2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kippenvlees is een van de meest populaire vleessoorten in de Bulgaarse keuken. Het klaarmaken is een van de eerste dingen die een huisvrouw leert, maar het is ook goed om te begrijpen hoe de kip kan gemarineerd worden.
Zo is het gearomatiseerd en geschikt voor verdere bereiding, en door bepaalde marinades kan het zeer lang worden bewaard, in potten worden gesloten en op elk moment worden gebruikt. Hier zijn enkele ideeën om u te helpen bij het marineren van kip:
Traditionele marinade voor kip
Benodigde producten: 1 kip, 100 ml olie, 3 uien, 1 bosje fijngehakte peterselie, 3-4 schijfjes citroen, 100 ml azijn, 1 laurierblad, 20 zwarte peperkorrels, 250 ml water, zout naar smaak
Methode van voorbereiden: De kip wordt goed gewassen en 2 uur in de marinade geplaatst die is bereid met alle andere producten. Daarna wordt het samen met de marinade gekookt en als het klaar is, wordt het geserveerd, overgoten met de saus gezeefd uit de marinade.
Kipmarinade, waarmee het vlees lang kan worden ingeblikt en bewaard
Benodigde producten: 2 kg kip of 1 kip, 40 g zout, 7 g zwarte peper, 7 korrels piment, 2 laurierblaadjes, 200 ml azijn, 150 ml olie
Methode van voorbereiden: Goed gewassen en schoongemaakt vlees wordt in grote stukken gesneden en aan de kook gebracht. Voeg het laurierblad, de azijn, zwarte peper, piment en zout toe aan de bouillon. Als alles klaar is, laat je het afkoelen.
Schik de kip in potten, overgiet met de bouillon waarin het gekookt is en giet er een beetje olie op. Bewaar de potten op een koele plaats. Breng de marinade na 1 maand aan de kook voor ongeveer 5 minuten en giet het opnieuw als het is afgekoeld, giet het over het vlees en voeg een beetje olie toe.
Pittige exotische kip in de marinade
Benodigde producten: 500 g kipfilet, 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijn, 1 theelepel rode peper, 1 theelepel zwarte peper, 4 geperste teentjes knoflook, 3 theelepel olie.
Methode van voorbereiden: Alle kruiden zonder olie worden in een grote kom gemengd en goed gemengd. Leg de kip in de op deze manier bereide marinade en laat 1 uur in de koelkast staan, af en toe roerend met de kruiden en goed water geven. Giet af en bak aan beide kanten samen met de olie.
Nog meer heerlijke recepten met kip: Gegrilde kipsteaks, Kipsteaks met champignons, Kippap, Gemarineerde kip, Gemarineerde gegrilde kip, Gemarineerde kip met wijn en olijven.
Aanbevolen:
Hoe Lang Marineren Verschillende Soorten Vlees?
Marineren is een veel voorkomend onderdeel van koken en komt in een of andere vorm in elke keuken voor. In ons land is het het resultaat van veel ervaring dankzij onze benijdenswaardige activiteit op het gebied van thuisconserven. Marineren werd vroeger vooral voor vis gebruikt en heette aqua marina - zeewater.
Heerlijke Vulling Voor Kip En Kip
Kip is het gemakkelijkst om te koken omdat het een beetje warmtebehandeling nodig heeft. Het kan in de oven worden gekookt, gebakken, als soep of stoofpot, maar ook gevuld. Gevulde kip of kip is gemakkelijk te bereiden, zolang je maar bereid bent met opvulproducten, evenals naald en draad om het na het vullen vast te naaien.
Hoe Een Kalkoen Marineren?
Het favoriete kalkoenvlees van alle Amerikanen staat op veel feestdagen op onze tafel. Meestal koken we de kalkoen gevuld - misschien omdat het op die manier gemakkelijker is. Uiteindelijk is het de taak om gewoon te tanken en van daaruit een goed diner te verzorgen met de oven.
Hoe Vlees Marineren Voor Barbecue
Het vlees is veel lekkerder als het wordt gemarineerd voordat het wordt gebarbecued. Dit maakt het veel sappiger en geuriger, en smelt in je mond. Het vlees wordt gemarineerd in azijn, yoghurt, tomatensap en granaatappelsap, in wijn, in citroensap met basilicum, in appelsap - in alle producten met een hoge zuurgraad.
Hoe Paprika's Bakken En Marineren?
Paprika's kunnen op veel manieren worden gebakken. Als je geen peperoven hebt, kun je een grill gebruiken of ze in de oven bakken, maar dat gaat langzamer. Het is het gemakkelijkst om peperkorrels te gebruiken - ze worden vrij snel bij verhitting.
