2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gemarineerde vis is een favoriet gerecht van velen, omdat het niet alleen een nuttig product is, maar ook op elk moment van de dag kan worden geconsumeerd.
Of je het nu op een broodje maakt als ontbijt, als aperitief voor de lunch of direct voor het avondeten, het is makkelijk te gebruiken zolang je van tevoren weet hoe je het moet marineren.
Als u de juiste vismarinade naar uw smaak vindt, kunt u deze bewaren en er op elk moment genoeg van hebben. Hier zijn 2 opties die u kunt proberen en zelf kunt beslissen welke het beste bij u past:
Optie 1
Benodigde producten: 5 kg vis, 800 g zeezout, 300 ml olie, 1 liter azijn, 1 bosje dille, ongeveer 20 korrels zwarte peper, 5 laurierblaadjes.
Bereidingswijze: De vis wordt gewassen, ingewanden, koppen en vinnen worden verwijderd en gevuld met zeezout. Leg in een geschikte bak en laat anderhalve dag staan.
Haal uit het zout en schik stevig in een geëmailleerde schaal. Giet de azijn gemengd met ongeveer 500 ml water erbij en haal het er na 8 uur weer uit en snijd het in stukjes. Verdeel in potten en breng op smaak met de vermelde kruiden, en voor het sluiten worden de potten gevuld met olie.
Optie 2
Ingrediënten: 5 kg vis, 420 g zout, 7 g zwarte peper, enkele korrels piment, 2 g kaneel, 1 g anijs, 1 g koriander, 5 laurierblaadjes; voor de marinade 60 g suiker per 5 liter water, 5 g zwarte peper, enkele korrels piment, enkele kruidnagels, 200 ml azijn, 50 g zout en 2 g koriander toevoegen.
Bereidingswijze: De vis wordt schoongemaakt, de koppen, vinnen en ingewanden worden verwijderd en in pekel geplaatst, die wordt bereid door ongeveer 190 g zout toe te voegen aan 1 liter water.
Na een halve dag wordt het in de marinade geplaatst die is bereid met de bovenstaande ingrediënten. Het wordt verkregen na het koken, maar moet zijn afgekoeld voordat de vis wordt geplaatst.
Nadat de kruiden goed in de vis zijn opgenomen, wat ongeveer 5 uur duurt, wordt de vis uit de marinade gehaald en in potten geplaatst, en tussen de afzonderlijke stukken worden geraspte laurier, kaneel, koriander, anijs, piment en zwarte peper aangebracht.
De op deze manier bereide potten worden gevuld met de marinade, verzegeld en op een geventileerde en koele plaats bewaard.
Aanbevolen:
Goed Marineren Van Vis En Zeevruchten
Vis en zeevruchten hebben bewezen voedingskwaliteiten en zijn zeer nuttig voor het menselijk lichaam. Het is goed om ze op verschillende manieren te leren bereiden en te begrijpen hoe we ze in de marinade kunnen bewaren zodat ze langer houdbaar zijn.
Regels Voor Het Marineren Van Vlees
Waarschijnlijk weet ieder van jullie wat er achter het concept van marineren ligt, maar om eerlijk te zijn tegen beginners in de keuken, zullen we verduidelijken dat dit een proces is dat niet alleen gericht is op het vlees op smaak brengen (zowel vis als groenten kunnen gemarineerd worden), maar ook de opname van alle kruiden die je aan de marinade hebt toegevoegd.
Bewezen Zelfgemaakte Recepten Voor Gewrichtspijn
Tegenwoordig is het probleem van gewrichtspijn zeer relevant. We hebben allemaal pijn - sommige in de ellebogen, sommige in de schouders en knieën. Onlangs hebben jonge mensen geklaagd over dergelijke pijn. Met de jaren gewrichtspijn zijn aanzienlijk groter en intolerant.
Recepten Voor Gebakken Vis In Het Russisch
Hoewel het centrale deel van Rusland ver van de zeeën ligt, wordt het omringd door vele grote rivieren die voorzien in de behoeften van lokale vissen. Vanwege de goede communicatieverbindingen van het land is er een grote beschikbaarheid van zeevis en zeevruchten, evenals een aantal recepten voor het koken van vis.
Bewezen Methoden Voor Het Ontzouten Van De Gezouten Pot
Zout is het kruid dat in elk gerecht aanwezig is. Soms kan de exacte dosis echter worden overschreden. Het komt vaak voor dat we minder zout toevoegen dan het gerecht nodig heeft. Natuurlijk is het geval met de gezouten pot veel ernstiger, want zelfs als we een beetje zout aan het gerecht hebben toegevoegd, kunnen we deze fout vlak voor het eten corrigeren.
