic zakken, schrijf op wat en hoeveel er in elke verpakking zit en laat ze in de vriezer liggen.
Aubergines inblikken
Dit is ook een zeer goede manier om aubergines te bewaren. Op deze manier kun je direct na het openen van de potten heerlijke kyopoolu, allerlei salades, purees, etc. bereiden. Er zijn allerlei recepten voor inblikken, maar als je niet genoeg tijd hebt om op internet of in kookboeken te graven, bieden wij u een getest en zeer eenvoudig te maken recept voor aubergine augurk:
Benodigde producten: 2 kg aubergine, 3 grote bollen knoflook, enkele takjes verse selderij, 1 bosje peterselie of dille, 60 ml azijn, enkele korrels zwarte peper, zout naar smaak, eventueel 30 g honing.
Methode van voorbereiden: Aubergines worden gewassen, in cirkels gesneden en 2-3 minuten geblancheerd. Giet af en schik in potten, doe ertussen een paar gepelde knoflookteentjes en alle andere kruiden zonder azijn. Het wordt tenslotte gevuld met honing, indien gewenst, eerder opgelost in een beetje water. De potten worden afgesloten en 15 minuten gesteriliseerd.
Aanbevolen:
Hier Leest U Hoe U Augurken In Een Blik Goed Kunt Bereiden
De bereiding van groenten en fruit voor consumptie in de winter is al lang een traditie in Bulgarije. Een van de meest geprefereerde wintergroenten op de thuistafel zijn augurken. Dit komt omdat het gemakkelijk te bereiden is, in korte tijd klaar is en natuurlijk bekend staat om zijn unieke smaak.
Verwacht U Veel Gasten? Hier Leest U Hoe U Zich Succesvol Kunt Voorbereiden
Als je geen professionele kok bent en je staat op het punt veel gasten te verwelkomen, is het normaal om geschokt te zijn. Niet meteen uit de bol gaan! Veel mensen verwelkomen is mogelijk als je het goed organiseert. Je hebt eerst verlangen nodig, dan wat kennis.
Heb Je Een Intolerantie Voor Koolhydraten? Hier Leest U Hoe U Erachter Kunt Komen
Het is een bekend feit dat we voorzichtig moeten zijn met wat we eten. Natuurlijk is het het lichaam dat aangeeft welk voedsel het verkiest en wat het schaadt. Elk product heeft iets dat de goede werking van het lichaam zou helpen. De vraag is om het menu te kiezen dat het meest positieve effect op hem zal hebben.
Hier Leest U Hoe U Al Het Lichaamsvet Kunt Verwijderen Terwijl U Slaapt
Vetophoping is een van de gevaarlijkste vijanden van vrouwen die snel willen afvallen. De ophoping van vet op de buik, rug, armen en benen is voor velen een nachtmerrie. Met name het vetweefsel in de benen en buik is erg moeilijk te verwijderen, maar dit is niet onmogelijk.
Gezondheid Zit In Deze 6 Vitamines! Hier Leest U Hoe U Er Een Kunt Krijgen
Vitamine C is een van de belangrijkste vitamines voor het menselijk lichaam. Het is van groot belang voor de stofwisseling, stimuleert de lever, bevordert oxidatie in het lichaam, heeft een goede invloed op de spieractiviteit, verhoogt de efficiëntie, verhoogt de weerstand bij risico op verkoudheid.
