2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het vlees is veel lekkerder als het wordt gemarineerd voordat het wordt gebarbecued. Dit maakt het veel sappiger en geuriger, en smelt in je mond.
Het vlees wordt gemarineerd in azijn, yoghurt, tomatensap en granaatappelsap, in wijn, in citroensap met basilicum, in appelsap - in alle producten met een hoge zuurgraad.
Het lamsvlees wordt in middelgrote barbecueblokjes gesneden, het varkensvlees kan in grotere stukken worden gesneden, het neemt de marinades zeer goed op. Het lam is het moeilijkst te marineren omdat het een specifiek aroma heeft.
Uien en groene kruiden moeten met je handen worden gepureerd om hun sap vrij te maken en de marinade geuriger te maken. Het vlees wordt gemarineerd in een geëmailleerde, glazen of keramische kom.
Als de lagen vlees zijn gerangschikt, bedek ze dan met een schoon bord en plaats er een volle pot water op. De hoeveelheid componenten wordt met het oog bepaald.
Basilicum en oregano zijn ideaal voor het maken van een barbecuemarinade. Leg in een kom een laag vlees, een laag gesnipperde uien, een laag basilicum, zout en bestrooi met zwarte peper. Pers het sap van een citroen uit en leg de citroen op het vlees.
Gevolgd door een nieuwe laag vlees, ui, basilicum, peper en zout, citroensap en citroen. Laat acht uur in de koelkast staan. Laat het vlees met deze marinade niet langer dan acht uur liggen, omdat het vlees dan te zuur van smaak wordt.
Varkensvlees is heerlijk als het gemarineerd is in witte wijn. Schik het vlees in een kom en giet wijn - een half glas witte wijn per kilogram vlees. Knijp met een gewicht en laat vier uur in de koelkast staan.
Rundvlees wordt lekkerder in rode wijn. Schik het vlees in een kom en voeg gesneden ui, fijngehakte knoflook, zout, bestrooi met zwarte peper en giet rode wijn - een half glas per kilogram vlees. Laat vier uur in de koelkast staan.
Aanbevolen:
Hoe Lang Marineren Verschillende Soorten Vlees?
Marineren is een veel voorkomend onderdeel van koken en komt in een of andere vorm in elke keuken voor. In ons land is het het resultaat van veel ervaring dankzij onze benijdenswaardige activiteit op het gebied van thuisconserven. Marineren werd vroeger vooral voor vis gebruikt en heette aqua marina - zeewater.
Regels Voor Het Marineren Van Vlees
Waarschijnlijk weet ieder van jullie wat er achter het concept van marineren ligt, maar om eerlijk te zijn tegen beginners in de keuken, zullen we verduidelijken dat dit een proces is dat niet alleen gericht is op het vlees op smaak brengen (zowel vis als groenten kunnen gemarineerd worden), maar ook de opname van alle kruiden die je aan de marinade hebt toegevoegd.
Hoe Kip Te Marineren?
Kippenvlees is een van de meest populaire vleessoorten in de Bulgaarse keuken. Het klaarmaken is een van de eerste dingen die een huisvrouw leert, maar het is ook goed om te begrijpen hoe de kip kan gemarineerd worden . Zo is het gearomatiseerd en geschikt voor verdere bereiding, en door bepaalde marinades kan het zeer lang worden bewaard, in potten worden gesloten en op elk moment worden gebruikt.
Hoe Een Kalkoen Marineren?
Het favoriete kalkoenvlees van alle Amerikanen staat op veel feestdagen op onze tafel. Meestal koken we de kalkoen gevuld - misschien omdat het op die manier gemakkelijker is. Uiteindelijk is het de taak om gewoon te tanken en van daaruit een goed diner te verzorgen met de oven.
Bewezen Recepten Voor Het Marineren Van Vis
Gemarineerde vis is een favoriet gerecht van velen, omdat het niet alleen een nuttig product is, maar ook op elk moment van de dag kan worden geconsumeerd. Of je het nu op een broodje maakt als ontbijt, als aperitief voor de lunch of direct voor het avondeten, het is makkelijk te gebruiken zolang je van tevoren weet hoe je het moet marineren.
