2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Deze knapperige zoete verleidingen zijn zo smakelijk dat je verrast zult zijn door hen en je kookkunsten.
Maar voordat we beginnen met het recept, laten we hun verhaal onthullen: Miguelitos de la Roda zijn lichte en knapperige sandwiches gevuld met room, afkomstig uit de Spaanse provincie Albacete. De banketbakker noemde zijn creatie naar een vriend die ze voor het eerst probeerde in 1960.
Probeer ze een keer voor te bereiden en je zult het gewoon niet kunnen weerstaan en ze niet als tweede en derde te mengen. Miguelito's zijn de favoriet van iedereen en zijn veel meer dan alleen zoet!
Benodigde producten:
Foto: Iliana Parvanova
(voor 6 porties)
Meel 1¼ kopje
Zout - 1 snuifje
Boter (gezouten en afgekoeld) - (cup
Gekoeld water - ½ glas
Magere melk - 200 ml
Kaneelstokje - 1 klein
Vanille-extract - ¼ theelepel
Citroenschil - ¼ theelepel
Dooiers - 2 st. breken
Kristalsuiker - 1½ eetlepels
Maïszetmeel
- 3 theelepels •
Methode van voorbereiden:
Bereid het deeg door de bloem en het zout in een grote kom toe te voegen. Voeg het water toe aan de bloem en kneed alles tot een soepel deeg. Je kunt iets meer water toevoegen dan aangegeven in het recept. Vorm het deeg grof tot een vierkant, rol het deeg uit tot een plakfolie en laat het vervolgens ongeveer 30 minuten afkoelen. Laat tegelijkertijd een kilo boter uit de koeling om te normaliseren en zacht te worden. Verzamel alle boter, smeer het in een dunne laag in een vierkante vorm en laat het ongeveer 20 minuten afkoelen.
Rol het deeg uit en rol het uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1/2 inch dik. Gebruik indien nodig een beetje droge bloem. Plaats de boter in het midden van de rechthoek en vouw de 2 afwisselende uiteinden op elkaar om er een vierkant van te maken. Rol het deeg terug in een rechthoek en vouw het opnieuw in drieën, vouw vervolgens de twee aangrenzende uiteinden opnieuw om een vierkant te vormen. Wikkel het deeg in plasticfolie, laat het deeg nog 30 minuten afkoelen en herhaal de procedure en de vouwstappen ongeveer 2 tot 3 keer. Hoe vaker je dit proces herhaalt, hoe meer deeglagen je krijgt bij het bakken. Verwarm de oven voor op 200°C en schik de bakplaat met een aluminium plaat.
Spreid het deeg uit met een dikte van inch en snijd het deeg in gelijke stukken van ongeveer 2 inch breed. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk elk vierkant met het losgeklopte ei. Bak het deeg ongeveer 20 minuten of totdat het een lichtbruine kleur krijgt op het oppervlak. Koel de broodjes.
Schenk intussen de helft van de melk in de pan en kook deze met het kaneelstokje. Voeg citroenrasp en vanille toe aan de kokende melk en haal van het vuur, laat iets afkoelen.
Meng de resterende melk, maizena, kristalsuiker en eierdooiers in een andere kom tot het mengsel glad en goed gemengd is. Voeg het eiermengsel toe aan de melk, meng goed en laat het opnieuw opwarmen, onder voortdurend roeren tot het een dikke en gladde consistentie wordt. Koel de room af tot kamertemperatuur.
Snijd de sandwiches voorzichtig met een mes horizontaal vanuit het midden doormidden en vul ze vervolgens royaal met room. Bestrooi lichtjes met poedersuiker en smullen maar!
Adviezen:
Foto: Mariana
- Om het recept in te korten, kunt u kant-en-klaar gebak / bladerdeeg gebruiken;
- Zorg ervoor dat u de eiwitten zorgvuldig van de dooiers scheidt, zodat u geen schaal aan het gerecht toevoegt.
- De crème voor Miguelitos het kan chocolade zijn.
Voedingswaarde (per portie):
212 calorieën;
9,8 gram totaal vet (5,6 gram verzadigd vet, 0,6 g meervoudig onverzadigd vet, 2,8 gram enkelvoudig onverzadigd vet);
83,7 mg cholesterol;
72,9 mg natrium;
89,4 mg kalium;
26,3 g totale koolhydraten (0,9 g voedingsvezels, 5, 4 g suikers);
4,8 gram eiwit.
Vertaling uit het Engels: Heerlijke smaak!
Aanbevolen:
Zelfgemaakt Ijs Waar Iedereen In Huis Verliefd Op Zal Worden
De zon brandt ons onverbiddelijk, alles is zo heet, de lucht beweegt niet eens. En we willen steevast iets, zowel zoet als koud, een stukje zoetheid voor de ziel. Iedereen heeft zijn eigen verleiding - voor sommigen is het chocolade, voor anderen is het een cake, gebak of gewoon een kom ijsje .
De Verschillende Aardbeienjam Waar Je Verliefd Op Wordt
Bij het bereiden van de jam moeten enkele belangrijke regels worden gevolgd die we hebben geërfd van onze grootmoeders en oude kookboeken en notitieboekjes. Het fruit voor de jam mag niet overrijp en donker zijn. Niet alle vruchten worden op dezelfde manier behandeld.
Waar Of Niet Waar: Kanker Bestrijden Met Vers Vruchtensap
De 37-jarige Natasha Grindley van Liverpool zegt dat ze kanker heeft verslagen door al het vette voedsel dat ze vóór de diagnose at te vervangen door verse vruchtensappen. In 2014 hoorde Natasha van haar artsen het gruwelijke nieuws dat ze maagkanker had en nog maar enkele weken te leven had omdat ze in de terminale fase van de ziekte was.
Het Dessert Van De Zomer! Drie Gelei Waar Je Verliefd Op Wordt
Zoals in de meeste nationale keukens, worden ook in het Russisch als dessert verschillende zoete lekkernijen geserveerd. Dit zijn meestal peperkoek, kwarktaarten, augurken, koekjes, puddingen, mousses of gelei . Van bijzonder belang zijn de laatste, omdat ze, hoewel ze niet in Rusland zijn uitgevonden, een traditionele zijn geworden Russisch dessert .
Waar Of Niet Waar: Wat Zijn De 5 Mythes Over Michelin?
Iedereen heeft er wel eens van gehoord Michelin en iedereen heeft er iets over te zeggen. Heel vaak wordt echter beweerd dat de populaire reisgids in de wereld een grote onzin is. Hier zijn 5 van de meest voorkomende misvattingen die moeten worden weggenomen.
